Calamar en masa

Calamar en masa

Los anillos de calamar frito de calamar son un excelente aperitivo para la cerveza, pero se pueden servir como un plato separado. Este plato es muy fácil de preparar y rápido. Para cocinar el calamar en masa, necesitaremos:

• 
  cadáveres de calamar - 6 pz.
• 
  huevos - 6 piezas
• 
  harina - 250 g
• 
  cerveza light - 250 g
• 
  sal al gusto
• 
  aceite de cocina para freír
  

Para este plato, es mejor tomar carcasas de calamarEl tamaño promedio es de aproximadamente 20 cm de longitud. Lavar a fondo los cadáveres de calamar, eliminar el interior y la varilla quitinosa (cuerda). Bajamos el calamar en agua caliente durante 5 minutos, retiramos los cadáveres de los cadáveres y los sumergimos en agua hirviendo con sal durante 2 minutos.

Sacamos el calamar del agua hirviendo, los dejamos enfriar ycortado cuidadosamente en anillos. Luego preparamos el batido. Para hacer esto, necesitas romper los huevos, separar las proteínas de las yemas y batir las proteínas en una espuma suave. Mezcle las yemas con harina y cerveza hasta que tengamos una masa homogénea de color amarillento. Vierte las proteínas batidas y la sal al gusto.

En una sartén con un fondo grueso, caliente el aceite paratemperatura moderada. Cada anillo de calamar se sumerge en una masa, deje que el exceso de la mezcla caiga en la sartén. Entre los anillos necesitas dejar un poco de espacio libre para que la arcilla no se adhiera. Freír los anillos en aceite hasta que estén dorados. Los anillos de calamar terminados se sacan con un ruido y se secan con servilletas de papel.

Buen provecho!