Medias de calabacín para el invierno: recetas simples
Los amantes de los platos de los calabacines sin duda deberíancosecha estas verduras para el invierno. Además, la pieza de trabajo debe producirse en un momento en que los calabacines estén completamente maduros. Como regla general, esto ocurre a fines del verano o principios de otoño.
Usualmente la gente cosecha durante el invierno todo lo conocidocaviar y / o ensalada de calabacines. Por supuesto, este no es el final de la cocina, pero le ofrecemos recetas sencillas para platos interesantes y sabrosos: palanquillas hechas con calabacines.
Recetas para la preparación de calabacín y platos de calabacines
Caviar de calabaza
Este plato es fácil de preparar, está hecholo suficientemente rápido, y el sabor del caviar doméstico siempre supera al análogo de la "tienda". Las recetas para cocinar caviar son muy diversas, y ahora consideraremos una de ellas.
Ingredientes:
- 1 calabacín (tomar con un peso de alrededor de 2 kg),
- 4-5 tomates,
- 2 zanahorias (elige más zanahorias),
- 2 cabezas grandes de cebollas,
- 4 pimientos rojos (tamaño mediano de pimiento),
- un poco de verduras (eneldo, perejil),
- sal y pimienta al gusto, así como aceite vegetal.
Cómo cocinar: Lave todas las verduras, corte el calabacín y quite el centro con las semillas, retire las cutículas y córtelas en trozos pequeños. Corte los tomates en 4-5 pedazos cada uno, solo haga lo mismo con los otros vegetales, quitando las semillas y el tallo (pimiento) en ellos.
Descargue cada tipo de vegetal individualmentelicuadora y gírelo. Freír las cebollas en aceite en una sartén, mientras que el fuego debe ser moderado, no más que el promedio. Revuelva la cebolla por 10-15 minutos. La cebolla en la licuadora no se tostará debido a la abundancia de jugo, sino que se pasiva, esto es lo que necesitamos.
Agregue las zanahorias a las cebollas y revuelva de nuevo enpor 10-15 minutos. Luego ponga esta mezcla en una sartén con paredes gruesas. En la sartén, ahora es necesario poner los tomates, y después de 10 minutos después de tostar, agregue el pimiento dulce y manténgalos durante otros 15 minutos a fuego medio. Vierta en una olla, donde la cebolla y las zanahorias ya están.
Ahora es el momento de mezclarlo con vegetalesPub: agregarlo a la sartén, remover, poner en el fuego a hervir, transferir a un fuego y tapar la cacerola baja con una tapa, pero no del todo - debe dejar pares. Guiso de una hora a dos, añadir los verdes, comprobar la disponibilidad de platos al gusto.
Caviar preparado en litro obancos de medio litro, que esterilizan por adelantado. Coloque los frascos en una sartén para la esterilización y manténgalos de 40-45 minutos (0.5 l) a una hora (frascos de litro). Aprieta las cubiertas y gira los frascos, dejando que se enfríen. Si desea acelerar el proceso de enlatar el caviar, agregue una gota de ácido acético.
Un simple zucchini en blanco para el invierno
Esta receta es muy simple, y puede usar el blanco resultante para hacer rollos o ensaladas.
Cómo cocinar: mi calabacín y córtelos en capas delgadas, para esto puedes usar un cuchillo para triturar col. Colocamos en latas limpias y agregamos agua hirviendo, y después de eso, 1 cucharada de ácido acético al 9% por cada frasco de medio litro. Ponemos la esterilización durante 5-10 minutos, cerramos las tapas y la envolvemos, dejándola enfriar.
Cuando abres frascos en el invierno con palanquilla,Escurra el líquido y los zucchini se sumergen en harina y luego en un huevo crudo con sal y pimienta negra. Asar el aceite vegetal, y el plato está listo para ensaladas y panecillos. Es muy bueno espolvorear zucchini con queso rallado con ajo y mayonesa o rollos de relleno con zanahorias coreanas, un aperitivo perfecto para una mesa festiva.
Autor: Katerina Sergeenko
