Peras enlatadas en almíbar para el invierno - receta de la foto cómo cocinar

Uno de estos espacios en blanco puede ser peras enlatadas en almíbar. Aprenderá cómo prepararlos de diferentes maneras en nuestro artículo.

Receta de peras en conserva

Productos (dados por un envase de 3 litros): peras duras maduras: 1.5 kilogramos, 1.5-2 gramos de ácido cítrico, dos litros de agua, 450-500 gramos de azúcar granulada.

Preparación:

1. pera a fondo, retire el núcleo con semillas y una cola de caballo.

2. Hacer jarabe de azúcar: hervir agua con azúcar.

3. Coloque las peras preparadas en latas, vierta el almíbar en el frasco y deje reposar de 5 a 7 minutos.

4. Vierta el jarabe del tarro en una cacerola, donde inicialmente se hierve y se lleva a ebullición y se mantiene durante unos minutos después de hervir.

5. Vierta el almíbar en un frasco con peras y repita la acción nuevamente, de acuerdo con el párrafo anterior.

6. Cuando vierta el jarabe en el frasco por tercera vez, agregue el ácido cítrico.

7. Enrolle con tapas de hojalata, cúbralo con una manta y déjelo enfriar durante toda la noche.

Peras enlatadas en almíbar entero

Ingredientes: 2 kg de peras maduras frescas, 1 limón, 1 naranja y una libra de azúcar y arena.

Cómo cocinar:

1. Prepare todas las frutas para enlatar: enjuague bien, corte la pera de las peras, y puede dejar las colas al mismo tiempo. Hervir el agua y poner las peras en él, problansirovav en agua hirviendo durante unos cinco minutos, luego verterlos con agua fría. De naranja y cáscara de limón se elimina y luego se coloca dentro de cada pera en lugar del núcleo.

2. Ahora todas las peras, rellenas con cáscara, poner en un frasco de 3 litros y verter en él un jarabe de agua y azúcar.

3. Ponemos la esterilización por un máximo de 15-20 minutos.

4. Cubra el recipiente con una tapa y déjelo enfriar a temperatura ambiente.

Peras enlatadas con vainilla

Para cocinar, tome solo las peras más maduras, densas y maduras. Las frutas inmaduras y demasiado maduras no son aptas para la conservación.

Ingredientes: 1.5 kg de peras, vainillina - 1 paquete, 1.8-2 litros de agua, 400 gramos de azúcar granulada (por 1 jarra de 3 l), una cucharadita de ácido cítrico (sin tapa).

Cómo hacer: 1. Enjuague las peras, divídalas en dos partes iguales y corte todo el núcleo, así como las puntas y las colas. Al mismo tiempo, deja la cáscara. 2. Prepare las latas con tapas, esterilizándolas cuidadosamente por una pareja o en un horno de microondas.

3. Coloque las peras en los frascos de modo que el lugar del corte de cada mitad de las peras esté en la parte inferior.

4. Haga un jarabe (agua y azúcar) y vierta la fruta en agua hirviendo. Si de repente no hay suficiente jarabe, entonces puede agregar una tetera (necesariamente agua hirviendo).

5. Deje reposar durante cinco minutos y vierta el jarabe en una cacerola, hiérvalo de nuevo. 6. Vierte las peras nuevamente y repite los dos puntos anteriores.

7. Ahora agregue el "limón" y el azúcar de vainilla en el almíbar, hierva durante 2-3 minutos y luego vuelva a llenar el recipiente con las peras.

8. Lo cerramos con una tapa estéril, lo volteamos, lo cubrimos por todos lados con una manta tibia y densa y esperamos unos 2-3 días. No se asuste si, como resultado, la fruta se asienta y la olla se ve medio llena. Las peras también se pueden conservar sin la adición de azúcar. Para hacer esto, debe elegir frutas que no estén maduras, enjuagarlas y quitar toda la cáscara. Luego corte en rodajas y retire el medio.

Después de eso, sostenga un poco en una solución de limónácido, y luego hervir durante aproximadamente 7-8 minutos. Luego, ponga un tarro de fruta limpio, vierta agua hirviendo y agregue un poco de ácido cítrico. Para esterilizar y enrollar.

Autor: Katerina Sergeenko