Cómo congelar el calabacín para el invierno en casa - foto

De zucchini puedes cocinar una gran cantidaduna variedad de deliciosos platos. En invierno, las personas se contentan con el calabacín en lata. Tal vez este es el tipo más común de almacenamiento de calabacín en invierno.

Pero hay otra manera, gracias a la cual sobre la mesa todo el año habrá zucchini fresco y rico en vitaminas, - escarcha. La congelación de calabacín, como otras verduras, no solo es conveniente, sino también útil.

Las frutas y verduras congeladas no se pueden comparar con las conservas o las frescas, que se encuentran en los estantes de las tiendas en los meses de invierno; el valor y la nutrición de los primeros son enormes.

Por lo tanto, si desea apoyar suel cuerpo con todas las vitaminas y microelementos necesarios y no quiere padecer avitaminosis en invierno, ¡debe cuidar el congelador lleno en verano! Cómo congelar el calabacín para el invierno es el tema de este artículo.

Descripción detallada de la congelación de calabacín

Por lo general, comienza a cocinar calabacín para el invierno en la mayor parteEl pico de la temporada es cuando sus frutos maduran. Lo primero que debes hacer es lavar bien los calabacines, secarlos y cortarlos en pedazos. Si planeas agregarlos a los platos (ensaladas de verduras, etc.) y las sopas en el invierno, corta en pequeños cubos de 2-3 cm cada uno o incluso más pequeños a tu discreción.

Entonces, las verduras completamente cortadas se dividen enlas porciones se envasan en bolsas pequeñas de polietileno o en recipientes de plástico para alimentos y se cierran lo más herméticamente posible. Los paquetes y contenedores con calabacines deben colocarse en el congelador.

¿Por qué necesitamos paquetes pequeños? El problema es que será más difícil separar el volumen necesario de las porciones grandes para cocinar en invierno. Las porciones hechas para un uso a la vez, es mucho más conveniente, y para un niño, por ejemplo, una pequeña porción será muy útil.

Cómo congelar el calabacín Recetas, formas de preparación

Zucchini se puede cortar no solo cubos, sino tambiénanillos para congelarlos aún más. En este caso, no es superfluo ni siquiera freírlos primero ni hornear en el horno. Sin embargo, asegúrese de que el grosor de las verduras en rodajas no exceda de 1.5-2 cm.

Plato, sobre el cual se agregará picadozucchini, cubierto con polietileno (para que las verduras congeladas se puedan quitar fácilmente del plato) y se coloca rodajas de calabacines en una sola capa. Si hay muchos zucchini, se recomienda hacer varias capas en el plato, cada una de las cuales debe estar separada de la otra con polietileno.

Plato con zucchini preparado puesto encongelador y almacene allí hasta que las verduras estén completamente congeladas. Luego los platos se quitan con ellos, y los calabacines se transfieren a paquetes pre-preparados y bolsas de celofán o recipientes de plástico para alimentos (ver arriba).

Cómo usar en invierno

Toma el calabacín congelado del congelador,Descongelar, dejar reposar por un tiempo, eliminar todo exceso de humedad con una toalla o servilleta de papel. Y luego puede sumergir en harina y freír en una sartén o hervir a fuego lento (guiso de verduras). Sepa eso para freír y otros primosrecetas, donde es necesario tratar las verduras a altas temperaturas, es necesario eliminar la humedad tanto como sea posible del calabacín congelado.

Si planeas en invierno hacer tortitas dezucchini, luego, antes de congelarlo, deberá rallar las verduras con un rallador fino (se recomienda congelar calabacines de esta forma con zanahorias ralladas). Calabacín gratis para el invierno, y tu dieta de invierno será rica y variada.

Autor: Katerina Sergeenko