Lecho de calabacín para el invierno con pasta de tomate - receta de la foto
Si desea recordar el sabor del verano en invierno, su olor, los colores brillantes, entonces vale la pena comenzar a cosechar verduras y frutas frescas.
Llega una temporada de calabacines, en los estantes de susaparentemente invisible, y los precios son bastante aceptables. Agradable y una variedad de posibles preparaciones para el invierno: verduras saladas, escabeche, escabeche, caviar de calabaza y, por supuesto, lecho.
El sabor de este plato nos resulta familiar desde la infancia, cuando mi madreo la abuela sirvió una pasta de vegetales ostrenkuyu fragante de patata hervida caliente. El lecho de calabacín será un acompañamiento magnífico, un adorno de la mesa, y también una varita real con la ayuda, cuando los visitantes entren a la casa. Cómo preparar este plato, nuestro artículo lo dirá.
Lecho con pasta de tomate
Recetas lecho para el invierno mucho, comenzamoscon lo que incluye pasta de tomate, porque le da un sabor especial. La primera receta no implica el uso de vinagre, por lo que puede considerarse dietética. Tome 2 calabacines, un par de cebollas, zanahorias, pimientos, un par de tomates, algunas cucharadas de pasta de tomate (elija la que conozca), ajo, sal.
Ver también la receta lecho de pimienta y tomate con ajo.
Todas las verduras se lavan bien, luego se limpian. Si elige un calabacín muy grande, entonces, además de la cáscara, es mejor eliminar el núcleo. Picar finamente la cebolla, freír en un poco de aceite, después de unos minutos, se puede agregar zanahorias ralladas, pimienta búlgara picada. Luego en la sartén deberían ir los tomates, y después de ellos se ralla un zucchini rallador grande.
Queda por verter la pasta de tomate en nuestro lecho (sino tienes tomates, entonces puedes poner más pasta), sal y pimienta. Cubra la sartén con una tapa y guárdela por 20-30 minutos. Habiendo llegado el momento adecuado, extendimos la pasta resultante sobre los frascos esterilizados y los cerramos con tapas.
Si le gusta más bruscamente, le ofrecemos un lecho de calabacines con la adición de vinagre. La base de la receta son los calabacines (necesitan un kilogramo de 2) y la pimienta búlgara (1 kg).
Para el adobo, tomar un vaso de agua, 400 gr. pasta de tomate, 150 gr. azúcar, una cucharada de sal, aceite vegetal, pimienta y unos 70 gramos. 9% de vinagre Este plato no solo será picante, sino también graso.
La preparación de lecho vale comenzar con adobo,ponga agua en el fuego y agregue todos los ingredientes necesarios, excepto el vinagre. No olvides removerlo. Mientras se prepara el adobo, corte los tuétanos en tuétanos grandes y los pimientos en cubos pequeños.
Cuando el marinado hierva, agregue verduras yguisar todos juntos por unos 20 minutos. El vinagre se agrega al último lugar, en algún lugar 10 minutos antes del final del proceso. Cuando la mezcla esté cocida, viértala sobre los frascos y enróllela. No te olvides de envolver el lecho resultante, hasta que se enfríe por completo.
Lecho de calabacines con ketchup
Si no había pasta de tomate en su casa, entoncesno se preocupe - preparar lecho inusual con la salsa de tomate. Además 500 g de salsa de tomate, necesitamos calabacín, pimienta, 10 piezas de tomates (2 kg) de calabacín, cebollas y vinagre (1h. Spoon), aceites de vidrio, la mitad de un litro de vidrio soluble de azúcar, la sal, de pimienta negro .
Mezcle el agua y el ketchup en proporciones iguales,agregue sal, azúcar, aceite vegetal y deje que hierva. En este momento, corte las verduras. Primero agregamos zucchini al agua, hervimos durante unos 10 minutos. Luego viene el turno de la pimienta búlgara, también la cocinamos durante 10 minutos.
Los últimos en lecho son tomates y cebollas. Después de 10 minutos, la mezcla puede ser salada, sazonada y vertida en vinagre. Ahora nuestra adquisición está lista, la vertimos en los bancos, la enrollamos. En invierno puede mimarse con un lecho original de calabacines.
Autor: Katerina Sergeenko
