Buñuelos de calabacines

Buñuelos de calabacines

Para preparar los panqueques de calabacín, necesitaremos los siguientes productos:

• 
  250 gramos de calabacín joven
• 
  3 huevos
• 
  2 cucharadas harina sin una colina
• 
  1 diente de ajo
• 
  sal, pimienta negra recién molida, perejil o eneldo verdes - al gusto
• 
  aceite vegetal para freír
• 
  crema agria

El verde del perejil o de mi eneldo,ayuda con las servilletas de papel y corta finamente. El ajo se limpia y también se pica finamente o se deja pasar por el exprimidor de ajo. Los huevos se rompen en un tazón hondo, agregue un poco de pimienta y agite ligeramente un batidor o simplemente un tenedor. Agregue los verdes, el ajo a los huevos y una vez más, bata ligeramente la masa de huevo.

El calabacín es mío, seco y frotado en un granRallador. Si el calabacín no es joven, primero debe cortar una cáscara externa áspera y sacar las semillas. El calabacín rallado se agrega a la masa de huevo, se mezcla, se vierte en harina y se vuelve a mezclar bien. Solim al gusto (sal necesariamente al final, antes del más caliente, de lo contrario, el zucchini dejará salir el jugo y la masa saldrá demasiado líquida).

Calentamos una sartén con aceite vegetal,Una cuchara no es para sus pequeños toboganes de masa de calabaza y se aprieta ligeramente con una cuchara o espátula para aplastar los buñuelos. Freír los buñuelos a fuego medio durante 1-2 minutos antes del colorete, luego voltear, tapar, reducir el fuego y cocinar por 3-4 minutos hasta que estén listos.

Aliste los panqueques de calabacín en servilletas de papel, que absorberán el exceso de aceite. Servimos panqueques de calabacín con crema agria y caliente.

Buen provecho!