Gazpacho de sopa

Para hacer una sopa de gazpacho solo necesitas una licuadora y media hora de tiempo. Utilizado en esta receta para sopa de gazpacho, el vinagre de vino puede reemplazarse con jugo de limón.

Gazpacho de sopa

Para preparar 2 porciones de sopa de gazpacho necesitarás:

• tomate - 2 pz.


• pimiento dulce - 2 pz.


• pepino - 1 pc


• Mordida de vino tinto - 1 cdta.


• jugo de tomate - 50 ml


• aceite de oliva - algunas gotas


• Salsa Tabasco - unas gotas


• sal


• cubitos de hielo

Preparación

Tomates pelados, pepino pelado, pimientos, pelados de semillas, moler en una licuadora.

Agregue el vinagre o el jugo de limón, la salsa Tabasco, la sal al gusto, el jugo de tomate. Mezcle nuevamente en una licuadora.

Al final de la cocción, vierta un par de gotas de aceite de oliva en la sopa; si hace esto antes, la sopa se pondrá rosa.

Sirva sopa de gazpacho con cubitos de hielo. A la sopa puedes servir galletas saladas o pan de ajo.

Buen provecho!