Preparaciones de coliflor para el invierno - receta de la foto

Coliflor en jugo de tomate

Productos |:

• coliflor - 2 kilogramos,


• tomates - 1,5 kg,


• guisantes dulces - 10 pz.,


• sal y azúcar por 40-50 gramos,


• cilantro, albahaca - al gusto.

Cómo preparar coliflor para el invierno:

1. Tome la coliflor, divídala en inflorescencias y enjuáguela con agua fría. Los lugares dañados o corrompidos se cortan.

2. Se preparó repollo, ahora lo probaremos en agua salada hirviendo o en lugar de sal se puede usar un gramo de ácido cítrico.

3. Esterilice las latas y tapas. Ponemos repollo en bancos secos.

4. Ahora prepare el adobo: corte los tomates finos, agregue a la sartén, caliente a fuego lento hasta que hierva y frote a través de un colador.

5. En el jugo de tomate ponemos azúcar, sal, cilantro, especias y especias. Haga hervir el jugo y cocine durante dos minutos.

6. A la vez, habiendo sacado del plato la cacerola, completamos con la col de jugo de tomate.

7. Esterilizamos los frascos en una olla ancha llena de agua caliente. Tiempo de esterilización: 12-15 minutos. Si no pasteuriza las latas con repollo, agregue seis por ciento de vinagre (1.5-2 cucharadas soperas).

8. Gire los frascos y espere a que se enfríe por completo.

Coliflor en tomate

Los ingredientes:

• coliflor - 1 cabeza,


• zanahorias - 1-2 piezas,


• 1.3-1.5 kilogramos de tomate,


• 100-110 g de pimiento,


• cebolla - 1-2 piezas para probar,


• 6-7 dientes de ajo,


• perejil o eneldo - 1 manojo,


• azúcar granulada - 100-110 g,


• sal - 1-2 cucharadas,


• vinagre 70% - una cucharadita,


• aceite de girasol - 140-150 gramos.

Preparación:

1. Dividimos el repollo en inflorescencias, y luego blanqueamos en agua hirviendo con un poco de sal añadida durante literalmente 2-3 minutos.

2. Los tomates se rocían con agua hirviendo (sin sal), removemos la cáscara, cortamos en trozos pequeños o lo dejamos pasar a través de una picadora de carne.

3. Pimienta dulce cortada en trozos, prelavada y limpiada. Ajo y verdín, y zanahorias frotadas en un rallador como "zanahorias coreanas".

4. Coloque todas las verduras en un recipiente, excepto el repollo, agregue la mantequilla, el azúcar y la sal. Traemos la mezcla vegetal entera a ebullición, y después de hervir ponemos coliflor. Extinguimos 9-10 minutos a fuego lento.

5. Antes de terminar la cocción, agregue ajo y verduras, así como ácido acético. 6. Los ponemos en latas y los enrollamos.

Coliflor en coreano

Productos para cocinar:

• cabeza de coliflor - alrededor de 500-600 gramos,


• zanahorias - 1 pieza (elija pequeño),


• 2 cabezas de ajo,


• zabeto,


• aceite vegetal: un tercio o medio vaso,


• azúcar - una cucharadita,


• sal - 2 cucharaditas,


• vinagre, vino o manzana - 1-2 cucharadas,


• tierra de pimienta negra: un cuarto de cucharadita


• un poco de cilantro al gusto.

Cómo hacer:

1. Desmontamos toda la col en inflorescencias, y luego cada inflorescencia se lava a fondo en agua.

2. Llevar a agua hirviendo con sal en una sartén, a continuación, poner en ebullición coliflor agua, de nuevo llevar a la temperatura de ebullición, hervido unos pocos minutos y luego puesto en la col taza.

3. Limpiamos zanahorias y frotamos con un rallador especial para la preparación de zanahorias coreanas.

4. Mezcle las zanahorias con repollo y agregue sal, pimienta, vinagre, cilantro y azúcar. Mezcle todos los ingredientes nuevamente.

5. El aceite vegetal se calienta y luego se vierte en una taza de verduras.

6. Limpiamos el ajo, lo presionamos en la olla de ajo y lo colocamos en la mezcla de vegetales. A continuación, agregue los verdes y mezcle todo a fondo.

7. En los bancos que deben esterilizarse por adelantado, colocamos la pieza de trabajo, pasteurizada en una sartén con agua caliente, ajustamos las cubiertas y las enfriémos.

Autor: Katerina Sergeenko