Coliflor en masa: ¿qué sabroso cocinar?
Entre los vegetales que las personas usan,Repollo ocupa el segundo lugar en la frecuencia de comer. A su vez, está dividido en varios tipos más, de los cuales los más populares son blanco y de color. Sin embargo, es el color que tiene buen gusto y cualidades nutricionales. El nombre que recibió debido al hecho de que consiste en inflorescencias, que se utilizan para platos. Hay una gran variedad de recetas para ensaladas, sopas y otros platos, pero uno de los más simples es la coliflor en masa.
La receta clásica de coliflor en masa
Probablemente, cada anfitriona sabe lo que es un clarete ycomo cocinarlo Como regla general, estos son huevos, sal y harina, que se mezclan. En lugar de harina, puedes usar migas de pan. El plato en sí implica varias etapas.
Inflorescencia de inflorescencia
Preparación de la masa.
Asado en masa.
Al hervir las inflorescencias, es muy importante no digerirlas; de lo contrario, ya durante la fritura se derrumbarán.
Una receta clásica implica freírsartén con aceite vegetal. La corteza crujiente, formada durante el tueste, envuelve la pulpa suave y jugosa, dándole un aspecto apetitoso y un sabor inolvidable.
Ingredientes necesarios:
1 kg de coliflor
4 huevos
3 cdas. l. harina
aceite vegetal para asar
sal, pimienta al gusto
una pequeña cantidad de queso duro rallado
una pizca de tierra verde.
Preparación de coliflor en masa
Si compró un vegetal congelado en el invierno, eses necesario descongelar. Para hacer esto, colóquelo en el microondas por unos minutos para "descongelar". Si tiene un producto nuevo, este elemento se salta.
Antes de dividir el repollo, debe poner el agua en una olla y llevarla a ebullición.
Verduras descongeladas o frescas cortadas con un cuchillo en la inflorescencia. No deberían ser demasiado grandes, pero tampoco demasiado pequeños. Cada uno de ellos debe lavarse con agua.
Cuando las inflorescencias se separan y el agua hierve,los bajamos a agua hirviendo y cocinamos hasta que estén listos. Tarda unos 10-12 minutos, no más, de lo contrario, el repollo se derrumbará cuando se asa. También se puede hervir para una pareja en una caldera doble.
Mientras todo está preparado, comenzamos a prepararpasta para coliflor. Sus recetas son grandes, pero nos centraremos en el estándar. Para ello, tome 4 huevos, sal, verduras, mezcle y bata hasta que aparezca la espuma, luego vierta gradualmente 3 cucharadas de harina y mezcle hasta obtener una consistencia homogénea para que no queden grumos. La receta de una pasta de repollo para una coliflor sugiere que debería ser espesa como crema.
Cuando las inflorescencias hierven, sáquelas, las ponemos en un colador para hacerlas de vidrio, un poco frescas y secas.
Difundimos la sartén con aceite vegetal. En este momento, cada inflorescencia está bien desmenuzada en masa, y cuando la sartén esté lista, fría hasta que esté dorada.
Ponemos el plato preparado en un plato y lo rociamos con queso duro rallado.
Qué sabroso es cocinar una coliflor en masa: consejos
Para comprobar si el repollo está listo, debe tomar un tenedor y observar el principio de la prueba de la papa, si los cubiertos son buenos. Si el enchufe ha entrado suavemente, quítelo rápidamente del fuego.
Al preparar la mezcla, puede agregarle varios ingredientes, por ejemplo, mayonesa o crema agria, varias especias y especias. Esto dará un sabor original completamente diferente.
Si agrega un poco de azúcar o hierve en agua mineral, la verdura conservará su color y no será muy acuosa.
Para deshacerse del exceso de grasa después del tueste, las inflorescencias se pueden poner en una servilleta de papel.
