Cómo secar los champiñones para el invierno en latas en casa con vinagre, cebollas, blanco rápido - recetas con fotos

Cómo encurtir los champiñones en casa en latas, una receta paso a paso con una foto

La primera receta interesará a los que tienen miedocomuníquese con los hongos del bosque y prefiere encurtir exclusivamente variedades cultivadas artificialmente, entre las cuales las ostras se consideran las más asequibles en términos de precio. Y todo porque esta variedad de hongos es muy poco pretenciosa en el cuidado y tiene un gran rendimiento. Además, los hongos ostra, como ningún otro hongo, son adecuados para marinar en el hogar, durante mucho tiempo se almacenan en latas simplemente en el refrigerador y absorben bien el adobo. Cómo aprender a recolectar hongos en el hogar en los bancos (receta paso a paso con una foto) en el ejemplo de una cereza, aprenderá más.

Ingredientes para marinar champiñones en latas en casa para el invierno

• 
  champiñones (setas de ostra) - 2 kg.


• 
  vinagre - 3 cucharadas. l.


• 
  aceite - 1 cucharada l.


• 
  Lavra - 2-3 piezas


• 
  pimientos guisantes fragantes - 10 pz.


• 
  dientes - 2-3 pcs.


• 
  ajo - 5-7 dentículos


• 
  sal - 2 cdas. l.


• 
  azúcar - 1 cda. l.


• 
  agua

Instrucciones paso a paso sobre cómo encurtir setas para el invierno en latas

1. 
   Por lo tanto, los champiñones se lavan completamente bajo funcionamientoagua Las setas de ostra a menudo "pecan" con agujas y basura pequeña, que se acumula debajo de sus racimos, y no hay residuos en el marinado de hongos, es simplemente inaceptable. Ya limpias mulas de ostra cortadas en tiras lo suficientemente gruesas.


2. 
   Mezcle el azúcar y la sal. Usamos necesariamente sal no yodada, ya que el yodo interfiere con el proceso de marinado y no permite que los blancos se almacenen durante todo el invierno.


3. 
   En paralelo, mezcle el vinagre con aceite vegetal.
   
   
   A la nota! Marinar hongos en casa durante el invierno puede ser no solo con girasol, sino también con otro aceite vegetal: oliva, maíz, linaza.
   
   


4. 
   Luego pasamos a la preparación de especias, que paralo ponemos en un plato. El ajo se limpia de la cáscara. Su cantidad se puede ajustar a voluntad. Pero en cuanto a las especias restantes, la selección de los champiñones es mejor con la cantidad que se indica inicialmente en la receta. De lo contrario, obtendrás una preparación pobremente macerada y casi insípida para el invierno.


5. 
   Vierta los champiñones en una cacerola profunda y agregue agua limpia (filtrada) para que cubra completamente los hongos ostra. Agregue la mezcla de azúcar y sal. Cocine hasta que hierva.


6. 
   Si apareció espuma en la superficie, entonces debemos quitarla con un ruido o una cuchara ordinaria. Después de hervir, agregue las especias, el aceite y el vinagre. Cocinamos otros 15 minutos.


7. 
   Distribuimos los champiñones a los bancos y los llenamos con agua calienteadobo, obstruido con tapas. Por cierto, de esta manera puedes marinar champiñones no solo durante el invierno; estos hongos ostra se pueden comer inmediatamente después del enfriamiento.

Cómo marinar rápidamente champiñones para el invierno en latas de vinagre, una receta con una foto

Champiñones, probablemente el segundo más popularsetas, que nuestras amantes prefieren marinar en casa. No hay una docena de recetas para recoger setas para el invierno en latas. Pero queremos compartir con usted una forma que le permita hacerlo rápida y fácilmente, literalmente, en 20 minutos. La receta de cómo marinar rápidamente los champiñones para el invierno en latas con vinagre parece más.

Ingredientes necesarios para marinar champiñones en latas con vinagre para el invierno

• 
  champiñones - 500 gr.


• 
  vinagre blanco - 2 cdas. l.


• 
  aceite - 2 cucharadas l.


• 
  azúcar - 1 cucharadita


• 
  ajo - 3-4 dientes


• 
  laurel


• 
  clavel


• 
  pimienta fragante


• 
  verdes frescos de eneldo

Instrucciones sobre cómo marinar champiñones con vinagre durante el invierno

1. 
   Los hongos míos, cortan la punta de las patas. Luego corte los champiñones en cuartos o mitades, dependiendo del tamaño de los champiñones. Si los champiñones son pequeños, puedes irte entero.


2. 
   El ajo se pasa a través de la prensa, cortamos los greens muy finamente.


3. 
   Extender los hongos en una sartén profunda o cacerola, añadir el aceite, vinagre, especias (excepto ajo) y la sal. Molestia y cubrir con una tapa, hervir a fuego lento en el calor débil hasta que hierva.


4. 
   Retire la tapa, agregue el ajo y las hierbas, guise durante 7-10 minutos.


5. 
   Lo sacamos del fuego, lo empacamos en latas estériles y lo taponamos. Lo volvemos a enfriar y lo enviamos al refrigerador o al sótano.

Cómo preparar ceps para el invierno en casa, una receta con una foto

Las setas blancas, son hongos, se consideran realesdelicadeza y "captura" muy valiosa. Macerar las setas blancas en el invierno simplemente en casa, si usted sabe algunos trucos. En primer lugar, solo los champiñones muy elásticos son adecuados para marinar. En segundo lugar, hongos blancos marinar necesario, la separación de las piernas de los sombreros. Los primeros se utilizan para cocinar o freír, pero este último solo adobo. Y en tercer lugar, hongos blancos en el bosque, a diferencia de muchos colegas no limpian de la piel, ya que le da un aroma especial de setas y un sabor delicado. Lea más sobre cómo encurtir las setas blancas para el invierno en casa.

Ingredientes para ceps en escabeche para el invierno en el hogar

• 
  setas blancas - 1 kg


• 
  azúcar - 1/2 cucharadita


• 
  sal - 1 cda. l.


• 
  vinagre - 50 ml


• 
  hojas de laurel - 2 piezas


• 
  dientes - 2-3 pcs.


• 
  cebollas - 1 pc


• 
  pimienta en grano -7 pz.


• 
  agua 350 ml

Instrucciones paso a paso sobre cómo cosechar ceps para el invierno

1. 
   Los hongos lavados están preparados para marinar: separamos los sombreros de las piernas. Dividimos los sombreros grandes en varias partes y dejamos los pequeños intactos.


2. 
   Cebolla cortada en medias anillas y extendida al fondo de latas esterilizadas.


3. 
   El agua se pone en el fuego y se lleva a ebullición, se vierten los champiñones y se hierve durante 10-15 minutos.


4. 
   Tomamos los sombreros de hongo con un ruido, y colar el caldo caliente a través de un colador.


5. 
   Agregue las especias, el azúcar y la sal al caldo. De nuevo, hierva y cocine durante 5 minutos.


6. 
   Los champiñones se colocan en jarras y se vierten marinado caliente. Enchufamos las tapas y las dejamos enfriar por completo.

Cómo encurtir los champiñones con cebolla sin esterilización para el invierno, receta paso a paso

Marinar hongos en casa sinTambién se puede esterilizar con cebolla, que forma la base de la futura salmuera. Con este método, puedes marinar los hongos cultivados artificialmente y el bosque. Por supuesto, este último será mucho más fragante debido a sus características naturales. Detalles de la receta, cómo secar hongos con cebolla sin esterilización para el invierno, sigue leyendo.

Ingredientes para encurtir hongos con cebollas sin esterilización para el invierno

• 
  champiñones - 1 kg


• 
  sal - 1, 5 cucharadas. l.


• 
  vinagre - 80 ml


• 
  guisantes de pimienta - 10 pz.


• 
  hojas de laurel - 2-3 pcs.


• 
  cebollas - 2 pz.


• 
  azúcar - 1/2 cucharadita

Instrucciones paso a paso sobre cómo encurtir champiñones con cebollas sin esterilización para el invierno

1. 
   Antes de encurtir los champiñones, deben enjuagarse a fondo con los restos y, si se usan hongos del bosque, quitar las patas.


2. 
   Vodicka hervir, echar los champiñones y cocinar por 15 minutos.


3. 
   Agregue sal, azúcares, especias y cebolla finamente picada, cocine por otros diez minutos.


4. 
   Al final, agregue el vinagre y retire rápidamente la sartén del fuego.


5. 
   Extienda los espacios en frascos estériles, vierta la salmuera caliente y el corcho.

Cómo saltear setas en casa durante el invierno, receta de video

Marinar hongos en latas en los siguientesla receta de video en casa puede ser casi todas las variedades. Pero especialmente buenos y deliciosos se obtienen: champiñones, ostras, colmenillas, blancos, cerdos, rebozuelos. En la receta misma, como en las versiones anteriores, se usará vinagre y un conjunto de especias para marinar. Si lo desea, puede modificarse ligeramente, agregando, por ejemplo, cebollas o ajo. La forma de salmuera de champiñones en casa para el invierno se ve más allá.