Repollo estofado con champiñones
El repollo es uno de los vegetales más simples y, paralo mismo, bastante barato. Sin embargo, a pesar de su simplicidad, es posible preparar platos realmente abundantes y deliciosos. Uno de ellos es repollo estofado. Puede cocer a fuego lento la col en una sartén, en una sartén, cacerola o multivarka. También hay variaciones de recetas y chucrut fresco.
Al complementar la verdura con algunos productos, puedesobtener verdaderas delicias culinarias! Lo principal es saber cómo conectarlos correctamente y en qué proporciones. Prepare el plato puede ser magra y dietético en el agua, y puede - más calórico, con la adición de aceite, carne de cerdo, champiñones e incluso grasa.
Hoy aprenderás cómo extinguir el repollo con champiñones. Siga nuestras recomendaciones paso a paso, ¡y al final obtendrá un manjar fragante, jugoso y picante!
La receta de repollo guisado con champiñones
Repollo con champiñones resulta muy inusual engusto Preparación No se necesita mucho tiempo, pero a cambio de que será capaz de alimentar a una familia entera abundante y hasta de los clientes! Col resulta no sólo delicioso, pero también muy hermosa - un tono rojizo con crujiente delicioso intercalan piezas de setas.
Ingredientes necesarios:
repollo fresco - 1,5 kg
zanahorias - 0,5 kg
cebolla (grande) - 4 pz.
champiñones frescos - 0,5 kg
pasta de tomate - 100 g
Sal, especias y pimienta negra molida al gusto
Método de preparación
Si crees que el repollo es demasiado, entoncesNo se preocupe, en el proceso de freír disminuirá significativamente el volumen. Rebana el repollo con paja. Para su comodidad, primero distribúyalo en cuartos y luego pique.
Ahora necesitas asar el repollo. Lo más probable es que, de repente, no pueda caber en una sartén, así que freír gradualmente y cambiar a un kozanok o sartén. Freír en una pequeña cantidad de aceite de girasol, en este caso, la aceituna no es adecuada.
Corta la cebolla en medio anillos y pasa. En el proceso, agregue las zanahorias ralladas. Estofar hasta que esté suave y dorado. Luego transfiéralo a kozanok.
Luego ve a los champiñones. Cortar los champiñones en trozos pequeños y ponerlos en una sartén prácticamente seca. Es suficiente agregar unas gotas de aceite (no se puede agregar, si la sartén con revestimiento antiadherente). Freír hasta que los champiñones renuncien al jugo. Si el jugo es demasiado, entonces debes drenarlo y enviar los champiñones a los ingredientes principales.
Mezcle todos los productos, sal, pimienta yagrega tus especias favoritas al gusto. Diluya la pasta de tomate con un poco de agua y viértala en kazanok. Agregue dos tazas de agua hirviendo y ponga en el horno. El estofado debe estar a una temperatura de 180-200 grados, sin cubrir la tapa.
De vez en cuando, mira el repollo. Quizás el agua comience a hervir, luego se debe verter gradualmente. 15-20 minutos antes de la preparación, puede poner un par de hojas de laurel.
Es muy sabroso combinarlo con kéfir, leche horneada fermentada o crema agria. Si te gusta el pan negro, entonces en este caso, es útil ya que es imposible por cierto.
Consejos
Aquí hay algunos consejos útiles:
para que la consistencia del plato sea más espesa, puede agregar 1 cucharada. l. harina unos minutos antes de la preparación. Pre-debe secarse en una sartén;
para darle un sabor dulce sourish, agregue un poco de azúcar y vinagre;
durante la cocción, puede aparecer un olor específico. Para quitarlo, coloca una rebanada de pan negro en una cacerola y luego sácalo con un ruido.
Buen provecho! Cocinar con placer
