Repollo marinado para el invierno, deliciosas recetas con fotos. Repollo marinado para el invierno con aspirina, sin esterilización bajo las cubiertas de hierro, crujiente, en salmuera, en frascos
Apetitoso, crujiente, con una acidez agradable yun sabor suave - esto es lo que debe ser repollo marinado adecuadamente para el invierno. Si al menos uno de los artículos anteriores no se cumple, entonces este refrigerio no puede llevar el orgulloso nombre de esta col encurtida. Desafortunadamente, entre la gran cantidad de recetas de repollo en escabeche para el invierno en el hogar, no todas las recetas cumplen estos requisitos. En el artículo de hoy, tratamos de recopilar solo las formas más deliciosas y simples de encurtir un repollo para que no sea embarazoso enviarlo a la mesa festiva. Entre ellos encontrará versiones originales con manzanas y aspirina, y formas más tradicionales de decapado en salmuera y en tarros. Más bien, abre tu cuaderno culinario y escribe recetas, ¡cómo marinar una col increíblemente sabrosa para el invierno!
Repollo marinado muy sabroso para el invierno en salmuera, una receta con una foto
No es ningún secreto que el sabor de la col fermentada en inviernoen gran medida depende de la salmuera. Y eso a su vez resulta sabrosa al observar una serie de reglas, incluida la adición de especias correctas y condimentos fragantes. Nuestra primera receta con una foto de un repollo en vinagre muy sabroso para el invierno en salmuera difiere de las opciones tradicionales solo por la presencia de especias inusuales y la adición de manzanas verdes. ¡Las manzanas en este caso dan una acidez especial y ayudan a que el repollo encurtido se mantenga fresco todo el invierno!
Ingredientes para sabrosa col marinada en salmuera para el invierno
repollo - 2 kg
las manzanas son verdes según el tipo de Semerinka - 2 kg
zanahorias - 2 kg
sal - 2-3 cdas. l.
agua 250 ml
jugo de un limón
cilantro
granos de pimienta
Instrucciones para una receta de repollo en salmuera muy sabroso en salmuera para el invierno
La zanahoria, las manzanas y el repollo se lavan cuidadosamente ycortar en pajas muy finas. Al mismo tiempo, debemos eliminar las hojas superiores de la col y no tirarlas, ya que seguirán siendo necesarias al final de la preparación de la palanquilla.
A la nota! Para esta preparación, es mejor tomar manzanas verdes agrias, cuyas enzimas acelerarán el proceso de decapado.
Mezcle bien la masa vegetal y agregue el cilantro, el pimiento. A continuación, agregue sal y jugo de limón a un vaso de agua tibia, pura y sin hervir. Mezcle y agregue al caldo de verduras.
Después de eso, el repollo se empaqueta bastante apretado en frascos pequeños, que previamente se esterilizaron con vapor o en un horno.
Encima de cada tocino con col vierta salmuera y cubra con una hoja de col entera.
Repollo marinado crujiente para el invierno, receta paso a paso
Una de las principales ventajas de un buen escabecherepollo, por lo que se aprecia no menos que por un gusto agradable, es su crujiente. Para preparar un repollo marinado crujiente para el invierno, debe observar exactamente todas las etapas de cocción y soldar el marinado correcto. Cómo hacer esto, aprenda de la próxima receta paso a paso de la preparación de repollo crujiente en escabeche para el invierno.
Ingredientes esenciales para repollo marinado crujiente para el invierno
Repollo mediano - 1 pc
zanahorias medianas - 1 pc
ajo - 3-4 dientes
sal - 2 cdas. l.
azúcar - 1 cda. l.
ácido acético - 1 cucharadita.
agua - 1 litro.
hojas de laurel - 2 piezas
Instrucciones para la receta de col encurtida crujiente para el invierno
Las verduras lavadas cuidadosamente deben limpiarse decáscara y hojas superiores. Luego, la zanahoria y el repollo deben picar. La forma más fácil de hacerlo es con un rallador especial para blancos de verduras. Pero puedes cortar la cabeza finamente, cortar las zanahorias en rodajas finas y rallarlas.
En una jarra estéril (preferiblemente tres litros) ponga las especias y condimentos: ajo, laurel, pimienta. Luego apretando fuertemente, llena el recipiente con una mezcla de repollo y zanahorias.
Después de que usted debe cocinar el adobo: hierva el agua, agregue la sal y el azúcar y hierva por aproximadamente 5 minutos. Cubra con repollo marinado caliente y cubra con ácido acético.
Tapar un tarro de col fermentada con una tapa densa o enrollarlo con una lata.
Repollo marinado para el invierno en recetas de latas con aspirina, receta paso a paso
La aspirina está lejos de ser la más tradicionalingrediente para encurtir repollo para el invierno en latas. Sin embargo, a menudo se utiliza en diferentes recetas para preparaciones de invierno y vale la pena señalar con bastante éxito. Cocido con repollo marinado con aspirina para el invierno en latas se vuelve delicioso y, aunque por fuera permanece fresco.
Ingredientes esenciales para el repollo marinado con aspirina en los bancos
repollo - 2 kg
zanahorias - 4 pz.
sal - 5-6 cucharadas. l.
guisantes de pimienta - 10-12 piezas.
azúcar - 6 cucharadas. l.
aspirina - 6 tabletas
laurel
Instrucciones paso a paso para una receta de repollo con aspirina en latas
Las verduras se lavan y limpian: las zanahorias se limpian de la cáscara delgada superior, col - de hojas grandes.
Tomamos un rallador grande y trituramos todas las zanahorias en él. Corta la col delgada, como una ensalada de verduras, para que sea más fácil encurtir. También puedes retorcer tus manos ligeramente.
Mezcle las verduras entre sí, agregue sal.
La mezcla resultante se llena con un tercio de la lata, agregamos 1 tableta de aspirina, un par de hojas de laurel, un pimiento.
A la nota! A Pickle col, sin embargo, como cualquier otro vegetal, utilizando la aspirina farmacéutica más común. Las tabletas instantáneas como "Ups" para este propósito no funcionarán.
Por otra parte, ponga un repollo bastante apretado por otro tercio de la lata. Agregue aspirina y condimentos. Luego, de la misma manera, llena la lata hasta arriba.
A la nota! Agregue la mezcla de verduras en capas para marinar bien la pieza de trabajo.
Llene la pieza de trabajo con agua hirviendo, cúbralo con una tapa y déjelo reposar durante cinco minutos.
Quitamos la tapa, sacudimos el frasco y si es necesario, reponemos el agua hirviendo hasta el cuello. Encorvamos con una tapa de hierro y la enviamos a un lugar fresco, volviéndola boca abajo.
Repollo marinado en tarros para el invierno bajo las cubiertas de hierro, receta paso a paso
La siguiente receta para col fermentada para el inviernose puede llamar una de las versiones más simples de esta pieza debajo de las cubiertas de hierro. Y aunque el proceso de cocción se alarga durante varios días, la receta en sí es muy ligera y no requiere grandes materiales ni costos físicos. Aprenda cómo simplemente encurtir repollo en frascos debajo de cubiertas de hierro de la receta paso a paso a continuación.
Ingredientes para encurtir repollo en latas bajo las sábanas para el invierno
cabezal de tamaño mediano - 1 pc
vinagre - 50 ml
agua - 1 litro.
sal - 50 gr.
azúcar - 50 g.
Instrucciones para una receta de repollo en latas bajo tapas de hierro para el invierno
El repollo debe picarlo lo suficientemente fino, preferiblemente en un termo especial.A la nota! Asegúrese de quitar las hojas de col tiesas superiores y las venas gruesas. Pueden ser amargos y echar a perder el sabor del tocho terminado durante el invierno.
Luego cocine el adobo: vierta el vinagre en el agua, la sal y la salsa. Pon el adobo en el fuego y espera a que hierva. Luego retírelo y déjelo hasta que esté completamente frío.
A la nota! Agregue unas zanahorias y un par de pimientos búlgaros a la receta y obtenga una sabrosa ensalada de verduras en lugar de la preparación habitual.
En frascos limpios, extienda el repollo rallado y vierta el adobo a temperatura ambiente. Enviar marinar en un lugar fresco y oscuro, idealmente en una bodega, y esperar dos días.
Después de dos días, las latas con la preforma deben esterilizarse en un baño de agua durante 15 minutos. Después de obstruir los espacios en blanco con tapas de hierro.
Repollo marinado en coreano para el invierno, receta
Bocadillos marinados en coreano, incluyendorepollo, ya se han convertido en una parte integral de nuestra dieta de invierno tradicional. La razón de esto son recetas bastante simples de las verduras habituales, que se caracterizan por un sabor picante y aroma. Repollo marinado en trozos coreanos: una de las opciones más rápidas y fáciles de cosechar para el invierno. En la siguiente receta, se usan remolachas, lo que le da a la pieza de trabajo un agradable tono rosado. Pero, en principio, y sin su adición, puede preparar un bocadillo apetitoso en la mesa de invierno.
Ingredientes necesarios para la col en coreano para el invierno
repollo - 1 kg
remolacha - 1 pc
ajo - 5 dentículos
agua - 1/2 litro.
azúcar - 2 cdas. l.
sal - 2 cdas. l.
granos de pimienta - 5 pz.
hojas de laurel 2 pcs.
vinagre - 1/4 taza
Instrucciones paso a paso para una receta de repollo para el invierno en coreano
Limpie la col sin cortar las hojas superiores por la mitad. Corta el muñón y divide cada mitad por la mitad. Y nuevamente, dividimos cada parte por la mitad. También cortamos venas de hojas grandes.
A la nota! Marinize de esta manera no solo puede ser blanco, sino también col colorada o roja. No necesita agregar remolachas a la receta.
Las remolachas se pelan y se cortan con placas o anillos medianos.
Cada diente de ajo se corta en 4-6 piezas.
Mezcle todos los ingredientes y coloque la "ensalada" resultante en un recipiente de tres litros. El contenedor debe estar limpio y esterilizado de antemano.
Hervir la salmuera. El agua con una hoja de laurel se lleva a ebullición. Saharim, sal, pimienta. Estamos esperando el segundo hervor y retiramos del fuego.
Llene el adobo caliente con palanquilla ysellamos con una tapa de polietileno. Estamos esperando que se enfríe y lo esconda en el refrigerador por un día. Guarde la pieza de trabajo terminada en un recipiente para alimentos con tapa hermética durante varios meses.
Cómo encurtir repollo para el invierno, video receta
Como ya has visto por ti mismo, salmueraRepollo para el invierno puede ser diferente. Y para cada receta, esta preparación resultará original y original. Pero existen recetas comprobadas, digamos, clásicas para marinar el repollo, cuyo sabor nos es familiar desde la infancia. Así es como nuestras abuelas y madres sabían cómo encurtir el repollo para el invierno. A ellos siempre resultó no sólo sabroso, sino también crujiente. Por lo tanto, no importa cuán buenas sean las recetas con aspirina, en coreano, las opciones en los bancos con una salmuera bajo los párpados de estaño, de vez en cuando el alma aún pide ese tocino marinado desde la infancia. Es esta col en escabeche para el invierno se prepara de acuerdo a nuestra próxima receta. ¡Asegúrate de ver el video a continuación y aprenderás cómo encurtir repollo para el invierno, cuyo sabor te hará volver a la infancia!
