Pepinos en tomate para el invierno - receta de la foto

Hay dos opciones para cocinar en escabechepepinos en tomate: entero o rebanadas en ensalada. En ambos casos, con la preparación adecuada, se obtienen encurtidos sabrosos, por lo que consideraremos ambos, y usted ya elige lo que prefiere.

Pepinos en tomate - receta

Para preparar pepinos en tomate para esta receta, necesitamos bastantes ingredientes. Es la simplicidad de la cocina y es la principal ventaja de este método de marinovki. Entonces, necesitamos:

• pepinos,


• jugo de tomate,


• ajo,


• albahaca,


• gvozdika,


• Pimienta (así como otros condimentos al gusto),


• sal - 1.5 cdas. cucharas por cada litro de jugo.

Los pepinos deben empaparse durante varias horassolo en el agua, luego enjuague bien. Además los extendimos en latas preesterilizadas, es necesario acostarnos lo suficientemente densamente que los lugares entre los pepinos separados prácticamente no se han quedado. Ahora comenzamos a preparar el adobo: la especia se vierte en el jugo de tomate, y la presencia entre ellos de pimienta dulce y ordinaria, así como de dientes de ajo, es obligatoria.

Ahora pon la mezcla resultante en el fuego. Vale la pena señalar que algunas amas de casa no toman ni zumos ni tomates torcidos, sino una pasta o salsa de tomate normal y simplemente los mezclan con agua. Sin embargo, esta mezcla está lejos de gustar a todos, por lo que recomendamos usar jugo de tomates retorcidos o listos.

Después de que nuestro tomate con especias comenzó a hervir,apágalo y fíjate cuidadosamente, al final solo deberías tener un líquido sin impurezas. Después de filtrar, ponemos sal y comenzamos a hervir nuevamente. Cuando el jugo hierve nuevamente, ya pueden verter los pepinos en los frascos. Solo queda envolver nuestra conservación y dejar que los pepinos se enfríen en tomate. Se pueden almacenar incluso a temperatura ambiente, pero mejor lejos de fuentes de luz.

Ensalada de pepinos en tomate

Esta ensalada de pepinos en tomate para el inviernoserá un poco más difícil de preparar que los espacios en blanco anteriores. Para él necesitaremos: 3 kg de pepinos, medio kilo de cebollas y zanahorias, además de varias piezas de pimientos búlgaros. Además de los ingredientes principales, también debe almacenar todo lo necesario para la preparación del adobo. Necesitaremos:

• vinagre - media taza,


• aceite vegetal (preferiblemente sin refinar) - un vaso,


• salsa de tomate - 2 tazas,


• azúcar - 200 gramos,


• sal - 1 cda. cuchara.

Cuando tenemos todo, lavamos cuidadosamente todoverduras y comenzar a cortar. Los pepinos se cortan mejor con anillos gruesos, hasta 5 mm, para todo lo demás la cuestión del corte no es tan crítica. Es decir, cortamos verduras como una ensalada común, las cebollas se pueden cortar en medio anillos, pimienta (previamente pelada) con pajitas, y simplemente se frota la zanahoria en un rallador grande.

Ahora necesitas preparar adobo. Para hacer esto, en una cacerola grande, mezcle todos los ingredientes mencionados anteriormente y deje que hierva. Después de que la mezcla hierva, vierta en ella vegetales en rodajas y cocínelos durante una hora. Por supuesto, no olvides agitar de vez en cuando. Mientras que la ensalada de pepinos en el tomate se cuece, puede preparar una lata para ello.

En elTodos estos deben ser limpiados a fondo conrefresco, luego enjuague con vinagre. Lo mismo se hace con tapas. Una vez que ha pasado la hora, las verduras pueden colocarse en latas preparadas e inmediatamente enrollarse. Luego, tradicionalmente envuelto y dejado enfriar.

Autor: Katerina Sergeenko