Sopa de gambas

Hay muchas recetas de sopa con gambas, entreSon muy populares las recetas de sopa cremosa con gambas y sopa de tomate con gambas. ¡Intenta cocinar una de estas deliciosas sopas!

Sopa cremosa con gambas

La combinación de carne tierna de camarón con crema yuna mezcla de hierbas italianas en esta sopa de crema hará que usted y sus seres queridos solo sangren con anticipación. Si desea mimar a su familia o sus invitados con algún tipo de plato exótico, entonces sopa cremosa de camarón - justo lo que necesitas.

Para cocinar, necesitarás:

• camarones - 300 g


• crema 10% - 120 g


• queso crema - 30 g


• agua - 500 ml


• limón - 1 pc


• pimiento dulce - 120 g


• cebolla verde - 50 g


• Mantequilla - 80 g


• una mezcla de hierbas italianas, sal, pimienta, hojas de laurel - al gusto

Preparación

El camarón debe descongelarse, lavarse bajoagua fría En una olla pequeña vierta el agua para el caldo, hervir. Sumerja las gambas en el agua, agregue sal, una mezcla de hierbas italianas y hojas de laurel, jugo de medio limón. Cocine durante aproximadamente 1,5 minutos. Luego retire el caldo del fuego.

El caldo de camarón resultante debe filtrarse a través de una gasa o un tamiz muy fino. Para irse a un lado. A continuación, debe limpiar los camarones de las conchas, luego córtelos en cubos pequeños.

La crema debe ser vertida en una cacerola y ponerla a fuego lento hasta que comience a hervir, agregue el queso crema. Con una licuadora, debe mezclar la crema y el queso crema hasta que quede suave.

En la siguiente etapa de preparación de sopacortar las cebollas verdes y los pimientos dulces. Revuelva la mezcla en la mantequilla por unos 3 minutos. Ahora agregue las gambas, así como la mezcla de crema de queso y mantenga a fuego medio con agitación constante hasta que la mezcla se espese.

El último paso para hacer sopa es una mezclaingredientes previamente preparados. Hierva el caldo de camarones, agregue las verduras guisadas con gambas y crema, cocine a fuego lento durante 2 minutos. Si es necesario, agregue sal, pimienta. Servir a la mesa, rociando cebollas verdes finamente picadas y agregar a cada plato en una rodaja de limón.

Sopa de tomate con gambas

Esta sopa picante con una consistencia suave y cremosa es buena para el almuerzo o la cena, ya que es abundante y sabrosa. Cocina mejor en un tazón con un fondo grueso, para que no se queme. Tradicionalmente sopa de tomate y camarón servidos a la mesa con crutones, se pueden preparar con cubitos de pan blanco, espolvoreados con aceite de oliva con ajo y hierbas provenzales, y luego secados en el horno.

Para cocinar, necesitarás:

• camarones congelados pelados - 200 g


• aceite de oliva - 4 cdas. l.


• tomates - 4 pz.


• zanahorias - 1 pc


• cebolla blanca - 1 pc


• ajo - 3 dientes


• Romero seco - 0,25 cucharaditas.


• orégano seco - 0,25 cdta.


• sal, pimienta - al gusto

Preparación

Prepare los ingredientes para la sopa: tomates pelados de la piel haciendo cortes en ellos y picarlos con agua hirviendo, y luego cortar en cubos, picar la cebolla y el ajo finamente, rallar las zanahorias en un rallador grande.

Vierta un poco de aceite de oliva en una sartén,calentar Cuando la sartén se caliente, freír durante unos minutos en aceite de oliva ajo, agregando especias, luego agregar la cebolla al ajo y freír durante 2 minutos más. Después de esto, agrega las zanahorias y freír durante unos tres o cuatro minutos. Luego agregue los tomates y mantenga la mezcla vegetal resultante a fuego lento durante otros 10 minutos.

La fritura lista debe colocarse en una cacerola y verter unos 2-3 litros de agua hirviendo. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Luego, debe retirar del fuego y mezclar las verduras con una licuadora.

En la sopa de crema resultante agregue los camarones pelados descongelados, coloque la sopa en la placa de cocción nuevamente y hiérvala durante unos 10 minutos en un fuego pequeño.

La sopa se debe servir en la mesa con crutones (crujientes) y verduras.

Buen provecho!