Repollo con pepino para el invierno - receta de ensalada de fotos
Recetas para encurtidos y ensaladas de pepinos y repolloMuchísimas, porque esta es quizás las dos verduras más populares que se cosechan durante el invierno. Puede, como opción, abastecerse de repollo y pepinos para el invierno, cocinarlos por separado, y luego simplemente combinar en una variedad de ensaladas.
Sin embargo, mucho más racionalmente toda la ensaladacocina a la vez y simplemente ponte latas. Esto te salvará de dos problemas: primero, durante la cosecha puedes hacer todo a la vez y, en segundo lugar, en el invierno no tienes que tener dos latas abiertas a la vez para preparar una ensalada.
Una receta de repollo con pepinos
Para preparar este tipo de salazón, necesitamos: 3 kilogramos de pepinos, 10 kilogramos de repollo, así como un kilo de zanahorias y un gran grupo de eneldo paraguas, y, por supuesto, sal.
Para esta receta, se recomiendan los palanquillos de pepinostomar solo un tamaño pequeño, verde y denso. Tenga en cuenta que esta receta de repollo con pepino puede cambiarse fácilmente. Si no planea almacenar demasiada conservación, siempre puede reducir la cantidad de ingredientes utilizados, al menos dos, al menos tres veces, lo principal es hacerlo en proporción.
Antes de la preparación se recomiendaEnjuague bien todas las verduras en agua fría, y, cuanto menor sea su temperatura, mejor (especialmente esto es importante para los pepinos, entonces serán más crujientes). Comenzamos con col molida, luego limpiamos la zanahoria y la frotamos con un rallador grande o la cortamos con pajitas finas. Ahora necesitan mezclarse bien, y la col en sí debe ser amasada ligeramente, pero no severamente.
En la siguiente etapa, comenzamos a poner col ypepino en capas. Y en la capa más baja es necesario poner repollo, y ya encima pepinos. Coloque las capas debe ser lo suficientemente apretado. Después de colocar cada capa, es necesario salarla bien y poner el eneldo allí. Continúe así hasta que los platos en los que se realizará la salazón no se llenen o no se queden sin verduras.
La capa superior de repollo está cubierta con una servilleta,Toallas de papel o cualquier otro papel alimenticio, y ya en él establecemos cualquier opresión. Como carga, dependiendo del tamaño de sus platos, puede usar un tarro o una vasija de agua. En realidad, esta receta para cocinar repollo con pepinos termina, ahora solo tienes que esperar hasta que el repollo deje el jugo.
Sin embargo, en algunos casos, líquidos para empezarno es suficiente Para revelarlo es posible ya en 2-3 días - en el caso de que el jugo no cubra completamente el repollo, es necesario agregarle salmuera. Y la salmuera se prepara de manera muy simple: por cada litro de agua agregamos un par de cucharadas de sal y un vaso de azúcar.
Todo esto se lleva a ebullición, deje que se enfríe yvierte en nuestro plato con repollo. La cantidad exacta de salmuera que puede necesitar especificar es bastante difícil, ya que solo es necesario que el líquido cubra completamente el repollo. Después de que el líquido se haya formado y cubra completamente las verduras, espere otra semana y retire la prensa.
Ahora la capacidad se puede limpiar de forma segura en un lugar frescocoloque y deje allí para esperar el invierno. Este método de recolección le permitirá preparar una ensalada de repollo con pepino en solo unos minutos en el invierno, ya que solo las cebollas y el aceite de girasol se agregan a los productos ya disponibles.
Autor: Katerina Sergeenko
