Billets de peras para invierno - recetas rápidas con una foto de cocina

Sin embargo, a diferencia de su compañero de manzana, perano se puede almacenar por mucho tiempo Por lo tanto, es muy importante preparar las peras para el invierno, preparando una variedad de platos y postres. Ejemplos de espacios en blanco que encontrará a continuación en este artículo.

Cómo hacer palanquillas de peras para el invierno. Recetas rápidas con fotos

Ingredientes: peras (aproximadamente dos tercios de una lata de tres litros), un par de manzanas grandes maduras, aproximadamente 3/4 de taza de azúcar y un poco de ácido cítrico (literalmente en la punta de un cuchillo de cocina).

Preparación (para un recipiente de 3 litros):

1. Comenzamos a preparar peras. Elige los más maduros y hermosos, y luego corta las raíces de pera.

2. Ahora lava bien las peras con manzanas y colócalas en el tarro para que las manzanas estén en el centro del tarro entre las peras. ¿Para qué son las manzanas? Darán acidez, y en este caso la cosecha durará todo el invierno. Cubra con un poco de ácido cítrico.

3. Hierva el agua y vierta en el frasco inmediatamente después de hervir. Después de verter, debe esperar unos 10 minutos, verter el agua nuevamente en la sartén y hervir de nuevo, luego agregar la mitad de la porción preparada de azúcar granulada (en este ejemplo, poco menos de la mitad de un vaso).

4. De nuevo, vierta el "adobo de azúcar" en el frasco y espere otros 10 minutos.

5. Vuelva a unir el agua en una sartén, agregue el resto del azúcar, hierva y llene el tarro con las peras.

6. Es hora de la esterilización: un tarro de agua, manzanas y peras se debe colocar en una olla grande llena de agua y hervida durante un máximo de 10-12 minutos.

7. Ruede bien los frascos. Después de eso, baja el cuello y envuélvelo con un paño caliente, y espera a que las peras se enfríen por completo.

8. Guarde las peras enlatadas en un lugar oscuro (bodega, armario, bodega).

Compota de peras para el invierno

1. Tome fruta madura de tamaño mediano y pruébela en una solución hirviendo: 1 litro de agua + 1 gramo de ácido cítrico. El blanqueo se realiza en 15 minutos o un poco menos.

2. Después de que las peras se vuelven más blandas, se deben quitar del agua hirviendo y colocar suavemente en agua fría.

3. Ahora extiéndelos sobre las latas y prepare un jarabe de azúcar de un litro de agua, 180-200 gramos de azúcar y un gramo de "limón". El jarabe se vierte en latas.

4. Esterilice los frascos por aproximadamente media hora (tres litros). Ruede y guarde debajo de la manta boca abajo hasta que la compota finalmente se enfríe.

5. Puede preparar la compota, a partir de frutas enteras, y dividirlas en mitades o cuartos.

Fruta de pera

Productos: 2 kg de peras y medio kilo de grosella (negro).

1. Lave bien las peras y elimine el núcleo con semillas y cola. Si lo desea, puede limpiar la pera y la cáscara.

2. Coloque las peras en un recipiente grande y ancho y agregue un poco de agua (3-4 cucharadas).

3. Picar las bayas de grosella negra y mezclar con las peras.

4. Cocine en la estufa, revolviendo ocasionalmente.

5. Es necesario que la mezcla se vuelva muy espesa, por lo que el jugo resultante debe drenarse.

6. Ahora cocina bien la mezcla espesa preparada en una licuadora o picadora de carne. Será un puré de patatas.

7. Coloque sobre la bandeja para hornear una bandeja para hornear o papel de aluminio, extienda el puré de papas y seque en el horno hasta que el puré de papas esté seco. Seco es deseable a bajas temperaturas, pero antes de secar es necesario calentar el horno a 90-100 grados.

8. Guarde la pastilla en frascos de vidrio.

Autor: Katerina Sergeenko