Solyanka clásico

Hay muchos tipos diferentesSolyanka: vegetales, champiñones e incluso pescado. También hay un batiburrillo cocido en una sartén. Tampoco hay una receta definida para el salmón salado clásico. Todos traen sus cambios allí, de los cuales no pierde su gusto. Es cierto que vale la pena mencionar que la receta clásica para cocinar saltcan se considera una receta, publicada en el libro "Cooking" en 1955.

Ingredientes para cocinar "Solyanka classic":

• 
  carne de vacuno 250-500 g


• 
  varios productos ahumados (cuantas más especies, mejor) 300 g


• 
  varios productos cárnicos (salchichas, salchichas, jabalí, lengua, riñones: para elegir en la nevera) 300 g


• 
  2 zanahorias


• 
  cebollas 2 piezas


• 
  pepino encurtido 4 piezas


• 
  pasta de tomate


• 
  alcaparras


• 
  aceitunas


• 
  limón


• 
  crema agria


• 
  verdes finamente picados


• 
  sal


• 
  pimienta negra molida


• 
  laurel

Método de preparación

De la carne de vaca, cocine un caldo fuerte. Se convertirá en la base para la preparación del saltwort. Saca la carne, córtala en cubos y regresa a la sartén.

Solyanka clásico necesariamente elaborado conagregando una gran cantidad de verduras: cebollas y zanahorias. Pica finamente 2 cebollas y ralla 2 zanahorias. Freírlos ligeramente en una sartén con mantequilla. A continuación, agregue la pasta de tomate (2-3 cucharadas) y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 5 minutos. Si es necesario, puede agregar un poco de caldo a la sartén.

Todos los productos cárnicos que usa paraLa preparación de una ensalada clásica se debe cortar en rodajas. Fría en una sartén. Es aconsejable usar mantequilla para asarlos, pero también es posible usar aceite vegetal.

Agregue los productos de carne fritos al caldo hirviendo con carne, cocínelos por 5-10 minutos.

Ahora puede agregar las verduras guisadas a la sartén conmezcolanza Pepinos salados cortados en rebanadas delgadas o pajas y agregarlos después de las verduras. Cocine el batiburrillo durante otros 5-7 minutos. Ahora puedes agregar sal, pimienta negra y laurel. Apague el fuego y permita que el batiburrillo repose por otros 20 minutos. Solyanka clásico listo!

Antes de servir el Saltwort en un recipiente, pongaun círculo de limón, verduras finamente picadas, alcaparras y aceitunas en rodajas. Solo ahora es posible verter solyanka caliente, pero no hirviendo, en un plato. Pon otra cucharada de crema agria, y el batiburrillo clásico está listo para usar.

Buen provecho!

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