Pimienta en salsa de tomate para el invierno - receta de la foto

Cómo cerrar el pimiento en salsa de tomate para el invierno

Lista de ingredientes: pimiento dulce de diferentes colores (rojo, verde, amarillo) - 1,5-2 kg, tomates rojos maduros - 2-3 kg, berenjenas - 2,5-3 kg, zanahorias grandes - 5-6 piezas, ajo - 3- 4 cabezas, un par de cucharadas de sal de mesa, un vaso de azúcar y un 9% de vinagre, un vaso de aceite de girasol. Para el gusto, puede agregar chiles, especias y condimentos.

Cómo:

1. Tome los tomates y cocine puré de papas: muela con un cuchillo y coloque las rodajas de tomate en una licuadora, picadora de carne o procesador de alimentos. ¡Después de un par de minutos, la masa líquida de tomate está lista! Ahora viértalo en una taza de esmalte profunda grande.

2. De manera similar, usando una cosechadora o picadora de carne, muela y zanahorias.

3. Mezcla los tomates con zanahorias y ponlos en el fuego.

4. Durante este tiempo corte la berenjena y el pimiento en pedazos grandes. Esto se hace para que no hiervan cuando se cuecen en la masa general.

5. Los tomates se hierven con zanahorias, se reduce el fuego y se mezclan con las primeras berenjenas y luego los pimientos dulces. Pronto las verduras darán jugo y se "disolverán" en jugo de tomate.

6. Toma el ajo, pélalo y córtalo en una plancha o picadora de carne. Agregar a la sartén con verduras.

7. Queda por verter el vinagre con aceite vegetal y agregar sal con azúcar, así como pimienta y condimentos a su discreción.

8. Deje que la masa vegetal se cocine durante 40-45 minutos. Revuelva ocasionalmente por la cocción uniforme de todas las verduras.

9. Enjuague las latas y tapas de estaño, esterilícelas. Extienda la pimienta terminada en salsa de tomate sobre los frascos y cierre los párpados, gire los frascos y déjelos toda la noche. Este aperitivo tiene un sabor agridulce asombroso y un aroma maravilloso, así como un poco de picante, si agrega pimienta negra al caldo.

Receta de pimienta en conserva en el vertido de tomate

Ingredientes: pimienta búlgara - 4,5-5 kg, salsa de tomate o pasta - medio litro, 100 gramos de sal comestible,

2 litros de agua fría, aproximadamente un vaso de azúcar, aproximadamente la misma cantidad - ácido acético, aceite de girasol - 1 vaso.

Cómo cocinar:

1. Pimienta dulce, limpia, retira el tallo y el medio, que contiene las semillas.

2. Agregue pasta de tomate o salsa al agua, llene la sal y el azúcar, y vierta el vinagre y un vaso de aceite vegetal.

3. Pon la salmuera en el fuego y, en cuanto hierva, pon la pimienta búlgara preparada en una olla de salmuera.

4. Cocine por unos 20-25 minutos y luego mueva las verduras junto con la salmuera en los frascos, enrolle y deje invertido por un día.

Pimienta en relleno de tomate. Receta n. ° 3

1. 1.5 kg de pimienta lavar y limpiar, cortar en tiras.

2. Cortamos la cabeza de ajo en forma de placas.

3. Preparamos el relleno de tomate: los tomates se pasan a través de una picadora de carne o un procesador de alimentos, luego el jugo de tomate se cocina en la estufa. Otra opción: en un litro de agua agregue 250-300 gramos de pasta de tomate.

4. Mezcle los siguientes ingredientes en la sartén: jugo de tomate, aceite de girasol (3-4 cucharadas), sal (1 cucharada), azúcar (dos cucharadas), vinagre de sidra de manzana (2-3 cucharadas).

5. Llevamos a una mezcla de tomate en estado de ebullición, cocinamos un par de minutos y ponemos pimienta con ajo. 10 minutos de masa hirviendo

6. Vierta en latas estériles, cierre con tapas y envuelva, girando los frascos. Almacene en un lugar fresco y oscuro.

Autor: Katerina Sergeenko