Trato de Año Nuevo tradicional de italianos: productos horneados

Biscotti

Le ofrecemos un plato tradicional de Año Nuevo italiano, que se sirve con cualquier vino de postre. Necesitarás tales ingredientes:

• 3 huevos


• 250 g de azúcar


• 190 ml de aceite de girasol


• 2 cucharaditas anís


• 700 gr de harina


• 2 cucharaditas refresco


• 0.5 cdta. sal


• 250 g de almendras trituradas o nueces

Los huevos son bien batidos a una masa homogénea, luegogradualmente se les agregó azúcar y aceite de girasol. Anis debe triturarse ligeramente y también agregarse a la mezcla de huevo. La harina, la soda y la sal se mezclan y se vierten gradualmente en la mezcla de huevo, continuando batiendo hasta que quede suave. También agregan nueces.

La masa terminada se extiende en la bandeja de horno. Forme una tira delgada de masa de 5-7 mm de espesor, 2 cm de ancho. Hornee la masa en el horno durante 20 minutos a una temperatura de 375 ° C.

Después de 20 minutos, la cocción se retira del horno,dejar enfriar por 2 minutos y cortar en barras delgadas. Las piezas se vuelven a hornear y se vuelven a hornear a 375 ° C durante 10 minutos hasta que la cocción se dore.

Chicherata

El menú de Año Nuevo no puede considerarse completo sin postre. Por lo tanto, le ofrecemos cocinar para el postre el tradicional convite de Año Nuevo de italianos a chicera. Para preparar un postre italiano de Año Nuevo, Necesitarás los siguientes ingredientes:

• 6 claras de huevo


• 1.3 kg de harina


• 12 yemas de huevo


• 1/4 cdta. sal


• 650 ml de aceite de oliva


• 180 ml de licor de anís


• 250 gr de almendras picadas tostadas


• 250 g de frutas confitadas


• Jugo recién exprimido de 8 naranjas


• 700 ml de miel


• cáscara de 4 naranjas


• decoración multicolor

Las claras de huevo se golpean hasta que se forma espuma blanca. Mezcle por separado la masa con la batidora de harina, las yemas de huevo, la sal, 180 ml de aceite de oliva, el licor de anís y el azúcar. Las claras de huevo batidas se introducen suavemente en la masa y se mezclan con una cuchara de madera. La masa resultante debe ser suave y elástica. Si la masa es demasiado líquida, puedes agregar un poco de harina. Si está demasiado seco, agregue un poco de licor.

La masa resultante se corta en trozos pequeñosdel tamaño de garbanzos (garbanzos) y rodar en bolitas. En la sartén, la cantidad restante de aceite de oliva se calienta a 325 ° C. A esta temperatura, la masa se fríe hasta que se dore. Extiende las bolas fritas en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. La masa se coloca en 8 platos para servir. Cubra con almendras y frutas confitadas finamente picadas.

En una cacerola separada, caliente el jugo de naranja yagregale miel. Una ralladura de naranjas, cortadas en tiras, se agrega al jugo con miel. La salsa resultante se riega en cada porción del postre. Top con una decoración multicolor. El postre terminado se deja enfriar a temperatura ambiente. ¡El postre de Año Nuevo italiano está listo!

Struffoli

Le ofrecemos un postre italiano más tradicional: stofolli. Para su preparación necesitarás tales ingredientes:

Para la prueba:

• 400 gr de harina


• 4 huevos


• 1 cucharadita vodka


• 25 g de aceite


• 1 cda. l. azúcar


• una cáscara de medio limón y una naranja


• sal


• aceite de oliva para freír

Para sazonar:

• 300 g de miel


• 150 g de azúcar


• 80 ml de agua


• 50 g de almendras confitadas


• 4 cerezas enlatadas


• 50 g de frutas confitadas de naranja, limón y melón

Amasa la masa suave, cúbrela con una toalla,para que se mantenga al menos una hora. De masa se lamina en meñique flagelos delgada de espesor, que fue cortado en pedazos pequeños de aproximadamente 1 cm de largo. Las piezas de ensayo se fríen en aceite de oliva caliente. Piezas hechas se retiran y permiten que el exceso de aceite drene.

En el wok (sartén china)poner miel, azúcar y verter agua. Todo está bien mezclado hasta que se forme un jarabe uniforme. Tal jarabe debe calentarse hasta que la espuma en él comience a ponerse amarilla. Reduce el calor al mínimo. Ahora en el almíbar, pon las frutas confitadas y los trozos de stringoni listos. Todos los ingredientes se mezclan bien en una sartén, luego se cambian inmediatamente al plato en el que se servirán.

Mientras el postre está caliente, le dan una corona. Para no quemarte, las manos deben sumergirse muy seguido en agua fría. Encima de las patatas espolvorear con almendras confitadas y decorar con cerezas. Este postre se puede almacenar durante una semana entera, pero solo con la condición de que esté cubierto. Por cierto, cuanto más largo es el postre, mejor se vuelve su sabor.

Esperamos que estas recetas de platos de Año Nuevo de Italia te agraden, y Sorprenderás a todos los invitados con sus habilidades culinarias!