Cómo preservar los pepinos con cebollas para el invierno - receta fotográfica

La compatibilidad de los pepinos y las cebollas en los platos es muy buena, por lo tanto, cualquier plato preparado con estos vegetales satisfará su excelente sabor de todos los miembros de la familia y los invitados en el invierno.

Cómo preservar los pepinos para el invierno. Receta de fotos

Tomar:

• 5 kg de pepinos,


• medio kilo de cebollas,


• 1 cucharadita de eneldo (semillas),


• 250-300 gramos de vinagre (9%),


• 2.5-3 cucharadas de sal de mesa,


• un par de hojas de laurel,


• 10 guisantes de pimienta fragante negro


• 3 cucharadas de azúcar.


• Si lo desea, greens estragón.

1. Corte los pepinos en círculos de 7-10 mm de grosor. Agregue las cebollas a ellos y distribúyalos en las latas, agregando pimienta, eneldo y estragón.

2. Luego prepare adobo con 1,5 litros de agua, vinagre, sal, azúcar y pimiento dulce. Las verduras se llenan con adobo y se esterilizan durante 10-12 minutos a una temperatura de 85-90 grados.

3. Debajo de las latas con tapas esterilizadas, voltéalas y espera hasta que se enfríen por completo. Mantener en un lugar oscuro.

Pepino, enlatado con cebolla

Esta receta no prevé la adición de aceite en el plato, y el vinagre se utiliza en una cantidad mínima. Productos:

• 3 kilogramos de pepinos,


• 250 gramos de ajo y tanto - cebollas,


• sal de mesa grande - 100 gramos,


• 250 gramos de azúcar


• 150 gramos de vinagre (seis o nueve por ciento).

Un pequeño consejo:

- Elija variedades de pepino adecuadas para enlatar y no use variedades de ensalada. Los pepinos se pueden seleccionar ligeramente cubiertos.

- No use ajo para cocinar, sino que lo servirá no solo como condimento, sino también como un buen conservante.

Preparación:

1. Chuleta de pepino en trozos pequeños de 0.5 cm o un poco más.

2. Agregue la cebolla, precortada en tiras finas y el ajo, pasado a través del ajo.

3. Mezcle todas las verduras en un recipiente grande de esmalte o vidrio y agregue el azúcar, el vinagre y la sal de mesa a la mezcla resultante. Deja en un lugar fresco durante 10-12 horas.

4. Después de este tiempo, agregue los pepinos a las latas preparadas (0.5 o 1 l), ciérrelos con tapas y enróllelos. Cómo preparar latas para enlatar: enjuague bien, ponga en el microondas por un par de minutos.

Pepinos con cebolla para el invierno

Ingredientes (cálculo para 0,5 l jarra):

• 400 gramos de pepinos,


• 40 gramos de cebollas,


• 10 g de hierbas (eneldo y perejil),


• una vaina de pimiento rojo caliente,


• 20 g de ácido acético (6%),


• 2 cucharadas de aceite vegetal,


• 2 guisantes de pimiento dulce,


• 5-6 gramos de sal de mesa


• 2 dientes de ajo

Cómo cocinar:

1. Los pepinos deben lavarse a fondo, cortarse por ambos lados y cortarse en rodajas finas, preferiblemente al mismo tiempo, para que su grosor no supere 1 cm.

2. Prepare el ajo cortándolo en 4 pedazos.

3. Pele las cebollas, corte en rodajas de medio centímetro de grosor. Picar el perejil y el eneldo.

4. Ahora debe colocar todas las verduras y hierbas cocidas en platos esmaltados, agregue sal y ácido acético a la mezcla, mezcle todo a fondo.

5. En la parte inferior de frascos limpios pre-preparada deberá poner la pimienta caliente y un par de cucharadas de aceite de girasol. A continuación, la mezcla se colocó en la parte superior de verduras, las latas se cubren con tapas y se esterilizan a 100 grados durante 11-12 minutos. Después de eso, las latas deben enrollarse, ponerse boca abajo y dejarse enfriar.

Autor: Katerina Sergeenko