Canutillos soldadas

La palabra "eclair" es de origen francés yse traduce como "rayo". Se cree que el eclair nació en el siglo XIX y fue inventado por su experta culinaria francesa Marie-Antoine Carem. En Francia, los canutillos eran un postre oblongo de crema batida, sazonado con crema pastelera. El País de los Soviets recomienda que prepares estos deliciosos pasteles - canutillos de crema.

Pastel "Eclair"

1 vaso de agua

100 g de margarina

1 taza de harina (apisonado)

5 huevos

Método de preparación:

Hierva agua en un tazón pequeño, póngalo allímargarina. Revuelva hasta que se derrita por completo. A continuación, retire el recipiente del fuego, agregar la harina y mezclar bien con una cuchara hasta que quede suave. Enfriar la masa a temperatura ambiente. Además, conduciendo a los platos con la prueba un huevo cada uno, látigo. La masa debe estirarse.

Prepare la sartén - ligeramente aceite con margarina y espolvoree con harina.

Vierta una jeringa con una jeringa en una bandeja para hornear del tamaño de una moneda de 5 piezas.

Sugerencia: en lugar de una jeringa de repostería, puede tomartamaño de la bolsa de polietileno de formato A4 (puede tomar un archivo de la oficina), poner nuestra masa elaborada en él. En la bolsa, corte la esquina desde un lado, y a través del orificio resultante, exprima la masa en una bandeja para hornear.

Ahora coloque la sartén en el horno precalentado y hornee nuestros canutillos de crema a una temperatura de 180 grados. Es importante: ¡no cambie la temperatura durante el proceso de horneado y no abra el horno durante 10 minutos! Cuando los canutillos se doren, están listos. El tiempo aproximado de horneado es de 15 a 20 minutos.

Canutillos de crema ya hechos, retirados inmediatamente de la bandeja de horno,suavemente haciendo palanca con una pala. A continuación, corte los pasteles a la mitad, rellenos con crema pastelera o crema de leche condensada. Desde arriba, puede espolvorear con azúcar en polvo o verter sobre glaseado de chocolate.

Le recomendamos probar los canutillos y el relleno salado.

Natillas para eclairs

500 ml de leche

200 g de azúcar

4 yemas

50 g de harina tamizada

1 cucharadita azúcar de vainilla

Hervir la leche Batir las yemas de huevo con azúcar, harina y vainilla. Vierta en ellos un chorrito de leche caliente, mezcle bien y prenda fuego. Cocine hasta que espese.

Crema de leche condensada para eclairs

200 g de mantequilla ablandada

1 banco de leche condensada hervida

2 cucharadas de cacao

nueces

Es bueno batir la mantequilla. En porciones pequeñas, agregue leche condensada, cacao y nueces.

Glaseado de chocolate para eclairs:

4 cucharadas de agua

0.5 tazas de azúcar

50 g de aceite

2 cucharadas de cacao

Hierva agua y mantequilla, vierta el azúcar en el centro, premezclado con cacao. Revuelva y cocine a fuego lento hasta que espese. El glaseado está listo, cuando la cuchara, sostenida en el fondo de los platos, deja un rastro.