Tarta de manzana para todos los gustos

Pastel de manzana

El pastel de manzana de Varsovia se prepara sobre la base de sémola. Lo mejor es poner variedades ácidas de manzanas, por ejemplo, antonovku. Para la preparación de la tarta de manzana de Varsovia, tome:

• 5-7 manzanas


• 1 cda. harina


• 1 cda. sémola


• 1 cda. azúcar


• 100 gramos de margarina (mantequilla)


• 0.5 cucharadita polvo de hornear


• jugo de un limón


• canela y cáscara de naranja - al gusto

Para preparar el relleno, lava las manzanas,limpiar y rallar en un rallador grande. Vierta las manzanas con jugo de limón para que no se oscurezcan. Espolvoree las manzanas con canela, también puede agregar la ralladura de naranja.

Tome una fuente redonda para hornear y la alineepapel para hornear. Si no tiene papel, puede lubricar la forma con aceite. Pero tenga en cuenta que la tarta de Varsovia es desmenuzable, por lo que si la hornea sin papel, será difícil quitarle la forma. Combine la harina, la sémola, el azúcar y el polvo de hornear y vierta un tercio de la mezcla de harina en el fondo del molde. Después de nivelar la capa, coloque un tercio de las manzanas encima. Separe las capas de manzanas y la mezcla seca. En la última capa, arregle los pedazos de margarina o mantequilla.

Hornea el pastel de Varsovia en el horno, precalentadohasta 180-200 grados, durante 30-40 minutos (en el pastel debe aparecer una costra). Saca el pastel del horno, enfríalo y ponlo en el plato, y el pastel de manzana de Varsovia se puede servir en la mesa.

Tarta de manzana con queso

El pastel de manzana con queso es una receta inusual y original. Está hecho de manzanas ácidas con la adición de queso rallado. Para prepararlo necesitarás los siguientes ingredientes:

• 3 manzanas medianas


• 1 cda. harina de panqueque (incompleta)


• 125 gramos de queso rallado


• 0.5 cucharadas azúcar en polvo


• 175 g de mantequilla


• 1 huevo


• 0.5 cucharadita sal


• 3 cucharadas leche


• canela, jugo de limón - al gusto

Para preparar la masa, vierta la harina en un bol,sal y 0.25 st. de azúcar en polvo. Agregue allí dos tercios del aceite y frote bien con una mezcla seca. Hilvane el huevo en el recipiente, vierta la leche y mezcle la masa blanda.

Lave y pele las manzanas, retire sus semillasy cortado en rodajas. Lubrique la fuente de horno con abundante aceite (el diámetro óptimo del molde es de 20 cm) y coloque la masa en ella. Encima de la masa aplanar una capa de rodajas de manzana y espolvorear con queso rallado. Encima del queso, coloque los restos de las manzanas, espolvoree la torta con canela molida y azúcar en polvo. Esparcir uniformemente sobre la superficie de los trozos de mantequilla (después de preparar la masa debería haber sido un tercio de la cantidad original).

El pastel de manzana con queso se hornea durante 45 minutos entemperatura de 200 grados, pre-rociado con jugo de limón. Cuando el pastel esté listo, sácalo del horno, déjalo enfriar un poco y ponlo en el plato para que finalmente se enfríe.

Pastel de manzana Tsvetaevsky

Dicen que fue este pastel con Antonovskoy que las hermanas Tsvetaeva solían tratar a sus invitados a principios del siglo XX. Para la exactitud de estas suposiciones, no podemos responder, pero la receta estará encantada de proporcionar. Para hacer la tarta de manzana de Tsvetaeva, toma:

• 1 kg de manzanas


• 1,5-2 cucharadas harina


• 1.5 cdas. crema agria


• 150 g de mantequilla


• 1.5 cdas. azúcar


• 2 huevos


• 0.5 cucharadita refresco apagado

Mezcle harina, medio vaso de crema agria, de antemanomantequilla derretida y enfriada, refresco, medio azúcar y un huevo. Amasar la masa blanda y ponerlo en el molde. Extendiendo la masa, no te olvides de hacer faldas pequeñas.

Luego prepare la crema para verter (crema). Para hacer esto, debe colocar la crema agria de huevo restante, la segunda mitad de azúcar y 3 cucharadas soperas. harina. Batir la crema agria con huevo, azúcar y harina hasta que se obtenga una mezcla homogénea.

Lave y pele las manzanas, córtelas en rodajas finaslóbulos y colocar uniformemente en un molde sobre la masa. Llene las manzanas con crema (sin problemas, si de repente no las cubre por completo) y coloque la torta en el horno. La torta se hornea a una temperatura de 180-200 grados durante aproximadamente una hora. No puede sacarlo del horno de inmediato, pero déjelo ir. Corta el pastel solo cuando se enfríe por completo.

Se cree que la próxima tarta de manzana Tsvetaeva se vuelve más deliciosa, porque la crema se espesa. Entonces, si desea complacer a sus invitados, comience a preparar un pastel un día antes de su llegada.

Buen provecho!