Ensalada de col para el invierno

El repollo es la principal heroína de la ración de vitaminas de otoño e invierno. Por lo tanto, toda amante debe necesariamente preservar ensalada de col para el invierno. El chucrut preserva la vitamina C y ayuda a la inmunidad a combatir las enfermedades. Las recetas interesantes y útiles para la conservación con repollo le dicen al país de los soviéticos.

Una ensalada de repollo simple para el invierno

Para cocinar, necesitarás:

1 cabeza de repollo;

1 litro de agua;

100 g de azúcar;

20 g de sal;

0.3 litros de vinagre al 8%.

Instrucciones paso a paso:

Repollo para enlatado es adecuado tanto blanco como rojo. Pelar y picar finamente el repollo.

En agua con sal, hierva por 5 minutos.

Aprieta el agua y pon capas en capas, cambiando las especias.

A continuación, vierta un adobo caliente, cubra los frascos y esterilice durante 30-40 minutos a una temperatura de 90 °.

Ensalada de repollo rojo para el invierno

Ingredientes de la ensalada de repollo rojo:

750 gramos de col roja;

120 g de manzanas;

50 g de cebolla;

10 gramos de rábano picante;

32 g de vinagre;

70 g de aceite vegetal;

3 piezas de clavos de olor;

3 piezas de granos de pimienta negra;

3 pedazos de hojas de laurel;

sal y canela al gusto.

Receta paso a paso para la col lombarda:

Pelar y cortar repollo. Retire el núcleo de las manzanas y córtelo en rebanadas pequeñas.

Enjuague y limpie la raíz de rábano picante, rallar en un rallador fino. Cortar las cebollas en medio anillos.

En agua con sal, cocine el repollo hasta que esté medio cocido. Luego manzanas, cebollas, rábano picante, aceite vegetal y especias.

Llevar a ebullición a fuego lento.

Retire del fuego, luego agregue el vinagre y ponga la ensalada caliente en los frascos.

Las latas cubiertas con ensalada se esterilizan a una temperatura de 100 °. Si usa 0.5 l jar - 35 min, 1 l - 45 min. Después de la esterilización, enrolle rápidamente.

Enfríe los frascos colocándolos con las tapas hacia abajo.

Ensalada de repollo para el invierno con tomates verdes

Para hacer esta deliciosa ensalada necesitarás:

1 kg de tomate verde;

1 kg de repollo;

2 pimientos dulces;

2 cebollas;

100 g de azúcar;

1 cda. l. sales;

0,3 l de vinagre;

6 montañas pimiento dulce;

6 montañas pimienta negra

Receta paso a paso de repollo con tomates verdes:

Tomates en rodajas, finamente picar repollo y cebolla.

Pele la pimienta de las semillas y triture 2-3 cm.

Mezcle y sal verduras. Pon todo en un recipiente de esmalte, encima con hojas de col y gasa. Poner debajo de la prensa.

Después de 10-12 horas, escurra el jugo, agregue las especias, el azúcar y el vinagre.

Llevar a ebullición a fuego medio y hervir durante 10 minutos.

Ensalada de col caliente para el invierno poner en jarras y esterilizar. Si usa una jarra de 0.5 litros, 10 minutos, 1 litro, 15 minutos. Rápidamente enrolle.