Huevas de caviar para el invierno

Huevas de caviar para el invierno: 1 versión

Las recetas de caviar de calabacín son muy numerosas, cada ama de casa probablemente tenga su propia receta especial. Puedes, por ejemplo, probar esta receta. Ingredientes que necesitamos lo siguiente:

• 
  calabacín - 3 kg (peso de la pulpa sin piel y semillas)
• 
  zanahorias - 1 kg
• 
  cebollas - 1 kg
• 
  aceite vegetal para freír - 300-400 ml
• 
  pasta de tomate - 2-3 cdas. l.
• 
  9% de vinagre - 1 cucharada. l.
• 
  sal - al gusto

El calabacín, la cebolla y la zanahoria se limpian, cortan yfreír Cada vegetal se debe freír por separado, el aceite de freír se puede usar de la misma manera. Los ingredientes fritos se muelen en un procesador de alimentos al estado de puré de papas.

Transfiera las verduras machacadas a una cacerola ootro recipiente adecuado, mezcle y ponga a fuego mínimo. Guise durante 20 minutos, agregue la pasta de tomate, el vinagre, la sal y el estofado durante otros 20 minutos. Todo este tiempo, no olvide revolver los huevos con frecuencia para que no se apague.

Nosotros esterilizamos las latas, las empaquetamos con caviar preparado en caliente y las enrollamos. Antes del enfriamiento, los bancos deben estar envueltos.

Huevas de caviar para el invierno: versión 2

Si te gustan las especias y especias, deberías más como esta opción de caviar. Para preparar el caviar de los calabacines de acuerdo con esta receta, almacenaremos estos productos:

• 
  calabacín - 2 kg
• 
  cebolla 150 g
• 
  9% de vinagre - 2 cucharaditas.
• 
  sal - 1 cucharadita.
• 
  azúcar - 1 cucharadita
• 
  ajo - 5-6 dentículos
• 
  verdes de eneldo y perejil, pimienta negra molida - al gusto
• 
  aceite vegetal para freír

Para preparar el caviar tomamos zucchini joven. Míralos, córtalo en círculos de un centímetro de grosor y freír en aceite, déjalo enfriar. La cebolla se ralla y también se fríe en aceite hasta que se dore. El ajo se pasa a través de la prensa y se frota con sal. El verde finamente picado y ligeramente frito.

Todos los ingredientes preparados se muelen encombinar o pasar a través de una picadora de carne. Agregue sal, azúcar, vinagre y pimienta molida al caviar, mezcle bien. Ponemos huevos en bancos preparados. Esterilizamos las latas con caviar durante 75 minutos para latas de medio litro o 90 minutos para las camadas. Lo enrollamos

Huevas de caviar para el invierno: versión 3

Si te gusta la pimienta búlgara, puedes agregarla al caviar de forma segura. Esta receta de caviar de calabacín no requiere preprar verduras (excepto las zanahorias). Entonces, obtenemos los siguientes productos del refrigerador:

• 
  calabaza - 5 kg
• 
  cebollas - 1 kg
• 
  zanahorias - 1 kg
• 
  Pimienta búlgara - 5 pz.
• 
  ajo - 4-5 dentículos
• 
  aceite vegetal - 500 ml
• 
  salsa de tomate - 0.5 cdas.
• 
  azúcar - 3 cdas. l.
• 
  70% de vinagre - 2 cucharadas. l.
• 
  sal - 2 cdas. l.
• 
  guisantes de pimienta - 10 pz.
• 
  aceite vegetal para freír

Las verduras (excepto las zanahorias) son mías, limpiadas yPasamos por una picadora de carne. Zanahorias peladas frotadas en un rallador y ligeramente guisadas con aceite vegetal. Mezcle las verduras preparadas, agregue todos los demás ingredientes (excepto granos de pimienta) y cocine a fuego lento. Cueza el caviar durante 2 horas, sin olvidar mezclar constantemente. Pepper se agrega al final. El caviar preparado se envasa en frascos esterilizados, enrollados.

Huevas de caviar para el invierno: versión 4

A muchas personas les gusta el caviar "como de una tienda", y están buscando una manera de preparar dicho caviar para el invierno. Aquí hay una receta para tal caviar. Los ingredientes no necesitan tanto:

• 
  3 calabacines
• 
  4-5 zanahorias
• 
  4-5 bombillas
• 
  4-5 tomates
• 
  Sal y azúcar - al gusto
• 
  aceite de cocina para freír

Todos los vegetales son de tamaño mediano. Todas las verduras se limpian (incluso con cáscara de tomates). Calabacín cortado en cubos, zanahorias frotadas en un rallador, picar la cebolla muy finamente o aplastada con la ayuda de un procesador de alimentos. Los tomates también son rebanados.

Freír todas las verduras por separado, luegoponer todo en una sartén grande u otro recipiente adecuado. Agregue azúcar y sal grande al gusto. Guise durante 15-20 minutos, luego frotamos la licuadora de caviar hasta obtener una consistencia homogénea. Llevar a ebullición, verter en jarras calientes y estériles, enrollar y cubrir con una manta hasta que se enfríe por completo.

Buen provecho!