Ensalada de calabaza para el invierno
Si te gustan los calabacines, no te olvides de cerrar algunas latas de ensalada de calabacín para el invierno. La deliciosa y abundante ensalada puede convertirse en un delicioso tentempié, guarnición o aderezo de sopa. Cómo cerrar ensalada de col para el invierno? El País de los Soviets ofrece recetas de ensaladas de invierno de calabacines.
Ensalada de calabacines jóvenes
Esta es una de las recetas más simples de ensalada enlatada, mientras que la facilidad de cocinar no la hace menos sabrosa. Para preparar una ensalada de zucchini joven, tenemos que tomar:
5 kg de calabaza
500 g de zanahorias
200 ml de aceite de girasol
150 ml de vinagre
5 cabezas de ajo
1 cda. azúcar
3 cdas. l. sal gruesa
Pimienta negra, laurel, eneldo paraguas - al gusto
Los calabacines jóvenes son míos, pelados ycortado en círculos finos. Las zanahorias también son mías, limpias y frotan en un rallador grande. El ajo se limpia y pica finamente o se deja pasar por la prensa. Agregamos zanahorias, ajo y especias (pimienta negra, laurel, eneldo) al calabacín.
Cocción de repostaje de aceite, vinagre, sal y azúcar,vierta sus verduras y mezcle suavemente. Deja durante aproximadamente una hora, luego coloca el recipiente con una ensalada en el fuego. Llevar a ebullición, hervir durante aproximadamente un cuarto de hora. La ensalada preparada en caliente se presenta en los frascos esterilizados, se rueda, se deja enfriar y se guarda para el almacenamiento.
Ensalada de pimientos y tomates
Sugerimos cerrar la ensalada para el invierno conagregando pimientos y tomates. Dicha ensalada se puede servir como un refrigerio frío, agregado a las sopas y guisos de verduras, utilizado como base para las salsas y la salsa. Para su preparación necesitamos los siguientes ingredientes:
3 kg de calabaza
1 kg de tomates
1 kg de pimienta
200 g de azúcar
200 ml de aceite vegetal
150 g de cebolla
100 ml de vinagre al 9%
80 g de sal
Tomates y vamos a atravesar la picadora de carne. Pimienta mía, quitar las semillas y cortar en tiras pequeñas. Cubre y corta en cubos del tamaño de aproximadamente 2 por 2 cm, si son jóvenes. El calabacín viejo se pela previamente y extrae el núcleo, y luego se corta en cubos de pulpa. Cebollas cortadas con anillos, cada anillo se corta en cuartos.
Los tomates torcidos ponen en el fuego y traenhasta que hierva, revuelva, luego agregue el calabacín, el pimiento y la cebolla, sazone con aceite vegetal, azúcar y sal. Después de cubrir la olla con una tapa, cocine a fuego lento las verduras durante media hora a fuego lento. Luego vierta el vinagre, hierva y hierva durante diez minutos.
La ensalada preparada en forma caliente se presenta en latas esterilizadas y se rueda con tapas hervidas. Cuando los bancos con la ensalada se enfríen, puede quitarlos para almacenarlos.
Huevas de caviar para el invierno
Por supuesto, no podemos ignorar el calabacínel caviar, después de todo, tal vez, el más popular entre las amantes la ensalada del calabacín para el invierno. Las recetas de caviar de calabacines son una gran variedad, cada ama de casa probablemente tendrá su propia receta especial. Aquí hay solo uno de ellos. Para cocinar el caviar necesitamos tomar tales productos:
calabaza - 6 kg
salsa de tomate - 600 g
cebollas - 500 g
sal - 2.5 cdas. l.
ajo - 1 cabeza
Pimienta negra molida - 0,5 cdta.
aceite vegetal para freír
Calabaza mi y corta en círculos. Las cebollas se limpian y cortan también. Freír la cebolla y el calabacín en aceite vegetal (por separado). Pasamos calabacines fritos y cebollas a través de una picadora de carne.
El ajo se pasa a través de la prensa, se agrega amasa cebolla-cebolla También agregue salsa de tomate, sal, pimienta. Completamente mezclar. Extendemos el caviar en jarras esterilizadas. Esterilice durante una hora y media (para latas de litro), luego enrolle y deje enfriar las latas de caviar antes de guardarlas.
Buen provecho!
