Acedera en conserva
Sorrel es una planta sabrosa y útil. Si desea disfrutar del refrescante sabor de la sopa oxalic o borscht verde no solo en primavera y verano, sino durante todo el año, puede adquirir sorrel para usar en el futuro. El país de los Soviets te dirá cómo hacerlo alazán enlatado.Acedera en conserva
Preservar la acedera es muy fácil, porque en ellael ácido oxálico está contenido. Es un conservante natural, por lo que al conservarlo, no agregue vinagre y sal. Para preparar alazán enlatado, necesitaremos:
750 g de hojas de acedera;
250 ml de agua;
1 gran manojo de eneldo y cebollas verdes (opcional).
Cuidadosamente ordenamos las hojas de acedera, descartando las hojas marchitas y amarillentas y la hierba. Varias veces lavamos la acedera en agua corriente, cortamos los pecíolos.
Blanquee las hojas de la acedera en agua hirviendo paraunos minutos de minutos y densamente empaquetados en recipientes de vidrio secos y calientes, sin forzar ni enfriar. Si la acedera se conserva con verdes, primero se blanqueará y se quedará dormida en la sartén durante varios minutos más que la acedera.
Llene la acedera con agua caliente, en la queescaldado, y poner en una olla de agua (temperatura - 60 ° C para la esterilización). Los bancos deben esterilizarse en una hora (para latas de medio litro) o una hora y media (para latas de litro).
Después de la esterilización, los frascos deben enrollarse y colocarse con un cuello para enfriar.
Buen provecho!
