Atasco de nueces verdes jóvenes con cáscara, receta paso a paso con la foto - Beneficio y daño de la cosecha
Muchos creen firmemente: Para probar un manjar exótico, sin duda debe ir a algún lugar lejano en el extranjero. Pero, de hecho, nuestra gente es tan aventurera, y los dones de la naturaleza son tan ricos que a menudo tenemos piezas únicas para el invierno. Además, estos manjares exóticos, además de su sabor y composición inusual, suelen ser mega útiles. Aquí, por ejemplo, ¿sabías que a partir de nueces verdes puedes cocinar un sorprendente atasco? La mermelada casera de nueces no solo se ve muy inusual, sino que también sorprende con su sabor único. Recetas de este delicioso manjar, que nos llegó de la cocina armenia, mucho. Pero, al mismo tiempo, todas las recetas son bastante similares: solo se elaboran frutas jóvenes inmaduras sin cáscara, empapadas con lima o refresco, y la preparación lleva de varios días a una semana. Sobre los beneficios y el daño de mermelada de nueces y hablar más. También debajo de usted están esperando las recetas más deliciosas y simples con fotos y videos de cocina, esta pieza única para el invierno.
¿Quién se beneficia de la mermelada casera de nueces jóvenes? Beneficios y daños de la cosecha para el invierno
Antes de hablar sobre los beneficios (especialmenteútil) y el daño de la mermelada casera de nueces jóvenes, hay que aclarar un punto muy importante. Preparar este manjar en casa no es suficiente para todos. Solo los maestros muy pacientes y trabajadores pueden dominar la receta de la mermelada de cocina con nueces verdes. Y la razón de esto es un proceso de preparación de frutos inmaduros demasiado largo y laborioso, que, según la receta, puede prolongarse durante una semana. Sin embargo, la mermelada hecha en casa preparada con nueces jóvenes, sobre los beneficios (para quienes es útil) y el daño de la cual se discutirá más adelante, justifica plenamente estos esfuerzos. En primer lugar, es muy sabroso y se asemeja al néctar de miel tierna con un retrogusto a nuez. En segundo lugar, tal mermelada es increíblemente útil, por lo que en el contenido de vitamina C, las nueces inmaduras son cien veces más altas que sus compañeros cítricos. Y en tercer lugar, este manjar no tiene prácticamente ninguna contraindicación, a excepción de una reacción alérgica pronunciada a los frutos secos.
¿Quién debería usar mermelada casera de nueces jóvenes?
Por lo tanto, resumiendo todo lo anterior escrito, puede sinEs útil usar mermelada de nueces verdes para adultos y niños. Especialmente útil será esta delicadeza para aquellos que hasta cierto punto sufren de tales dolencias:
enfermedades crónicas del tracto respiratorio superior
enfermedades del sistema cardiovascular
baja inmunidad y la susceptibilidad a la gripe y los resfriados frecuentes
enfermedades del tracto gastrointestinal, incluida la gastritis crónica
muchas enfermedades ginecológicas
reumatismo, gota, artritis
alta excitabilidad nerviosa, trastornos del sueño
Atasco de una nuez joven sin lima, una receta simple con una foto
Esta versión de mermelada de una nuez jovenbastante simple, y en lugar de las tradicionales recetas de lima, utiliza soda común. Se necesita refresco para eliminar el amargor innecesario de las frutas verdes en la etapa final de preparación. Lea más sobre cómo hervir mermelada de sus nueces jóvenes sin lima en una receta simple con una foto a continuación.
Ingredientes necesarios para mermelada de una nuez joven sin cal
nueces jóvenes - 5 kg
azúcar - 2 kg
agua - 1, 5 litros
gaseosas
Instrucciones para una receta de mermelada de una nuez joven sin el uso de lima
Para la preparación de mermelada, solo uselas llamadas nueces de leche no maduras - aún no han formado una cáscara dura, y adentro hay un tierno centro lechoso. Las nueces necesitan recolectar, enjuagar, quitar la fruta mimada.
La siguiente etapa tomará mucho tiempo y requerirála presencia de buenos guantes de goma. De lo contrario, la piel de las manos adquirirá un tono marrón feo, que será casi imposible de lavar durante varias semanas. Por lo tanto, usando guantes y armado con un cuchillo afilado para verduras, debe quitar las nueces de la cáscara. Los ejemplares grandes deben cortarse a la mitad.
Ahora necesitas verter frutas refinadas fríasregar y dejar por 4 horas. Después de este tiempo, el agua debe drenarse, y las nueces deben rellenarse con agua limpia y fría. Vuelva a dejar durante 4 horas y luego repita el procedimiento nuevamente.
Con cada cambio subsiguiente de agua, las nueces seránvolverse más oscuro, no te preocupes, esto es normal. Después de cambiar el agua tres veces, las nueces se deben volver a llenar con agua fría, pero con la adición de refresco a razón de 100 gramos por 100 nueces. Salga durante toda la noche, y en la mañana, drene la solución de soda y enjuague bien la fruta.
Entonces puedes comenzar a cocinar. Para este azúcar, vierta agua y hierva el almíbar.
Después de hervir, vierta las nueces en el almíbar, reduzca el fuego y vuelva a hervir. Después de hervir 15-20 minutos antes de espesar.
Retire del plato y empaque el atasco en frascos estériles, conéctelos con cubiertas.
Deliciosa mermelada de nueces verdes jóvenes, receta paso a paso
Deliciosa mermelada de nueces verdes jóvenes enLa siguiente receta paso a paso se prepara usando cal apagada. Tener miedo de este componente inusual en la prescripción no lo vale: es completamente seguro para la salud, ya que se usa exclusivamente para remojar frutas. A continuación, el agua de cal se lava varias veces, por lo que para el sabor de la mermelada de las nueces verdes jóvenes de la receta paso a paso, no afecta.
Ingredientes necesarios para una deliciosa mermelada de nueces jóvenes
nueces verdes - 2 kg
azúcar - 1 kg
agua
Instrucciones paso a paso para la receta de mermelada sabrosa de nueces verdes
Antes que nada, limpiamos las nueces de la cáscara verde, cortamos los frutos grandes a la mitad.
Llene los cacahuetes pelados con agua fría y déjelos por un día. Durante este tiempo, el agua debe cambiarse 2-3 veces. Luego repite el procedimiento por 3 días más.
En el cuarto día, el agua se drena y se llena con nueces nuevas, pero con la adición de lima. Para hacer esto, agregue 1 galón de agua a 100 gramos de cal hidratada. Resistimos 4 horas y escurrimos.
Después del agua calcárea, las nueces se lavan bien y se vuelven a llenar con agua fría durante 2 días según el esquema anterior con un cambio de agua 2-3 veces.
Después de esta etapa, pasamos a la cocina: en un litro de agua, cultivamos un kilogramo de azúcar y cocinamos un jarabe homogéneo. Después de que el jarabe hierva, agregue las nueces y cocine por otros 20 minutos.
El atasco de calor se envasa en frascos estériles y se obstruye.
Cómo cocinar mermelada armenia a partir de nueces (jóvenes y verdes), receta paso a paso
La mermelada armenia de nueces también está preparadade frutas jóvenes y verdes, pero en la receta hay diferencias. Por ejemplo, las proporciones de azúcar y nueces difieren, o se cocinan con la adición de especias. Sin embargo, a partir de la adición de los mismos dientes, la mermelada se vuelve más útil. En este caso, el posible daño de los residuos de la cáscara se neutraliza con cal apagada. Lea más sobre cómo preparar la mermelada armenia de las nueces griegas jóvenes y verdes en la receta de video aún más.
