Cómo cerrar la palanquilla de la grosella para el invierno

Los arbustos de grosellas son generalmente buenosdan fruto, y durante la temporada de cosecha las amas de casa se arman con cuadernos con recetas de abuelas de preparaciones tradicionales hechas de grosella negra o roja o navegan en Internet en busca de algo nuevo e inusual. Decidimos ayudarlo y recopilamos algunas recetas verificadas de espacios en blanco de esta maravillosa baya.

Jalea de grosella negra

Algunos golosos no les gusta cuando la mermelada se encuentra con huesos y una piel dura de bayas. ¿Tú también? Entonces la receta de esta jalea de grosella divina es definitivamente para ti.

Ingredientes:

• 700 g de grosella negra;


• 1.25 vasos de agua;


• azúcar para mermelada;


• jugo de medio limón


• una cacerola, una gasa para colar y jarras de mermelada.

Preparación:

Ponga grosella negra en la sartén, viertay exprime medio limón en él. Llevar a ebullición y continuar cocinando por otros 10 minutos. Durante la cocción, machaque las bayas con una prensa de papa para hacer jugo de ellas. Al final de la cocción, coloque las bayas en una estopilla y cuélguelas para filtrarlas. Deja por dos horas.

Después de que salió todo el jugo, mídelocantidad Por cada 2.5 tazas de jugo, agrega 2 tazas de azúcar y pon la sartén al fuego. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar hasta que esté listo. Para verificar la preparación, coloque un platillo pequeño en el refrigerador por un par de minutos. Luego retírelo, ponga una cucharadita de gelatina hirviendo y gotee sobre un platillo.

Coloque en el refrigerador por otros dos minutos, luegoverifica el estado de la caída. Si su superficie se ha asido, y cuando presiona ligeramente el dedo sobre "resortes", no se extiende sobre el plato, la gelatina está lista. Retire la sartén del fuego, vierta la gelatina en frascos preesterilizados y gírelos. Haga los frascos en una olla de agua y hierva por 20 minutos.

Jugo de grosella negra

Una excelente bebida vitamínica para saciar la sed en un día caluroso. ¡Y qué hermoso se ve en una jarra transparente con cubitos de hielo flotando en ella!

Ingredientes:

• 5-6 cepillos de grosella negra grande;


• 100g de azúcar o más, según su gusto;


• 0.5 litros de agua;


• 3-4 dientes.

Preparación:

Despega las ramitas y enjuaga la grosella negra,luego agregue las bayas en una cacerola, agregue los clavos de olor y vierta un tercio del agua. Cocine a fuego alto hasta que las bayas estén rotas. Aplastar las bayas con una cuchara o prensa de papas.

Agregue el agua restante y cocine por otros 15 minutos. Luego cuele el jugo a través de un colador fino. Viértalo en una jarra y póngalo en el refrigerador para enfriarlo. Derramando el jugo por copa, ¡no olvides poner hielo en ellos!

Licor de grosella negra Cassis

Los fanáticos de los vinos caseros necesariamente debenhacer licor Cassis de grosella negra. En las vacaciones, puede hacer con él el famoso cóctel "Cyrus" o "Cyrus Royale", así como agregarlo a los segundos platos y productos horneados.

Ingredientes:

• Grosella madura;


• Azúcar;


• Vodka con aroma de grosella negra.

Preparación: Cassis se prepara en dos etapas, la primera de las cuales comienza en julio.

Etapa 1:

Lave las bayas de grosella madura y llénelas con una botella grande en la parte superior. Herméticamente cerca y salir hasta el primer día de diciembre.

Etapa 2:

Cuele las bayas sobre la sartén, sacándolas de todas ellasjugo hasta la última gota. Para hacer un licor espeso, mida la cantidad del jugo resultante y agregue la misma cantidad de vodka y azúcar (proporciones 1: 1: 1). Llevar a ebullición y cocinar hasta que el licor comience a espesarse. Luego empaca en frascos esterilizados.

Compota de bayas de verano

Esta delicadeza es difícil de llamar a una preparación, pero la incluimos en la lista de recetas en caso de que tenga algunas bayas sin explotar. Especialmente tal compota es del agrado de los niños.

Ingredientes:

• Un puñado de fresas;


• Un puñado de grosella negra;


• Un puñado de grosella blanca;


• Azúcar;


• Yogur de vainilla

Preparación:

Lave las bayas, dóblelas en un cubo profundo ouna cacerola y agregue un poco de agua. Rellene con azúcar al gusto y caliente hasta que el azúcar se disuelva. La compota final se llenó con yogur de vainilla y se sirvió en la mesa.

Autor: Katerina Sergeenko