Cierra la pimienta para el invierno

Pimienta búlgara en tomate

Puedes cerrar la pimienta búlgara para el invierno en pasta de tomate, resulta muy sabroso. Lo mejor es tomar un pimiento multicolor para enlatar.

Ingredientes para este tocho:

• 
  Pimienta búlgara - 2 cubos de 10 litros


• 
  tomates maduros blandos - 1 cubo


• 
  azúcar - 1,5 cucharadas.


• 
  aceite vegetal sin refinar - 1 cda.


• 
  9% de vinagre - 0.5 cucharadas.


• 
  sal - 2 cdas. l.


• 
  Pimienta negra molida - 1 cucharadita.

Pimienta, limpiamos las semillas y cortamos en tiras. Tomates y vamos a atravesar la picadora de carne. Si desea un relleno líquido, exprima el jugo de la masa de tomate, si es espeso, no puede hacer nada con los tomates retorcidos, no lo haga.

Ponemos la masa / jugo de tomate en el fuego y lo llevamos hastahirviendo Agregue azúcar, sal, pimienta y aceite vegetal, mezcle y cocine por 10 a 15 minutos. Vierta el vinagre y ponga la pimienta picada. Cocine por unos 20 minutos, revolviendo. Es importante asegurarse de que el pimiento no hierva.

Luego, untamos el pimiento junto con el relleno en frascos estériles, enrollamos y envolvemos hasta que se enfríe por completo.

Vea también cómo enrollar el lecho de tomate y pimienta.

Pimienta rellena para el invierno

Pimienta rellena con diferentes rellenos (comocarne y vegetales) - un plato favorito. ¿Sabes que puedes cerrar un pimiento para disfrutarlo en invierno? Ofrecemos una receta de pimienta rellena de repollo.

Toma para él tales productos:

• 
  3 kg de pimiento dulce


• 
  3 kg de col blanca


• 
  2 l de jugo de tomate


• 
  400 ml de aceite vegetal


• 
  200 g de azúcar


• 
  150 ml de vinagre al 9%


• 
  2 zanahorias grandes


• 
  4,5 cucharadas l. sal

Mi pimienta, quitar el tallo, limpiar las semillasy enjuague de nuevo. La col delgada shinkuem, las zanahorias limpian y frotan con un rallador grande. Mezcle repollo con zanahorias, agregue aproximadamente 1.5 cucharadas. l. sal y aprieta ligeramente para hacer el repollo más suave. Deja por un tiempo, para que el repollo se infunde. Si lo desea, puede agregarle especias y hierbas, pero esto no es necesario.

Col preparada densamente rellena de repollozanahorias. Preparamos el relleno de tomate: el jugo de tomate se vierte en una sartén (es mejor, por supuesto, tomar un casero, pero si no hay un hogar, la tienda también bajará). Agregue el aceite vegetal, el vinagre, el azúcar y la sal restante. Si el jugo es inicialmente salado, naturalmente, debes salarlo menos. Lo ponemos en el fuego y lo llevamos a ebullición.

Pimienta rellena ponemos en un aparteuna cacerola y vierta una olla hirviendo. Lo ponemos en el fuego y lo llevamos a ebullición, luego reducimos el fuego y cocinamos durante 25 minutos. Nosotros esterilizamos jarras de litro (necesitarán 7-8 piezas), ponemos pimienta en latas y servimos el tomate. Después de enrollar los frascos, envuélvalos con una manta hasta que se enfríen por completo.

Pimiento salado para el invierno

Alguien le gusta los pimientos en vinagre, a alguien: ensaladas de verduras con pimienta y otras como sal pimienta.

Ingredientes para la pimienta salada:

• 
  pimiento dulce


• 
  agua


• 
  sal (a razón de 40 g por 1 litro de agua)


• 
  ajo


• 
  pimiento dulce


• 
  semillas de hinojo


• 
  hojas de uvas y grosellas negras

Mi pimienta, cortar el tallo, eliminar las semillas yotra vez mio Pegamos los pimientos uno en el otro con una "pirámide" (3-5 piezas cada uno). Tomamos los platos para encurtidos, esparcimos en el fondo una capa de verduras y especias. Desde arriba ponga la pimienta en capas densas, cambiando cada capa de especias y hierbas. La sal se disuelve en agua, se enfría y vierte la salmuera con pimienta.

Desde arriba, coloque un trapo limpio o linoservilleta, cubrir con una taza de madera, en la que ponemos la carga. La semana que tenemos pimienta a una temperatura de 18-20 grados, la transferimos a un lugar fresco (por ejemplo, a una bodega). Tal pimienta salada se puede poner en ensaladas o rellenas. Si parece muy salado, antes de usarlo puedes lavarlo con agua fría o incluso remojarlo.