Squash marinado con ajo para el invierno - receta de la foto cómo cocinar

A pesar de que muchos de los saladeros en la mayoríalas personas están asociadas con enlatar y retorcer latas para el invierno, hay recetas que le permiten hacer calabacines en vinagre, mientras que se evita por completo la esterilización y las latas giratorias. Estas y otras formas de cocinar, aprenderá ahora de este artículo.

Cómo cocinar el calabacín con ajo sin esterilización. Receta # 1

Productos:

• 1 kg de calabacín limpio,


• 5-6 dientes grandes de ajo,


• 1-2 racimos de eneldo o perejil,


• pimiento rojo (molido) - 1 cucharadita,


• suelo negro, así como rojo,


• el agua es 700-800 ml,


• sal - 3-3.5 cucharaditas,


• azúcar - 4-4.5 cucharaditas,


• hojas de laurel - 3-4 pz.,


• dientes - 6 piezas,


• vinagre 9% - 40-45 ml,


• aceite vegetal - 80-100 ml.


• Si lo desea, agregue cilantro - media cucharadita.

Cómo cocinar: limpiamos el calabacín, extrayendo semillas de ellos y quitando la cáscara. Después de esto, las verduras en rodajas finas, la forma puede ser cualquiera. Incluso puedes cortar calabacines. Ahora al calabacín cortado debes agregar eneldo o perejil picados, dientes de ajo torcidos, pimiento rojo y todo junto mezclar bien.

Hacemos adobo: Hierva el agua, vierta sal con azúcar, hojas de laurel, pimienta negra y clavo de olor. Llevar a ebullición, hervir durante aproximadamente un minuto, y luego poner en un adobo de aceite vegetal hirviendo, de nuevo esperando el estado de ebullición y retirar del fuego. Ahora vierta el vinagre, mezcle cuidadosamente y vierta una mezcla de calabacín con condimentos.

Además, hay un punto importante: cubrir con un plato y ponerlo debajo de la prensa. Puedes poner una jarra grande de agua encima. Después de unas 6-8 horas, los tuétanos marinados con ajo estarán listos para su uso. Por lo general, ponlo bajo la presión por la noche, y por la mañana ya puedes comer un plato.

Aperitivo de calabacín con ajo. Receta # 2

Si quieres zucchini para ser firme despuésmarinado y crujiente como los pepinos ligeramente salados, luego antes de cocinarlos deben colocarse en agua fría durante 3-4 horas. Intente elegir vegetales jóvenes que tengan una piel fina y que no contengan semillas.

Lo que se necesita para enlatar (por una jarra de tres litros):

• zucchini,


• hojas de rábano picante,


• paraguas de eneldo,


• dos hojas de laurel,


• tres a cinco dientes de ajo y pimienta de Jamaica (guisante).

Para el adobo necesitarás:

• 5-6 cucharadas de vinagre al nueve por ciento,


• agua,


• 3 cucharadas de sal de mesa grande


• y la misma cantidad de azúcar

Agregue sal y azúcar con pequeños portaobjetos en cada cucharada.

Preparación:

1. Aplaste en agua fría, como se indica arriba, y luego corte en círculos de tamaños arbitrarios (grosor). En la parte inferior de los bancos ponga las hojas de rábano picante, ajo, granos de pimienta de guisante, hojas de laurel, eneldo. Después de eso, agregue el calabacín picado.

2. Luego, debe hervir agua y verter agua hirviendo en frascos con zucchini hasta el cuello. Cúbralo y manténgalo así durante aproximadamente 15 minutos.

3. Escurra el agua en otro plato (una olla pequeña), agregue sal y azúcar al agua, vuelva a hervir y añada zucchini a este jarabe.

4. Después de volver a agregar agua a las latas, agregue 5 cucharadas de vinagre (9%) e inmediatamente enrolle con tapas (primero debe hervirlo bien), póngalo en forma invertida. Puede guardar un bocadillo de calabacín con ajo en el balcón o en el sótano. Las médulas con ajo son adecuadas como guarnición para platos de carne, pero también se pueden usar como refrigerios independientes.

Autor: Katerina Sergeenko