Ensaladas ligeras y simples para el nuevo año 2015

Ensaladas simples para el Año Nuevo

Gambas al ajillo con salsa de naranja y jengibre

Ingredientes:

• Grandes langostinos tigre - 400 gr.


• Espinaca - 200 gr.


• Rucola - 200 g.


• Mango - 2 piezas


• Aguacate - 2 pz.


• Tomates cherry - 300 gr.



Para salsa:



• Jengibre - 70 gr.


• Jugo de naranja - 0,5 l


• Aceite de oliva


• Sal, pimienta

Preparación:

1. Los camarones se descongelan y se fríen en aceitunaaceite con la adición de sal y pimienta. Rukkola y las espinacas se lavan con agua corriente y se dejan secar en una toalla de papel. El aguacate y el mango se pelan y cortan en placas delgadas.


2. Prepare la salsa: en la sartén vierte el jugo de naranja, agrega el jengibre rallado y un poco de jugo de limón. Lo ponemos en el fuego y lo evaporamos. Cuando la salsa se reduzca ligeramente en volumen, quítela del plato y del filtro, déjela enfriar.


3. Mezclamos la rukkola, la espinaca con trozos de aguacate y mango, la rociamos con langostinos, servimos la salsa de naranja y jengibre en los bordes y la decoramos con tomates cherry.

Ensaladas ligeras para el Año Nuevo

Ahora intenta cocinar algo de la cocina asiática. Por ejemplo:

Ensalada con carne y albahaca

Necesitarás:

• Hojas de albahaca - 1 rayo


• Carne de vaca - 400 gr.


• Pepino - 3 pzs.


• Tomates cherry - 200 gr.


• Cebollas rojas - 1 pc


• Salsa de soja - 4 cdas. l.


• Salsa de ostras


• Azúcar, especias


• Jugo de limón - 2 cdas. l.


• Aceite de sésamo - 1 cda. l.

Preparación:

1. Cortar la carne en rodajas finas, sazonar con sal, pimienta y freír en una sartén.


2. En un tazón, combine el pepino, corte en círculos delgados, hojas de albahaca y tomates cherry. Agregue los aros de cebolla roja y las piezas de carne. Agitar


3. Preparamos el aderezo: mezcle el aceite de sésamo, la ostra y la salsa de soja, agregue un poco de azúcar y jugo de limón. Viejamos la ensalada de aderezo.

Ensaladas económicas para el Año Nuevo

Arenque con remolacha en un vaso

El servicio original hace que esta ensalada barata sea un éxito de la mesa de Año Nuevo. Necesitarás:

• Remolacha - 300 gr.


• Filetes de arenque - 5 pz.


• Pepino fresco


• Apple


• Cebollas - 1 pc


• Eneldo


• Sal, pimienta


• Aceite vegetal - 3 cdas. l.


• Jugo de limón - 70 ml

Preparación:

1. Hervir las remolachas, enfriar, pelar y cortar en cubos de tamaño mediano. Los filetes de arenque también están cortados en cubitos.


2. Mi pepino, manzana, eneldo y cebolla, moler. Coloque los ingredientes en capas en un vaso: primero remolacha, luego pepino, arenque, cebolla, manzana y eneldo.


3. Aderezo: mezcle el aceite vegetal, el jugo de limón y las especias. Servimos el plato con la salsa preparada y decoramos con rebanadas de manzanas. Deliciosa ensalada para el nuevo año está lista!