Merengue de chocolate

Merenges están hechos de claras de huevo, que se azotan con azúcar. Algunas veces agregan almidón (para unir) o nueces (para darle al postre el sabor original). Hay tres opciones diferentes para preparar el merengue:

• El jarabe de azúcar hirviendo está preparado italiano merengue.


• Cocinar suizo merengue, la proteína primero se bate sobre un baño de agua, y luego se deja enfriar, mientras se continúa batiendo.


• Para Francés Las proteínas de Meren se enfriaron y el azúcar se vertió gradualmente en las proteínas.

Los merenges se llaman "Cookies olvidadas", porque los merengues clásicos se hornean en el fuego más lento durante 6-8 horas. Sin embargo, en casa se pueden cocinar durante 15-30 minutos, hornear a 180-220 ° C.

Merengue de chocolate

Para hacer merengues de chocolate, tomemos:

• 2 claras de huevo


• 0.5 cucharadas azúcar


• 50 g de chocolate


• 2 cucharadas crema

El chocolate nos rompemos en pedazos y nos derretimosbaño de agua Vertimos la crema en el chocolate, mezclamos bien y enfriamos ligeramente. Batido de proteínas, vierta el azúcar en ellos y batir una vez más a la parte superior. La masa de proteína se coloca en una bolsa culinaria, tomamos una cuchara de madera larga y con su mango hacemos un agujero en la crema de proteína hasta la propia boquilla. Chocolate derretido en el hoyo Con la ayuda de una boquilla, colocamos el merengue en el papel de hornear. Hornee el postre en el horno durante aproximadamente una hora y déjelo enfriar allí.

Buen provecho!