Postres de Año Nuevo: muffins de requesón

Muffins de cuajada con frutas secas

Para la preparación de 12 magdalenas cuajadas con frutas secas necesitamos los siguientes ingredientes:

• 
  200 g de queso cottage
• 
  100 g de harina
• 
  70 g de mantequilla
• 
  0.5 cucharadas azúcar
• 
  0.5 cucharadas crema agria
• 
  0.5 cucharadas frutas secas
• 
  4-5 cucharadas l. sémola
• 
  1 huevo
• 
  1 cucharadita refresco

Huevo batido cuidadosamente con azúcar. Agregue requesón, crema agria y sémola. Deja durante un cuarto de hora, para que la sémola se hinche. En un recipiente separado mezcle la harina y la soda, agregue allí la misma mantequilla ablandada y mezcle bien. Las frutas secas, cortadas en trozos pequeños, poner en una mezcla de aceite y harina y otra vez cuidadosamente mezclar todo.

Conectamos el contenido de ambos contenedores y los mezclamosmasa Extendimos la masa sobre moldes de torta engrasada y horneamos muffins de requesón durante media hora en el horno, precalentados a 180-200 grados.

Magdalenas de requesón con chocolate

Pero la receta para magdalenas cuajadas con un delicado aroma cítrico y relleno de chocolate. Para preparar 16 muffins, tomamos:

• 
  harina - 250 g
• 
  queso cottage - 200 g
• 
  azúcar - 100 g
• 
  crema agria - 100 g
• 
  mantequilla - 100 g
• 
  huevos - 2 pz.
• 
  polvo de hornear - 1 cucharadita.
• 
  azulejo de chocolate con leche
• 
  una cáscara de naranja
• 
  Vanillin - al gusto

El queso cottage se reduce a una pasta homogénea,usando una picadora de carne o una licuadora. Agregue la mantequilla suavizada, la crema agria, los huevos, el azúcar, la vainillina y la cáscara de naranja rallada. Completamente mezclar. Mezcle la harina con polvo de hornear, agregue a la masa y mezcle. No es necesario mucho tiempo para mezclar, si hay grumos en la prueba, no hay nada de qué preocuparse.

Extendemos la masa para moldes para magdalenas,llenándolos en algún lugar dos tercios. En cada forma colocamos un trozo de chocolate con leche y lo calentamos ligeramente en la masa. Precalentar el horno a 190 grados y hornear muffins de queso cottage durante unos 15-20 minutos.

Muffins de cuajada con plátano

Si te gustan los plátanos, ¿por qué no agregar estas frutas a los panecillos de cuajada? Para la preparación de magdalenas con una banana almacenamos dichos productos:

• 
  150 g de queso cottage
• 
  120 g de azúcar
• 
  120 g de harina
• 
  60 g de mantequilla
• 
  2 huevos
• 
  1 plátano
• 
  2 horas. azúcar en polvo para rociar
• 
  1 cucharadita polvo de hornear
• 
  1 cucharadita cáscara de limón
• 
  Vanillin - al gusto

Frotamos el requesón con la mantequilla ablandada. En un recipiente separado, bata los huevos con azúcar en la espuma. Sin dejar de batir huevos, ingresamos en ellos una masa de aceite de requesón y mezclamos cuidadosamente. Agregue el polvo de hornear, la ralladura de limón, la vainillina, revuelva nuevamente. Por último, vertimos la harina y mezclamos la masa.

El plátano se limpia, se corta en cubos pequeños,agregar a la masa y mezclar. Los moldes preparados llenan la masa a media altura. Ponemos en el horno, calentamos a 190 grados, y horneamos durante aproximadamente media hora. Antes de servir, espolvorea los panecillos de cuajada con azúcar en polvo.

Muffins de cuajada con coco

Otra receta simple para muffins de requesón son magdalenas de requesón con virutas de coco. Constan de tales ingredientes:

• 
  requesón - 250 g
• 
  corte de coco - 50 g
• 
  harina - 1,5-2 cucharadas.
• 
  azúcar - 2/3 cucharadas.
• 
  leche - 2/3 cucharadas
• 
  huevos - 3 piezas
• 
  polvo de hornear - 1 cucharadita.

Los huevos son conducidos con azúcar. No deje de batir, agregue requesón y chips de coco, vierta gradualmente la leche y agregue la harina. Amasamos una masa homogénea de la densidad de la crema agria.

Los moldes se lubrican con aceite y se rellenan con masa. Precalentar el horno a 180 grados y hornear panecillos durante 20-25 minutos.

Buen provecho!