Atasco de calabacín, recetas con limón, frambuesas, fresas

alt Al parecer, zucchini y mermelada: dosconceptos incompatibles. Pero esto no es así: la mermelada de calabacín resulta exquisita e inusualmente útil. Especialmente para aquellas amas de casa que están aburridas con los preparativos habituales para el invierno de los productos habituales, y tratando de reponer su colección con recetas originales de mermelada, hemos preparado este artículo. Desde allí aprenderá cómo preparar una mermelada deliciosa y saludable de calabacín, utilizando los productos disponibles y pasando bastante tiempo. La escala de colores de este manjar te complacerá con su riqueza y profundidad. Y el sabor y el beneficio del zucchini mejorarán los ingredientes adicionales, en combinación con los cuales este sorprendente vegetal abrirá nuevas facetas de sabor.

Atasco de calabacín con limón - receta paso a paso

Gracias al sabor neutro, el calabacín en la mermeladase puede combinar con absolutamente cualquier fruta y bayas. Bueno, están en armonía con los cítricos: naranjas y limones. Por ejemplo, si cocina calabacín de limón, además del sabor inusual, obtendrá un suministro de vitamina C, sin la cual, en invierno, el cuerpo es difícil de resistir a los virus.

Ingredientes necesarios:

calabacín - 1 kg

azúcar - 1 kg

limón - 1 pc

Instrucciones paso a paso:

Pele el calabacín de las semillas, la cáscara. Cortar en cubos de 1.5 a 1.5 cm.

Lave el limón, bata con agua hirviendo. Cortar en trozos pequeños, eliminando semillas y membranas gruesas.

A la nota! Si desea que la mermelada se vuelva homogénea y parezca mermelada en consistencia, entonces el calabacín y el limón no se pueden cortar, sino moler en una licuadora o pasar a través de una picadora de carne.

Mezcle el calabacín con el limón, agregue el azúcar y mezcle bien.

Deje reposar la mezcla durante dos horas y luego comiencecocinar Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Luego deje enfriar a temperatura ambiente. Vuelva a poner el cocinero y repita el procedimiento, llevando a ebullición, 4-5 veces. Después de cada hervor, la mermelada de calabacín con limón se vuelve más transparente y aromática.

Cuando el atasco se vuelve espeso, ya puede enrollarse.

Atasco de zucchini con frambuesas - receta paso a paso

Para los amantes del dulce mermelada una receta decalabacines con frambuesas. Gracias a las bayas de frambuesa, este postre resulta ser un hermoso color rosado. Se puede argumentar que sus familiares nunca adivinarán qué ingrediente principal usó para este delicioso.

Ingredientes necesarios:

calabacín - 1 kg

azúcar - 1 kg

frambuesa - 1 kg

Instrucciones paso a paso:

Con calabacín corte la cáscara y elimine las semillas. Cortar en cubos pequeños de 1,5 por 1,5 cm.

Enjuague las frambuesas a fondo y límpielas de las hojas.

A la nota! Para acelerar el proceso de cocción y mejorar el color del atasco, puede, si se suprimió la frambuesa.

Envíe zucchini y frambuesas a una cacerola, agregue azúcar y mezcle bien.

Dé la mermelada por aproximadamente una hora, y luegoprender fuego Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retirar del plato y dejar enfriar a temperatura ambiente. De nuevo, enciéndalo y repita el procedimiento, llevando a ebullición, 4 veces. Después de cada hervor, la mermelada de zucchini y frambuesas se vuelve más aromática y rica.

Atención por favor! Si aplasta las frambuesas, solo necesita hervir el atasco durante 2-3 minutos.

Cuando el atasco se vuelve espeso y uniforme, puede enrollarse.

Calabacín con fresas - receta paso a paso

Otra versión de la mermelada de zucchini fragante implica el uso de fresas dulces. La receta es muy simple y rápida, y el resultado es increíblemente delicioso.

Ingredientes necesarios:

calabacín - 1 kg

azúcar - 1 kg

fresa - 1 kg

Instrucciones paso a paso:

Pele el calabacín de la cáscara y las semillas. Moler - en un rallador o en una licuadora.

Enjuague bien las fresas, retire las hojas. Use una licuadora para convertir las bayas en puré.

Envíe los calabacines y las fresas en una cacerola, agregue el azúcar y mezcle bien.

Dé la mermelada por aproximadamente una hora, luego envíela al fuego. Tan pronto como la mezcla hierva, espere 2 minutos y retírela del plato. Deje enfriar y repita el procedimiento, llevando a ebullición, 3 veces.

La mermelada preparada, que ya está en frascos, continuará ganando color y se volverá más espesa. Por lo tanto, es necesario concluir los bancos inmediatamente después de la puesta del sol.