Tomates secados al sol en casa, recetas. Cómo cocinar tomates secados al sol en el horno, un secador de verduras, prepararse para el invierno
Tomates secados al sol - un plato tradicional de italianococina, que poco a poco está ganando más y más seguidores en Rusia. Hay muchas recetas de tomates secos, pero todas se reducen a una evaporación casi completa de la humedad de los tomates frescos. Esto se logra de muchas maneras: secado al sol, secado en el horno, cocina en un microondas o un secador de verduras. ¿Cuál de las opciones anteriores es mejor elegir? Se cree que los tomates secados al sol más deliciosos se obtienen al sol. Pero en condiciones de hogar limitadas, puede preparar este plato picante en el horno. Lo principal es observar el régimen de temperatura correcto y agregar especias fragantes. Y luego, tomates secos, secos simplemente o con la adición de aceite de oliva, le revelarán un mundo inusualmente sabroso de la cocina italiana.
Contenido
Tomates secados al sol en el hogar con fotos
Deliciosos tomates secos de Julia Vysotskaya
Tomates secados al sol en aceite para el invierno
Tomates secados al sol rápidos en un horno de microondas
Cómo cocinar tomates secados al sol en un secador de verduras
Tomates secados al sol en el sol en casa, una receta con una foto
Entonces entiendes lo simple, pero al mismo tiempomientras delicias gastronómicas inusuales son los tomates secados al sol, ofrecemos empezar a descubrir la receta en la que están los tomates secados al sol. Idealmente, las mejores verduras que se seque al aire libre en algún lugar de la luz solar directa. Pero cocinar deliciosos tomates secados al sol en el sol en la casa, la receta con una foto que se encuentra a continuación, y que puede en un balcón normal.
Ingredientes para tomates secados al sol
tomates - 2 kg
una sal grande - 3 cucharadas. l.
pimienta - 1 cda. l.
ajo seco - 1 cda. l.
Instrucciones paso a paso para la receta de tomates secos en casa
Primero debes elegir la calificación correctatomates. Los más adecuados para el secado son las frutas carnosas, jugosas y dulces, por ejemplo, los tomates de color crema o rosa. Los tomates deben lavarse y secarse ligeramente con una toalla de papel.
Luego, las verduras deben cortarse en cuartos y eliminar los tallos.
Cuidadosamente corte las semillas y el núcleo en cada pieza con un cuchillo afilado.
Extienda los palanquillos y espolvoréelos con sal, pimienta y ajo.
A la nota! La sal necesariamente toma un mar grande y no yodado, preferiblemente mar. Participa activamente en el proceso de secado de la humedad, por lo que el sabor del producto final depende en gran medida de su calidad.
Coloque los tomates en una parrilla o bandeja para hornear, cubiertos con papel de pergamino.
A la nota! Si usa una rejilla, debe colocar un recipiente debajo para asegurar una buena circulación de aire durante el secado.
Asegúrese de cubrir los tomates con gasa, dobladaen varias capas y enviar en un lugar soleado. Además, el proceso de preparación puede tomar desde varios días soleados hasta dos semanas, si el clima es cambiante y nublado. La preparación de los tomates es simple: deben disminuir significativamente en volumen, pero al mismo tiempo permanecer suaves. Además, si dobla el borde del tomate seco listo, entonces una banda ligera permanecerá en el lugar del doblez.
Deliciosos tomates secos de Julia Vysotskaya, receta
Con sus increíbles recetas recogidas dede diferentes cocinas del mundo, Julia Vysotskaya ha inculcado desde hace mucho tiempo un gusto culinario refinado a nuestras propietarias. También hay una receta para deliciosos tomates secos en su arsenal. Su característica principal es la adición de aceite de oliva mientras se seca en el horno. Por lo tanto, los deliciosos tomates secos de Julia Vysotskaya, cuya receta te está esperando abajo, son muy suaves y fragantes.
Ingredientes para tomates secos de Vysotskaya
tomates - 1 kg
ajo - 1-2 dientes
romero
pimienta
sal
aceite de oliva
Instrucciones para la receta de tomates secos de Julia Vysotskaya
Los tomates son míos, ligeramente secos en una toalla.
Luego córtalo en mitades o cuartos, según su tamaño.
Eliminamos los núcleos con todas las semillas.
El ajo se limpia y se exprime a través del ajo en aceite de oliva.
Coloque los tomates en la bandeja para hornear con papel de aluminio o pergamino. Espolvorea con sal, pimienta.
En el medio de cada pieza, gotee un poco de aceite de oliva y envíe la sartén al horno caliente de 60 grados durante aproximadamente 4 horas.
Los tomates terminados se colocan en un frasco limpio, se agregan un par de ramitas de romero y se vierte el aceite de oliva con ajo para que cubra por completo los tomates.
Tomates secados al sol en aceite para el invierno, receta
¿Quieres mimar tus recetas de sabor fragantesrefrigerio de verano en el invierno? Luego prepare necesariamente tomates secados al sol en aceite para el invierno, cuya receta le ofrecemos más. Estos tomates secos se pueden almacenar hasta por 12 meses, pero solo en el refrigerador.
Ingredientes para tomates secados al sol
tomates
aceite vegetal
albahaca
orégano
ajo
sal
Instrucciones para cocinar tomates secados al sol en aceite para el invierno
Lave los tomates por la mitad. Usando una cuchara o un cuchillo, remueva la parte interna con semillas.
Coloque los palanquillos en una bandeja para hornear con papel pergamino, espolvoree sal, albahaca y orégano.
Envíe al horno, calentado a 80 grados por 4-5 horas.
Los tomates terminados se doblaron en una jarra con una capa de aceite de un centímetro. Aproximadamente cada 5 cm de tomates debe alternarse con ajo y mantequilla. La última capa debe ser aceite. Cierre la tapa y guárdela en frío.
Tomates secados al sol rápidos en un horno de microondas, receta
Los tomates curados preparados pueden ser bonitosrápidamente si toma la ayuda de un horno de microondas. Pero este método tiene sus propios matices. Por ejemplo, los rápidos tomates secados al sol en el microondas, cuya receta le espera más, después de la cocción tendrá que marinar en aceite y jugo de tomate.
Ingredientes para cocinar rápido tomates secados al sol
tomates - 500 gr.
aceite de oliva
sal
una mezcla de pimientos
ajo
Instrucciones sobre cómo secar los tomates en un horno de microondas
La etapa preparatoria con lavado y rebanado de verduras no difiere de las recetas anteriores.
tomates picados ya han salpicado con sal y necesitan ser bien poner en un recipiente de vidrio con lados altos.
Envíe los tomates al microondas por 10 minutos a la potencia más fuerte.
Al final del programa, drene el jugo y envíe los espacios en blanco de nuevo, pero durante 5 minutos.
Nuevamente, vierta y escurra el jugo, luego coloque los tomates por 3 minutos.
Los tomates terminados para poner en un frasco limpio, agregue el ajo y vierta una mezcla de aceite y jugo de tomate, que resultó durante la cocción.
Envíalo al refrigerador por 12 horas.
Cómo cocinar tomates secados al sol en un secador de verduras, receta de video
Preparar tomates secados al sol en un secador de verduras (receta de video) es fácil. Cómo hacerlo bien y obtener deliciosos tomates secos que aprenderá del video a continuación.
