Flechas marinado de ajo

Ogorodniki sabe que cuando crecen las flechas de ajo deben ser removidas de la planta para que los dentículos sean grandes. A veces son expulsados, pero ¿por qué hacerlo si puedes marinarlos? Para adelgazar en forma de manos suaves jóvenes, corte antes de que la inflorescencia de la inflorescencia comience a reventar.

Flechas de ajo marinado: 1 versión

La receta para marinar las flechas de ajo es muy simple. Necesitamos los siguientes ingredientes:

• 
  flechas de ajo
• 
  1 litro de agua
• 
  50 g de azúcar
• 
  50 g de sal
• 
  1 cda. l. 9% de vinagre de mesa

Flechas de ajo y poner en un recipiente calentado. El agua con azúcar y sal se lleva a ebullición, vierta el ajo con adobo. Vertimos vinagre desde arriba y enrollamos el tarro.

Flechas de ajo marinado: opción 2

Aquí hay otra variación de la receta, aquí se sugiere que la flecha de ajo se blanquee antes del decapado. Necesitaremos tal conjunto de productos:

• 
  flechas de ajo
• 
  1 litro de agua
• 
  100 ml de vinagre
• 
  50 g de azúcar
• 
  50 g de sal
• 
  semillas de mostaza - al gusto

Flechas y cortar en trozos de 4-5 cm de largo. El ajo en rodajas se blanquea en agua hirviendo durante 2-3 minutos y de inmediato se baja en agua fría.

Lave mis latas y vaporé durante cinco minutos. En el fondo de cada jarra ponemos un poco de mostaza, luego ponemos ajo.

Disuelva el azúcar y la sal en agua, hierva por dos minutos, quite del fuego y deje que se enfríe un poco. Agregue el vinagre, revuelva y vierta el adobo de ajo.

Cubrimos los frascos con cubiertas, esterilizamos durante cinco minutos, enrollarlos.

Especias de ajo marinado

Para hacer que las flechas de ajo encurtidas sean más picantes, puede agregarles especias al encurtido. ¿Cómo te gusta esta receta? Los productos necesitarán lo siguiente:

• 
  1 kg de flechas jóvenes de ajo
• 
  1 litro de agua
• 
  100 ml de vinagre al 9%
• 
  50 g de azúcar
• 
  50 g de sal
• 
  hoja de laurel, eneldo paraguas, guisantes de pimienta negro, pimienta amarga roja - al gusto

Ajo mía y cortada en trozos de 4-5 cm de largo, blanqueada durante 2-3 minutos y devuelta a un colador. Las latas de medio litro se esterilizan y se colocan en el fondo de la especia.

El agua con sal y azúcar lleva a ebullición, vierte el vinagre y vierte el ajo caliente sobre el ajo. Lo enrollamos, lo dejamos enfriar y lo colocamos en un lugar fresco para guardarlo.

Ensalada de flechas de ajo en vinagre

Esta ensalada también se llama flechas de ajo en coreano o ajo encurtido en coreano, pero debes recordar que no es la cocina tradicional coreana, sino la cocina coreana-saram de los coreanos soviéticos. Para hacer flechas de ajo en escabeche en coreano, tomaremos:

• 
  2-3 racimos de ajo
• 
  3-4 hojas de laurel
• 
  2-3 dientes de ajo
• 
  1 cda. l. condimentos para zanahorias coreanas (una mezcla de pimentón, cilantro molido y chiles)
• 
  1 cucharadita 6-9% de vinagre de mesa (preferiblemente vino o manzana)
• 
  sal - al gusto
• 
  aceite de cocina para freír

Flechas de ajo cortadas en pedazos de 4-6 cm de largo (solo necesitas llevar la flecha al brote). Vierta el aceite vegetal en la sartén y fría las flechas hasta que estén suaves, revolviendo ocasionalmente.

Agregue el vinagre, el azúcar, la hoja de laurel machacada y el condimento para las zanahorias coreanas. Solim al gusto (preferiblemente un poco, tratando constantemente de no exagerar).

La lechuga resultante se calienta hasta que la salsa se espese. Periódicamente debe ser revuelto. Enfriar y agregar el ajo pasado a través de la prensa.

La lechuga lista se transfiere a un recipiente, se cierra herméticamente y se guarda en un refrigerador.

Buen provecho!