Cómo cocinar pimientos rellenos?

Pimienta rellena de arroz

¡Asegúrate de preparar un pimiento relleno con arroz y vegetales en salsa de tomate, lamer tus dedos! Para hacer pimientos rellenos de acuerdo con esta receta, necesitaremos:

• 
  7-10 pimientos búlgaros
• 
  aceite de cocina para freír

• 
  0.5 cucharadas arroz
• 
  1-2 tomates
• 
  1-2 zanahorias
• 
  1-2 cebollas
• 
  1-2 dientes de ajo
• 
  verdes, pimienta recién molida, sal - al gusto

• 
  4-5 tomates
• 
  1 pimienta búlgara
• 
  1 cebolla
• 
  1 diente de ajo
• 
  1-2 cucharadas ketchup o pasta de tomate
• 
  0,25 cdta. azúcar
• 
  pimienta recién molida, sal - al gusto

Mina los pimientos, corta suavemente el tallo yeliminar las semillas (es importante no dañar las paredes de la pimienta). Una vez más, lavamos los pimientos y los secamos con servilletas de papel. Freír la pimienta en una pequeña cantidad de aceite vegetal por todos lados.

Luego preparamos el relleno. El arroz se lava y hierve hasta que esté medio cocido. Las verduras y los verdes son míos. Cortamos los tomates en cubos. Limpiamos cebollas, zanahorias y ajos. Ajo pasamos a través de ladrón de ajo, cebolla finamente picada, zanahorias frotadas en un rallador grande, y cortamos los verdes.

Precalentar la sartén con aceite vegetal. 3-4 minutos freír cebollas, agregar las zanahorias y freír durante unos 4-5 minutos. Retire del fuego y deje que se enfríe. Tomamos un tazón grande, combinamos arroz, cebollas con zanahorias, tomates, ajo y verduras. Solem, pimienta, mezcle bien. Llene el relleno con pimientos.

Ahora prepara la salsa. Minas tomates y pimientos. Los tomates se frotan en un rallador grande, los pimientos se limpian y se cortan en cubos pequeños. Las cebollas y el ajo se limpian y pican finamente. Calentamos el aceite vegetal en una sartén y freímos la cebolla y el ajo por 2-3 minutos. Agregue el pimiento y freír otros 3-4 minutos, luego agregue los tomates y el guiso durante 15-20 minutos antes de espesar. Agregue ketchup o pasta de tomate, mezcle y cocine por 2-3 minutos, revolviendo constantemente. Agregue azúcar, sal y pimienta.

Coloque los pimientos en la salsa resultante, cubra con una tapa y cocine durante unos 40 minutos con un hervor débil. Antes de servir, vierta la salsa y espolvoree con hierbas.

Pimienta rellena de carne y arroz

Los fanáticos de platos de carne más abundantes pueden preparar un pimiento relleno con carne y arroz. Para preparar un pimiento relleno con tal relleno, tomaremos:

• 
  1 kg de pimienta búlgara
• 
  0.5 kg de carne picada preparada
• 
  0,75 st. arroz
• 
  3 cebollas
• 
  50 g de mantequilla
• 
  1 litro de jugo de tomate, agua o caldo
• 
  perejil (hierbas), pimienta negra molida, sal - al gusto
• 
  mantequilla para condimentar

Mi pimienta, corta la parte superior con un pedúnculo y quita las semillas, sin dañar las paredes. Enjuague la pimienta en agua fría y drene con una toalla de papel.

Luego preparamos el relleno. Las cebollas se limpian y se cortan finamente y se sacuden en una cacerola en mantequilla hasta que estén doradas. Clasificamos el arroz, lo lavamos y lo agregamos a la cacerola. Vierta un poco de agua, de modo que sea suficiente para cocinar el arroz. Si lo desea, puede agregar algunos tomates frescos o salsa de tomate. Hiervemos en 110-15 minutos debajo de la tapa (hasta la semi-preparación del arroz).

Mezcle el arroz cocinado con cebolla, con carnecarne picada, sal y pimienta al gusto, agregue los verdes. El relleno preparado se llena con pimientos preparados. Ponemos la pimienta en una sartén baja y ancha, viertemos el jugo de tomate, el caldo o el agua. Guise el pimiento a fuego lento hasta que esté cocido (aproximadamente 30-40 minutos).

Buen provecho!