Los platos más deliciosos para el nuevo año 2015, receta de la foto

Delicioso plato para el Año Nuevo

Pato con pera

Un plato maravilloso para la mesa de Año Nuevo. Para prepararlo necesitarás:

• Pechuga de pato - 500 g


• Pera - 2 pz.


• Aceite de oliva - 150 ml


• Vino rosado - 150 ml


• Azúcar - 200 g


• Limón - 2 pz.


• Jengibre - 40 g


• Jugo de naranja - 250 ml


• Canela, azafrán


• Sal, pimienta

Preparación:

1. El tocino de ganso se descongela y se lava con agua corriente.


2. Mina las peras y los limones. Preparamos todos los ingredientes necesarios.







3. Hacemos jarabe: mezcle la mitad de azúcar con agua, prenda fuego y revuelva constantemente.







4. Limpiamos la pera de la cáscara, cortamos el núcleo. Una pieza cortamos ópalos, otra cortada en rodajas.









5. Exprime el jugo de los limones, mézclalo con 150 mlagua y el azúcar restante. La pulpa de limón se corta, se agrega al resto de los ingredientes, se vierte el jugo de naranja, las especias. Ponemos la sartén en el fuego y cocinamos el jarabe. En el medio de la cocción, agregamos peras y cocinamos durante un par de minutos. Las frutas no deben hervir.









6. En la pechuga, hacemos cortes, sal y pimienta. Caemos carne en una pequeña cantidad de jarabe de azúcar.







7. Freír la carne por los dos lados en una sartén caliente hasta que se forme una costra, luego ponerla en una bandeja para hornear y enviarla al horno por 15 minutos.







8. Agregue el vino a la salsa de pera y hierva por otros 10 minutos. Pechuga cortada con platos finos, luego ponga la mitad de la pera, riegue toda la salsa.

Receta de platos de Año Nuevo con una foto

Cazuela de espinacas

• Espinaca fresca - 2 kg


• Mantequilla - 100 g


• Harina - 3 cucharadas l.


• Queso duro - 400 g


• Pan rallado - 3 cdas. l.

Preparación

1. Pon toda la espinaca en una olla y cocina 6minutos, luego vierta en un colador y enjuague con agua fría. Exprime un puñado de espinacas en tu mano para que salga toda el agua. Corta los grumos en trozos grandes.







2. En una sartén, derretir la mantequilla, agregar la harina y freír durante 3 minutos las hojas de espinaca. Sazonar con especias.


3. Precalentar el horno a 200 grados, aceite la fuente de horno.


4. Frote el queso en un rallador, mezcle con espinaca y póngalo en un molde. Moler ligeramente el queso mezclado con pan rallado y espolvorear la cazuela. Envíalo al horno por 20 minutos.

Brusquets

Ingredientes:

• Ciabatta - 4 rebanadas


• Caviar de berenjena - 20 g


• Espadines - 2 piezas


• Mascarpone con cebollas verdes - 20 g


• Prosciutto - 2 piezas


• Basil


• Aceite de oliva

Preparación

1. Para cada pieza de pan ciabatta se extiende un tipo de relleno: caviar de berenjena, mascarpone con cebolla verde, decorar sándwiches con espadines, jamón, verduras, verter el aceite de oliva.