Cómo cocinar mermelada de ruibarbo - receta de la foto
Jam de ruibarbo es un manjar no solo delicioso,pero también es útil e inusual. Sí ruibarbo tallos tienen un sabor picante-amargo, y cuando se combina con el azúcar y lo que algunas bayas (en el ruibarbo mermelada de receta se pueden incluir, como fresas o fresa) mermelada de ruibarbo da una dulce y amargo y refrescante sabor inusual.
La receta para la mermelada de ruibarbo es tan simple que paralos ingredientes no llegan muy lejos, y puedes cocinar mermelada con tus propias manos en casa, literalmente en media hora. Todo lo que se necesita para esto son unos pocos tallos de ruibarbo purificado, varios vasos de azúcar y pectina de empaque, un ingrediente gelificante que proporcionará la mermelada de ruibarbo preparada con la densidad necesaria.
Ingredientes para mermelada de ruibarbo
- 400 gramos de tallos de ruibarbo frescos
- 5.5 tazas de azúcar
- 1 paquete de pectina
- 1-2 vasos de fresas o fresas (si lo desea, con ellos, la mermelada de ruibarbo será más dulce y fragante)
Cómo cocinar una mermelada de ruibarbo - receta de la foto
Primero, prepararemos todos los ingredientes necesarios. Remover el ruibarbo a fondo bajo un chorro de agua fría, quitar la capa superior y dura de la cáscara y cortarla en trozos pequeños de unos dos a tres centímetros de largo. Si decides agregar algunas bayas al atasco de ruibarbo, entonces no olvides lavarlas a fondo, quitar los tallos y las hojas. Se recomienda cebar un poco las bayas para que la mermelada de ruibarbo tenga una consistencia homogénea.
Cortar los tallos de ruibarbo en una olla conFondo plano (es mejor usar mermelada de ruibarbo para usar utensilios de cocina con revestimiento antiadherente), agregue una pequeña cantidad de azúcar y agua (aproximadamente medio vaso - un vaso). Ponemos la cacerola a fuego fuerte y la llevamos a ebullición, para que las piezas de ruibarbo se ablanden.
Después de hervir las piezas de ruibarbo,agregue el resto de los ingredientes: fresas o fresas previamente molidas, todo el contenido del paquete de pectina. En un fuego fuerte, hierva la mermelada de ruibarbo. El resultado debe ser una masa homogénea, como en la foto:
La etapa final de preparación de mermelada -adición de azúcar. Vierta todo el azúcar restante en la mermelada casi preparada de ruibarbo y mezcle bien. Con respecto al azúcar, es mejor no guardar; de lo contrario, el atasco resultará no demasiado ácido, sino demasiado líquido. De nuevo, ponga a hervir la mermelada del ruibarbo, revuelva constantemente, deje hervir durante uno o dos minutos y luego retírela del fuego. Eso es todo: el atasco está listo, solo queda para verterlo en frascos de vidrio para conservarlo, cerrarlo y dejarlo en el invierno.
