Recetas de pepinos para el invierno

Pepinos enlatados en círculos

Por lo general, las recetas de pepinos para el invierno significanconservas de pepinos enteros, en casos extremos - cuartos picados. Pero algunas amas de casa pueden conservar pepinos, cortados en rodajas. Pruébalo! Los productos necesitarán lo siguiente:

• 
  pepinos por una jarra de medio litro
• 
  1.5 cdas. l. aceite vegetal refinado
• 
  1 cda. l. 9% de vinagre
• 
  2 cucharaditas azúcar
• 
  1 cucharadita sal
• 
  5-6 círculos de zanahorias
• 
  1-2 ramitas de eneldo
• 
  1-2 dientes de ajo

Los bancos esterilizan. Los pepinos vierten agua fría, luego lavan y recortan las colas. Pepinos preparados cortados en rodajas. En el fondo de las latas preparadas yacen ramitas de eneldo, zanahoria y ajo. Luego llena los frascos con círculos de pepino.

En cada jarra pon 2 cucharaditas. azúcar y 1 hora. l. sal, vierta en 1 cucharada. l. vinagre Vierta las latas de agua hervida sobre los "hombros", vierta el aceite vegetal de arriba. Cubra los frascos con tapas y esterilice durante 15 minutos (desde el punto de ebullición del agua). Luego enrolle las latas, voltéelas y déjelas hasta que estén completamente enfriadas (no puede envolverlas).

Pepinos conservados con vodka

Pepinos enlatados: un excelente aperitivo paravodka, todo el mundo lo sabe. ¿Y sabías que hay recetas de pepinos para el invierno, en los que se agrega vodka directamente a los pepinos durante el enlatado? Está claro que ella no hará pepinos "de ganchillo", pero contribuirá mejor a la seguridad. Para preparar tales pepinos, tome:

• 
  2 kg de pepino fresco
• 
  3 cdas. l. sal
• 
  2 cdas. l. 9% de vinagre
• 
  2 cdas. l. vodka
• 
  especias para su gusto (ajo, ramas de eneldo, hojas de grosella y rábano picante, etc.)

Los pepinos se remojan durante tres horas en agua fría. En la parte inferior del frasco preparado de tres litros hay especias, luego llena el frasco con pepinos empapados. En medio litro de agua, agregue sal y deje hervir. Tan pronto como hierva el pepinillo, apague el fuego e inmediatamente vierta vinagre y vodka. Vierta los pepinos con salmuera caliente. Puedes enrollarte de inmediato, puedes irte durante 12 horas, cerrar la tapa de agua hirviendo y allí, sin esperar el invierno.

Pepinos marinados en estilo búlgaro

No te olvides de cerrar por un invierno y un tarro de pepinos encurtidos. Aquí, por ejemplo, la receta de pepinos encurtidos en búlgaro. Dedos lamer! Los ingredientes que necesita serán tales (en base a un litro de tarro de pepinos):

• 
  pepinos
• 
  agua - 500 ml
• 
  9% de vinagre - 4 cucharadas. l.
• 
  azúcar - 4 cucharaditas
• 
  sal - 2 cucharaditas
• 
  pimiento dulce - 5 guisantes
• 
  hojas de laurel - 5 pz.
• 
  ajo - 3 dientes
• 
  cebollas (pequeñas) - 1 pc

Pepinos para lavar y durante 3-4 horas remojar en un resfriadoagua En el frasco preparado poner una cebolla pequeña, ajo, laurel y pimiento. Luego llena el frasco con pepinos. Del agua, el azúcar, la sal y el vinagre preparan el adobo, hiervan y vierten los pepinos de adobo hirviendo. Cubra los frascos con tapas y esterilice durante 10 minutos, enrolle y deje enfriar. Al día siguiente, quite los pepinos para guardarlos.

Ensalada de pepino para el invierno

Algunas recetas de pepinos para el invierno ofrecen cubrir pepinos en forma de ensalada. Bueno, esta opción también tiene derecho a existir. Para enlatar ensalada de pepinos, tome:

• 
  3 kg de pepinos frescos
• 
  250 ml de aceite de girasol
• 
  250 ml de vinagre al 6%
• 
  200 g de azúcar
• 
  100 g de sal
• 
  2 cdas. l. ajo, pasado a través del ajo
• 
  2 cdas. l. pimienta negra molida
• 
  2 cdas. l. granos de cilantro
  

Los pepinos se lavan y cortan en tiras (transversalmente amitades, y luego cada mitad - en cuatro partes a lo largo). Mezcle el vinagre y el aceite de girasol, agregue el azúcar, la sal, el ajo, la pimienta, el ajo y el cilantro. Vierta los pepinos con esta mezcla, cubra y deje durante tres horas. Después de tres horas, llene las latas preparadas con una ensalada, esterilice de 10 a 15 minutos, enrolle.

Buen provecho!