Rebanadas de cinco minutos en forma de pera para el invierno - receta fotográfica

Cómo cocinar mermelada de peras para el invierno: la versión clásica (lóbulos)

Necesitarás peras (1 kg;los frutos no son blandos, de lo contrario hervirán, pero aún lo suficientemente maduros - se debe dar preferencia a las variedades de otoño), azúcar (1 kg) y agua (150 ml). Si la variedad de peras que desea enrollar es muy dulce, tome 200 gramos de azúcar menos.

Prepare las latas, lávelas y proceselas.agua hirviendo o vapor. Lave todas las peras. Típicamente soplador atasco limpiado, de modo que les limpia (usando escaldado (es decir, cambio brusco de la temperatura de las frutas - primera Drench ellos con agua hirviendo y luego sumerja en agua con hielo, y la cáscara fácilmente alejarse de la primera muesca en forma de cruz), aunque suceda accidente si se enrollan con la piel, un atasco no será tan suave y la fusión en la boca), y luego se corta por la mitad, quitar el tallo y los núcleos de.

Cortar mitades en rodajas, cada una debe serno muy delgados, 1-2 cm. Cocine el almíbar: en una olla, combine el azúcar con agua y cocine hasta que el azúcar se disuelva. Periódicamente retire la espuma. En el almíbar terminado, ponga las rodajas de pera y cocínelas hasta que se vuelvan transparentes. Coloque la mermelada en frascos y gírelos de acuerdo con las reglas habituales. Esta es una versión rápida del atasco; hay otro, donde los lóbulos se deben dejar durante la noche, cubiertos con azúcar; pero no es necesario al cocinar el jarabe de agua; el jugo que dará las peras durante este tiempo será un sustituto de este.

Por lo general, para la asignación de jugo en bayas o manzanastoma 3-4 horas, pero es mejor dejar una pera por lo menos 10 horas, es menos que una fruta jugosa. Puede enrollar estas frutas y enteras, luego elija frutas pequeñas y muy fuertes; si no quieres limpiarlos, luego, después del lavado, pincha la piel con un palillo de dientes. Las peras a veces se revuelven con manzanas o grosellas, haciendo un atasco mezclado, y en mermelada de peras se puede agregar una variedad de especias, entonces el sabor y el olfato tendrán un tono inusual. Muy a menudo agregue pimienta, canela y limón (zedra).

Una receta para peras jam-five-minute de peras

Versión picante y picante de mermelada de pera -es más adecuado para salsas a la carne, pero también puede convertirse en un elemento de un postre inusual. Para esta mermelada, tome ya sea pimienta rosa o una mezcla de tres pimientos, rosa, blanco y negro. Por 1 kg de peras: una cucharada de pimienta o una mezcla de pimientos. Lo mejor es moler el pimiento usted mismo, pero no compre ya molido y triture no en polvo, sino más bien grueso.

Jam se elabora como de costumbre, pero en ese momento,cuando los lóbulos han estado en el almíbar y luego necesita quitar el atasco, cocine otro minuto y agregue el pimiento. Durante este tiempo, el olor no tendrá tiempo de desaparecer (si el pimiento no estaba en polvo) y permanecerá en el almíbar. Si agrega pectina y corta las peras, la mermelada picante resultante se parecerá más a una salsa espesa o paté.

Receta de mermelada de peras con limón

Por 1 kg de peras, generalmente pon una cáscara de 1 limón. Preparado de la misma manera; Para agregar una cáscara es necesario también durante un minuto antes de закладывания atasco en los bancos. También puede agregar un poco de jugo de limón: el atasco será ligeramente ácido, pero el olor a limón será más intenso.

Receta de mermelada de peras con canela

Dulce mermelada con un rico aroma. Por 1 kg de fruta - 15 gramos de canela molida. Grind es aún mejor en el proceso de atasco de cocina; agregar al mismo tiempo que las especias en versiones anteriores.

Autor: Katerina Sergeenko