Cómo congelar setas blancas para el invierno? Setas blancas congeladas hervidas y crudas

Número de receta 1. Cómo congelar ceps en forma cruda

El hongo blanco en su forma cruda es extremadamente útil,muchos recolectores de hongos recomiendan congelarlo así. Preste atención al hecho de que necesita una preparación cuidadosa antes de congelarse. Entonces, antes que nada, debe limpiar todo tipo de suciedad, cortar las partes podridas y agusantas y enjuagar con agua corriente. Las setas blancas congeladas para el invierno solo deben llevarse a cabo después de que se hayan secado un poco en un colador o tamiz. Ahora puede comenzar la pieza de trabajo directamente.

Lo mejor es congelar las setas jóvenes,porque son los más elásticos y conservan mejor sus propiedades nutricionales después del tratamiento térmico. Además, se debe decir que la congelación de hongos blancos se debe hacer en pequeñas porciones, cada una de las cuales será suficiente para preparar un plato. De lo contrario, los champiñones, descongelados y congelados de nuevo, pierden su integridad, estructura y sabor, convirtiéndose en una masa sin forma.

Método de preparación:

1. 
   Los champiñones purificados deben ser triturados. Para hacer esto, se cortan en cubos, cuyo tamaño óptimo es de hasta 10 mm.


2. 
   Se disponen en una cuadrícula fina y se instalan en unaun lugar cálido para obtener un poco de podvyalilis. Si se preparan de esta manera, no se pegarán entre sí y se cubrirán de hielo, ya que se eliminará el exceso de humedad incluso antes de colocarlos en el congelador.


3. 
   Las setas ligeramente secas se colocan en contenedores para obtener más escarcha y se colocan en un congelador con una temperatura óptima de -5ºC.^oC. En tales condiciones, el hongo se almacena durante el mayor tiempo posible, conservando por completo sus propiedades útiles.

Ahora ya sabe cómo congelar las setas blancas crudas, y si es necesario, siempre puede obtenerlas del congelador y preparar un delicioso tratamiento, tan inusual para la mesa de invierno.

Número de receta 2. ¿Cómo puedo congelar el hongo blanco hervido?

Las setas cocidas pueden ser una excelente basepara cocinar más. Pero es simplemente imposible tener a mano un producto semielaborado, a menos que, por supuesto, no pueda congelarse. Vamos a descubrir la receta de cómo congelar los champiñones blancos para el invierno en forma de media cerveza.

Esta receta es buena porque te enseñará cómo congelar setas blancas para que en el futuro su preparación no tome mucho tiempo.

Método de preparación

1. 
   Los champiñones purificados se deben cortar en pequeños cubos o rebanadas.


2. 
   Luego se ponen en agua hirviendo, ligeramente salada y se hierve durante 10 minutos.


3. 
   Luego se los lleva a un colador y se les permite pararse. Por el momento en que se enfrían a temperatura ambiente, el exceso de humedad drena de ellos. Sin embargo, si crees que los champiñones son demasiado cursis para obtener más escarcha, extiéndelos sobre la malla con una capa fina y déjelos secar completamente.


4. 
   Los hongos cocidos se descomponen parte por parte, según la cantidad que a menudo se necesita para preparar un plato en particular. Dobla los contenedores con champiñones en el congelador.

Receta número 3. Cómo congelar ceps en forma frita

Los hongos blancos fritos son excelentesun plato independiente, y también puede servir como el componente principal de platos múltiples. Por lo tanto, será genial si en el invierno su congelador está lleno de ellos.

Método de preparación

1. 
   Moler hongos y cebollas.


2. 
   Llénelos en una sartén con aceite vegetal.


3. 
   Freír, revolviendo regularmente, durante 15 minutos, hasta que una porción significativa del líquido se evapore y los hongos no adquieran un color dorado.


4. 
   La masa debe enfriarse y dividirse en un recipiente para obtener más escarcha.