Pepinos en aceite

Pepinos en aceite: 1 versión

Agregar cilantro le permite dar pepinos, conservados en aceite, un sabor picante agradable. Para cerrar la ensalada de pepino en aceite con cilantro, necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 
  4 kilogramos de pepinos pequeños
• 
  250 mililitros de aceite vegetal
• 
  250 mililitros de vinagre al 6%
• 
  250 gramos de azúcar
• 
  100 gramos de sal
• 
  2 cucharadas de ajo pegadas a través de una prensa
• 
  1 paquete de pimienta negra molida
• 
  cilantro molido - al gusto

Pepinos, cortar los extremos y cortar en rodajas(los pepinos muy pequeños pueden simplemente cortarse por la mitad). Extienda el pepino rebanado en una olla o cuenco de esmalte, agregue aceite vegetal, vinagre, azúcar, sal y especias. Mezcle bien y salga durante tres horas. Para pepino marinado empapado uniformemente, de vez en cuando necesita mezclarlos.

Preparar latas de medio litro y llenarensalada de pepinos. Cubra con tapas hervidas y esterilice por diez minutos. Si decide cerrar la ensalada en un recipiente de litro, debe esterilizar durante 13-15 minutos, y en latas de un volumen mayor, no se recomienda esta ensalada de pepino. Enrollamos las latas, las enfrié y las guardamos para almacenarlas.

Pepinos en aceite: opción 2

Aquí hay una opción ligeramente diferente de conservasensalada de pepinos en aceite con la adición de cilantro. Incluye cebollas y ajo en lugar de ajo. Además, no está preparado de manera fría, sino caliente (antes de enlatar, los pepinos deberán hervirse, pero no se pueden esterilizar los frascos con palanquilla). Para preparar tal ensalada, tomemos:

• 
  2.5 kilogramos de pepinos
• 
  1 kilogramo de cebollas pequeñas
• 
  100 mililitros de aceite de girasol
• 
  100 mililitros de vinagre al 6%
• 
  100 gramos de azúcar
• 
  30 gramos de sal
• 
  Verdes y cilantro molido - al gusto

Pepinos cuidadosamente lavado y cortado en círculosespesor de aproximadamente medio centímetro. Mi cebolla y cortar en anillos, si es grande, luego medio anillos. Para preparar el adobo mezclar vinagre, aceite de girasol, azúcar, sal, cilantro y verduras picadas.

Dobla las tazas de pepinos en una cacerola y viertemarinado, revuelva suavemente. Ponemos la estufa, llevamos a ebullición y cocinamos durante 10-15 minutos (hasta que los pepinos cambien de color). Deje la ensalada densamente en latas estériles y ruede. Voltee las latas boca abajo hasta que esté completamente fría.

Pepinos en aceite: versión 3

Presentamos a su atención la receta para enlatar los pepinos con la adición de zanahorias, cebollas, pimientos dulces y aceite vegetal. Para preparar este inventario para el invierno necesitaremos dichos productos:

• 
  8-10 kilogramos de pepinos
• 
  4,5 litros de agua
• 
  450 mililitros de vinagre
• 
  250 gramos de azúcar
• 
  150 gramos de sal
• 
  70 mililitros de aceite vegetal
• 
  3-4 zanahorias
• 
  3-4 bulbos
• 
  1 pimienta búlgara
• 
  5-7 guisantes de pimiento dulce

Los pepinos vierten agua fría y dejandos o tres horas, luego las mías y cortar en círculos. El resto de mis verduras, limpio y enjuague de nuevo. Zanahorias y pimientos cortados en trozos pequeños, y cebollas - anillos.

Ponemos el agua en el fuego y la llevamos a ebullición. Agregue el vinagre, el azúcar, la sal, el aceite vegetal, el pimiento dulce y deje hervir durante unos cinco minutos.

Tomamos latas esterilizadas, lo ponemos en la parte inferiorcebollas, pimientos y zanahorias, luego llene los frascos con pepinos y vierta el adobo. Nosotros esterilizamos las latas con pepinos por 15-20 minutos, enrollamos, volteamos y envolvemos hasta que se enfríe completamente, y luego lo sacamos para guardarlo.

Buen provecho!