Tortitas de patata, recetas con carne y queso. Draniki potato, instrucciones de cocina de postshchagovaya
Los dranics clásicos son justamente considerados un cultoun plato y una tarjeta de visita de la cocina bielorrusa. Panqueques de papa delicados, fritos hasta formar una crujiente corteza dorada. Es increíblemente delicioso, increíblemente satisfactorio y tan hogareño. No es de extrañar que este plato haya echado raíces en nuestro país, porque la comida es realmente deliciosa. Hay una gran cantidad de variaciones sobre el tema de los panqueques: las papas se combinan perfectamente con calabacín, calabaza, verduras, champiñones, carne e incluso salchichas, y con la adición de huevos. Acerca de las recetas más rápidas y deliciosas de panqueques y se discutirán en nuestro artículo de hoy.
Patata Draniki con carne picada - receta paso a paso
Mejor que los panqueques de papa tradicionales puedensé solo draniki con carne, los llamados "hechiceros". ¡Una exitosa combinación de papas y carne convertirá incluso las comidas cotidianas en verdaderas vacaciones de buen gusto!
Ingredientes necesarios:
patatas - 800 gr.
carne de res - 400 gr.
cebollas - 2 pz.
harina de trigo - 1 cucharada
crema agria 20% de contenido graso - 2 cucharadas.
aceite de girasol
pimienta molida, sal
Instrucción paso a paso
Antes que nada, prepara el relleno para draniki. Enjuague bien la carne, retire el exceso de grasa, las películas, las venas y córtela en trozos pequeños. Luego doble la carne a través de una picadora de carne pequeña. Mezcle la carne picada preparada con una cebolla picada, crema refrigerada y especias.
A la nota! En lugar de carne picada para rellenar panqueques, puede usar una mezcla de carne de cerdo triturado y filete de pollo.
Luego, pele las papas de cáscara y ocelli yrápidamente rallar en un rallador pequeño mezclado con la segunda bombilla. Transferencia de masa vegetal a un colador o tamiz y use ligeramente una cuchara para extraer el exceso de jugo. Exprime las papas con huevos, harina y condimentos y mezcla bien hasta que estén suaves.
Ahora proceda a la formación de hechiceros. Para hacer esto, entre las dos tortillas idénticas de masa de patata, distribuya uniformemente el relleno de carne, los bordes de cada chuleta se pincharán suavemente. Draniki preparado freír rápidamente en un aceite de girasol bien caliente hasta una corteza rojiza. Luego reduzca el calor y lleve a los hechiceros a la preparación de la cubierta.
Patata Draniki con champiñones y queso - receta paso a paso
Panqueques de patata jugosos al horno consetas bajo el relleno de queso - otra interpretación del clásico draniki. El plato final es muy sabroso, nutritivo y estético, con un mínimo de esfuerzo culinario.
Ingredientes necesarios:
patatas - 800 gr.
champiñones - 300 gr.
leche - 40 ml
cebollas - 2 pz.
crema grasa - 180 ml
claras de huevo - 2 pz.
mantequilla - 40 gr.
queso duro - 120 g
aceite vegetal
verduras frescas
pimienta molida, sal
Instrucción paso a paso
Primero, prepara el lingote de champiñones. Las setas finamente picadas se mezclan con cebolla picada y se fríen con mantequilla derretida hasta que estén doradas. Listo para llenar el relleno con vegetación y especias.
Luego pele las papas peladas e inmediatamentevierta la leche caliente, de modo que durante la cocción, los panqueques no se oscurezcan. Después de 5-7 minutos, exprima la masa de papa con una gasa de dos capas y mezcle con claras de huevo batidas, pimienta y sal.
A continuación, freír rápidamente los panqueques de papa en aceite de girasol caliente hasta que el color sea delicioso.
A la nota! Para draniki no resultó ser excesivamente aceitosa, después de tostar, extenderlos sobre una toalla de papel - absorbe de forma rápida y eficaz el exceso de fritura.
Pon los buñuelos terminados en el forradohoja para hornear pergamino. Encima de cada pastel, coloque un relleno de setas con tocino y vierta la crema, premezclada con queso rallado. Hornea panqueques de papa exuberantes en un horno precalentado a 180 ° C por 20-25 minutos.
Salsa para panqueques de papa - receta paso a paso
El complemento ideal para el draniki dorado es la salsa de crema agria original. El ingrediente principal de este aderezo es un pepino salado. Es él quien le da a la salsa una acidez picante y un aroma agradable.
Ingredientes necesarios:
requesón 5% de contenido graso - 80 gr.
crema agria 15% de contenido graso - 200 gr.
mayonesa casera - 130 gr.
ajo - 2 dientes
pepino encurtido - 1 pc.
eneldo fresco
pimienta molida, sal
Instrucción paso a paso
Primero, usando una cuchara, frote el queso cottage a través de un colador. Luego agregue mayonesa casera y crema agria.
A la nota! Si la mayonesa casera se reemplaza con mostaza de Dijon, la salsa se volverá más expresiva y completa.
A continuación, pique el eneldo fresco, el pepinillo en vinagre y los dientes de ajo. Agregue las especias a la base de la cuajada.
Agregue el sabor al sabor con sal, pimienta y mezcle bien hasta obtener una consistencia pastosa.
Además, las recetas de las cortinas se pueden ver en el programaTodo estará bien (un póster / programa de TV en Internet te ayudará a encontrar el lanzamiento correcto), una receta de Alla Kovalchuk, así como panqueques preparados por Anastasia Skripkina /
