Cómo marinar la pimienta búlgara para el invierno: adobo de receta de la foto
Pimienta marinada búlgara (dulce) siempreresulta inusual y agradable para el gusto. Se puede servir sobre la mesa como un refrigerio o un delicioso acompañamiento de platos de carne. Pero también el ají también se puede preparar en escabeche. En este artículo encontrará recetas sobre cómo preparar el invierno para ambos tipos de pimientos.
Cómo salmuera el pimiento amargo para el invierno
Receta: pimiento picante, 2-2,5 cucharadas de ácido polstakana sal acético 6-7 vasos de agua, 3-3,5 cucharadas de azúcar, especias y hierbas: eneldo y perejil, hoja de laurel, pimienta de Jamaica, clavo, albahaca, cilantro .
Cómo marinar:
1. Primero, prepare la pimienta, enjuague y blanquee por unos minutos en agua hirviendo, luego vierta el agua en otro recipiente, y póngalo en frascos y agregue todas las especias en ellos.
2. El agua se vierte de nuevo en una cacerola y se pone sal con azúcar. Ponemos el fuego.
3. Vierta la pimienta amarga sobre el adobo hirviendo y cierre los frascos. ¡El pimiento marinado está listo!
Cómo saltear pimienta dulce búlgara para el invierno
Ingredientes: 1,5-2 kg de manzanas maduras de variedades duras, 4-4,5 kg de pimiento (preferiblemente rojo), 1-1,2 kg de cebollas, medio litro de vinagre de vino, 100-120 gramos de sal comestible, un vaso de aceite de girasol .
Para el gusto: especias y hierbas: cilantro, perejil, albahaca, eneldo, guisantes de pimienta negra, clavo de olor. Esta receta está diseñada para frascos de 5-6 litros:
1) Pele los pimientos dulces y las manzanas del tallo,semillas y núcleos, cebollas de cáscaras. Corte las verduras y las manzanas de la siguiente manera: pimienta - trozos pequeños, manzanas - cubitos pequeños y cebollas - anillos o medias anillas.
2) Mezcle los alimentos juntos, vierta el vinagre de vino, agregue sal y aceite de girasol. Y también agregue las especias enumeradas anteriormente, si lo desea.
3) Coloque la sartén con los ingredientes en el fuego, llévela a un estado de ebullición y cocine durante aproximadamente diez minutos.
4) Distribuya los pimientos dulces en vinagre a los frascos limpios y esterilícelos durante media hora, luego gírelos.
Receta de adobo de ají picante
Composición de los productos por envase de 1 litro: pimiento picante - 400-500 gramos, nueve por ciento de vinagre - 100-110 gramos, una cucharada de azúcar, 100-150 gramos de agua, verduras, condimentos.
Marinar pimienta:
1. Lave las vainas de pimiento, eche agua hirviendo y sostenga en agua hirviendo durante unos cinco minutos, luego sáquelo del agua y colóquelo en el frasco. Agrega los condimentos.
2. Diluir el ácido acético en agua y agregar azúcar. Poner en el fuego y llevar a ebullición, verter agua hirviendo con pimiento picante.
3. El plato se puede comer en un par de días, si después de la preparación, cierre herméticamente la tapa de la tapa de corcho y colóquelo en el refrigerador. Pero para deleitarse con la pimienta en invierno, debe esterilizar la lata de pimienta durante unos 25-30 minutos, luego enrollar, envolver y esperar hasta que se enfríe.
Marinado picante para pimienta. Receta # 4
1. Enjuague y pruebe el ají picante, ponga los frascos preesterilizados. Es aconsejable hacer esto: poner la pimienta bien apretada, y entre cada vaina poner una capa de condimentos: granos de pimienta dulce, albahaca, perejil, clavo de olor, cilantro, eneldo.
2. Prepare un adobo para la pimienta: mezcle la sal con el azúcar en una proporción aproximada de uno a dos. Agregue el ácido cítrico. Para un litro o jarra de 700 gramos, 1 cucharadita de sal es suficiente, tanto - limón y 2 cucharadas de azúcar. Agregue todo esto a las latas con pimienta y vierta agua hirviendo.
3. Apriete las latas con tapas de hojalata esterilizadas. Dale la vuelta y envuélvela bien. Al día siguiente, colóquese en la posición habitual y guárdelo en un armario o bodega.
Autor: Katerina Sergeenko
