Postre de fruta

Algunos de los más populares en la cocina griega permanecen soufflé, ensaladas de frutas y bayas, tortillas con dátiles, pasas, almendras. Y los dulces orientales (lukum, halva, frutas confitadas y nueces) toman sus raíces de Bizancio, durante el cual fueron las recetas favoritas de los gobernantes.

Postre de albaricoque y manzana

Para preparar este postre de frutas, necesitarás:

• 4 manzanas;


• 10 albaricoques maduros grandes;


• ¾ taza de azúcar;


• 2 cdas. l. coñac;


• 5 cucharadas l. pasas;


• ½ st. agua caliente

Preparar el jarabe. Agregue coñac y azúcar al agua caliente. 5 minutos, hervir y dejar enfriar.

Lavar la fruta Corta los albaricoques en mitades y quita los huesos. Pelar las manzanas de la cáscara, cortar el núcleo, cortar en rodajas. Las pasas de uva se enjuagan bien en agua tibia, se mezclan con las manzanas y los albaricoques, y se extienden en vasos anchos bajos. Fruta el postre con jarabe. Tal postre griego debe servirse frío.

Postre de manzanas al horno

Para preparar este plato necesitarás:

• 6 manzanas;


• 2 huevos;


• 1 cda. l. harina;


• 5 cucharadas l. mermelada o mermelada;


• 5 cucharadas l. crema agria;


• 1/3 cdta. azúcar de vainilla;


• 3 cdas. l. azúcar;


• 4 cucharadas l. de azúcar en polvo.

Para preparar el jarabe, necesitarás:

• 2 cdas. agua caliente;
  
• ½ st. azúcar;


• ácido cítrico en la punta del cuchillo.

Las manzanas se lavan, pelan y quitanel núcleo Tome una cacerola de esmalte, mezcle azúcar, agua caliente y ácido cítrico. Hervir el almíbar a fuego lento. Luego cocine las manzanas preparadas en una cacerola con almíbar y cocínelas hasta que estén medio cocidas.

Prepara la salsa Mezcle la crema agria fría con un mezclador. Las yemas de huevo se machacan con azúcar y se agregan a la crema agria. La harina de trigo tamizada y el azúcar de vainilla se agregan a la mezcla. Por separado, batir en una proteína de espuma apretada con azúcar en polvo. Poco a poco, revolviendo, agregue proteínas batidas a la salsa.

Engrase ligeramente la forma con crema derretidaaceite En la parte inferior, taladre las manzanas y rellene cada una con mermelada. Cubra con salsa y ponga en un horno precalentado. Hornee a fuego medio hasta que esté cocido.

Postre cuajada con naranjas e higos.

Para preparar este postre griego, necesitarás:

• 0,5 kg de cuajada blanda;


• 4 bayas maduras de higos;


• 4 naranjas;


• 1 cda. crema espesa y fresca;


• 3 cdas. l. miel líquida

Enfríe el plato plano en el congelador. Limpie el queso a través de un colador. Lave los higos y pique finamente. Pele la naranja en cubos pequeños. Mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave, excepto la crema. Saca el plato frío, forma bolas grandes y ponlo. Batir la crema hasta que quede gruesa y decorar con bolas de requesón. Por 5 minutos ponga en el congelador, luego sirva en la mesa.

Tarta cítrica de fruta

Para preparar este postre de fruta original, necesitarás:

• 2 naranjas;


• 2 manzanas;


• 1 limón;


• 2 plátanos;


• 15 fechas;


• 2 peras;


• ¾ tbsp. crema espesa;


• ¾ tbsp. almendras finamente picadas;


• 1 cda. de azúcar en polvo.

Lave y pele la fruta. Retire el núcleo de las manzanas y las peras y córtelo en rodajas finas. Naranjas y limones cortados en tazas. Si hay huesos, asegúrese de eliminarlos. Cada círculo corta otras 4 piezas.

Tome un plato, preferiblemente claro, conlados de 3-4 cm, coloque las capas de frutas en la siguiente secuencia: manzanas, limones, luego peras y naranjas, dátiles y encima de plátanos. Revuelva cada capa con azúcar en polvo. Espolvorear con almendras y decorar con crema batida. Pon el pastel en la nevera durante 2-3 horas.

Tal postre de frutas debe cocinarse muy rápido, de lo contrario la fruta se drenará.

Buen provecho!