Chucrut: una receta clásica con salmuera y sin salmuera - Recetas clásicas de chucrut en un tarro de 3 litros

Cómo preparar chucrut para un tarro de 3 litros: receta clásica con fotos por turnos

Aunque la receta clásica para cocinar chucruty asume su acidez en el barril, pero no se puede comer un bocadillo menos sabroso y crujiente en una jarra usual de 3 litros. Para hacer esto, solo necesita preparar la cantidad correcta de ingredientes y mezclar el repollo de manera oportuna, eliminar la espuma de él. Acerca de la forma correcta y fácil en que puede preparar chucrut en un frasco de 3 litros, le dirá la receta clásica que se detalla a continuación.

Ingredientes de acuerdo con la receta clásica de col en un tarro de 3 litros

• 
  repollo - 4 kg;


• 
  sal - 80-90 g;


• 
  bayas de enebro - 15 piezas;


• 
  comino - 1,5 cucharaditas

Fotos paso a paso sobre la receta del chucrut clásico para un tarro de 3 litros

1. 
   Lave la col, quite las hojas superiores de ella. Corta los palitos y las hojas de repollo se cortan.


2. 
   Ponga el repollo en latas o en una olla, espolvoréelo con sal, bayas de enebro y comino.


3. 
   Top con hojas enteras.


4. 
   Deja el repollo debajo del grito por 2 semanas.


5. 
   Siempre que tenga lugar la fermentación, la col se debe revolver diariamente y la espuma que aparece en su superficie debe eliminarse.

Chucrut delicioso con salmuera - una receta clásica con foto-instrucción

Por lo general, el repollo se cocina con salmuera,si el jugo no es suficiente para agriar. Pero también prepara un encurtido simple, puede lograr su cocción uniforme en cualquier cantidad. Por lo tanto, las siguientes instrucciones son adecuadas para preparar bocadillos en diferentes recipientes: desde cubos hasta latas pequeñas. Aprenda sobre cómo preparar chucrut con una salmuera simple, la anfitriona ayudará a la receta clásica con la foto a continuación.

Lista de ingredientes para conservar en vinagre la col clásica en salmuera

• 
  repollo - 5 kg;


• 
  sal - 3/4 artículos;


• 
  agua - 1 litro.

Foto-instrucción sobre la receta clásica para la coagulación de col con la adición de salmuera

1. 
   Lave la col y quite las hojas superiores de ella. Corta el repollo del repollo.


2. 
   Triturar repollo.


3. 
   Revuelva la col con 0.5 vaso de sal y déjela durante 1 hora. Durante este tiempo, a partir de la sal y el agua que quedan, prepare la salmuera y deje que se enfríe por completo.


4. 
   Para extender la col cosechada a los bancos y verter la salmuera.


5. 
   Desde arriba en los bancos para poner una gran hoja de col yMantenga las piezas de trabajo debajo del yugo durante 3-4 semanas (el tiempo de cocción depende de la temperatura de la habitación). Todos los días debe mezclar el repollo y eliminar la espuma de su superficie.

Chucrut crujiente en un frasco rápido - receta clásica con una foto

Para hacer un bocadillo original y rápidono es necesario usar col blanca en la mesa. Se puede reemplazar con repollo rojo, que ayudará a preparar un refrigerio increíble. Además, las cabezas rojas contienen más vitamina. La preparación de repollo de chucrut en una lata también puede rápidamente en cualquier receta clásica y puede convertirse en un excelente sustituto de las ensaladas frescas habituales. Y la siguiente instrucción paso a paso con pistas de fotos ayudará en su preparación.

Lista de ingredientes de acuerdo con la clásica receta rápida de arrancador de col en latas

• 
  repollo rojo - 1 pc;


• 
  sal - 1 cda.

Foto-receta de la clásica levadura rápida de col en latas

1. 
   Lave la col y quite las hojas superiores de ella. Corta el repollo, corta el repollo.


2. 
   Mezcle completamente el repollo picado con sal, tritúrelo con sus manos. Luego ponga en una olla o jarra.


3. 
   Ponga el repollo en opresión y déjelo por 1 semana.


4. 
   Para que sea posible conseguir un repollo realmente sabroso, no amargo, debes removerlo a diario para eliminar los gases acumulados.


5. 
   También es necesario eliminar la espuma que aparece en la superficie.

Cómo preparar chucrut simple: una clásica receta paso a paso con una foto

Muchas amas de casa durante la preparación de chucrututilizar como ingredientes adicionales zanahorias, arándanos. Pero si los usa en una receta, el refrigerio preparado tendrá un sabor aún más inusual y rico. Además, puedes usar una variedad de verduras, tus especias favoritas. Como base, puede usar la siguiente receta paso a paso con una foto para cocinar chucrut. Los ingredientes restantes se pueden seleccionar de acuerdo a su gusto.

Ingredientes para la preparación de chucrut simple de acuerdo con la receta clásica

• 
  repollo - 2 piezas;


• 
  zanahorias - 5-6 piezas;


• 
  ajo - 6-8 dientes;


• 
  cebolla - 1 pieza;


• 
  arándanos - un puñado;


• 
  sal - 50 g;


• 
  verdes - al gusto.

Receta fotográfica paso a paso para salsas de repollo simples de la manera clásica

1. 
   Lave la col, quite las hojas superiores densas y córtelas en pedazos grandes. Corta el repollo del repollo y luego tritúralo. Cebollas y zanahorias limpias, lavar arándanos.


2. 
   Todas las verduras deberán picarse finamente y mezclarse con arándanos, agregar sal y verduras desmenuzadas. Amasar bien todos los ingredientes con las manos, y luego dejar durante 6 horas para extraer el jugo.


3. 
   Transfiera los ingredientes preparados a una sartén


4. 
   Cubra con hojas de col picadas gruesas.


5. 
   Cubra el repollo con un plato y déjelo debajo del yugo por 5-7 días. Mezcle la mezcla de verduras diariamente para eliminar los gases acumulados.

Cómo cocinar el chucrut para el invierno - una receta para un clásico con una foto

La preparación de chucrut para el invierno no se lleva a cabomenos simple que cocinar ensaladas de invierno. Pero para la conservación de esta merienda, se recomienda esterilizar la pieza de trabajo o guardarla solo en el refrigerador o en el sótano: la frescura evitará que se dañe la botana. Chucrut preparado para el invierno puede de acuerdo con la siguiente receta clásica con la adición de vinagre.

Lista de ingredientes para la cosecha de chucrut clásico de invierno

• 
  sal - 2 cucharaditas;


• 
  col - 1 kg;


• 
  vinagre - 1 cucharada;


• 
  comino - 1 cucharadita

Receta con una foto de una cosecha de chucrut de invierno según las instrucciones clásicas

1. 
   Lavar la col Retire las hojas superiores, corte los palos. Mezcle la sal y el azúcar. Triturar repollo.


2. 
   Mezcle el repollo con sal y azúcar, mezcle bien, exprimiendo el repollo con las manos. Deja por 2 horas.


3. 
   Agregue el comino y vuelva a mezclar el repollo. Luego ponlo en las latas.


4. 
   Instale la tubería para eliminar los gases acumulados.


5. 
   Después de 2 semanas, el chucrut estará listo. Ahora se puede transferir a latas esterilizadas, pisoteando cuidadosamente. Agregue el vinagre (1 cucharada por envase de 1 litro). Cierre las tapas y guárdelas en el refrigerador.

Apetitosa chucrut con salmuera de manera rápida - receta clásica con video

Para no perder tiempo en la preparación del chucrutrepollo y obtener un aperitivo crujiente en unos días, debe preparar adecuadamente la salmuera para su levadura. Ayudará a engrosar uniformemente las hojas y a mantener su densidad. Úselo para la preparación de chucrut de una manera rápida puede receta clásica, discutido en el próximo video.

Receta de video para sauerkraut rápido en salmuera

Usando una forma rápida de agriar la col conLa salmuera le permite prepararse fácilmente para una reunión de invitados o fiestas familiares. La siguiente video-receta explicará paso a paso las reglas de preparación rápida de chucrut en la salmuera más simple.

El delicioso chucrut es ideal parasirviendo a los platos principales o para su uso como un refrigerio fresco. Es por eso que es costumbre cosechar en grandes cantidades: en cubos, barriles o latas de 3 litros. En este caso, para un buen repollo agrio, puede usar una salmuera especial, agregar vinagre o azúcar, o puede cocinarlo rápida y simplemente, usando solo sal. Por ejemplo, un clásico increíble de la receta de chucrut, descrito anteriormente, se puede cosechar de la cabeza roja o blanca. Las amas de casa solo pueden elegir instrucciones paso a paso con fotos y videos y preparar un bocadillo increíble para el uso diario o para el invierno.