Salsa para shawarma en casa: recetas con fotos. Cómo hacer la salsa correcta y verdadera para shawarma.
Shaurma es un famoso plato de Medio Oriente,nacido en uno de los países árabes. Gracias al gusto agradable de la afeitadora y su preparación simple y rápida, ha ganado gran popularidad en todo el mundo. Como relleno, use carne, champiñones, queso y verduras frescas, y complemente estos ingredientes con una salsa espesa y abundante (armenio, espeso con ajo, mostaza, Astoria, Activia, etc.).
Cómo hacer en casa salsa árabe para shawarma: una receta con una foto
La base del plato son los huevos de pollo crudo, así como algo de ajo. Es debido a esto que resulta espeso y muy exuberante.
Ingredientes necesarios:
huevos - 2 piezas
aceite de oliva - 1 cucharada
ajo - 4 dientes
sal - 1/3 cdta.
Instrucción paso a paso
Los huevos agregan ligeramente y batir en una espuma fuerte.
Ajo limpio, moler con un cuchillo, agregar a la masa de huevo y batir nuevamente bien.
Sin detenerse a batir, un chorrito muy fino vierte lentamente todo el volumen de aceite de oliva.
Cuando la salsa se vuelve completamente homogénea y adquiere un brillo brillante característico, cubra el recipiente con película alimenticia y envíela al refrigerador.
Sirve con shawarma de carne, verdura o champiñones.
Cómo cocinar salsa de tomate para shawarma: una receta oriental secreta
La salsa picante correcta, sorprendentemente, se prepara sobre una base láctea, y para agregar un sabor brillante y picante, agregue el chile y el jugo de tomate.
Ingredientes necesarios:
crema agria 21% - ½ cucharada
mayonesa 67% - ½ elemento
kefir 3% - 12 cucharadas
jugo de tomate con pulpa - 1 cucharada
ajo - 1 cabeza
cilantro - 1 cucharadita
cilantro seco - 1 cucharadita
pimienta negra molida - ½ cucharadita
pimiento picante - media vaina
hinojo seco - 1 cucharadita
Instrucción paso a paso
El ajo se limpia, se divide en cinceles y se pica a fondo con un cuchillo.
Quema el pimiento picante de las semillas y corta muy finamente.
En un recipiente profundo, combine la crema agria, el kéfir y la mayonesa, agregue especias, hierbas y mezcle todo en una licuadora.
En la masa resultante, vierta un vaso de jugo de tomate, coloque el chile y bata nuevamente hasta que quede suave.
Se terminó una salsa espesa y se sazona con shawarma y se sirve.
Cómo preparar salsa roja agridulce para shawarma
Una salsa tan original que definitivamente no se ofrecerá en puestos que venden shawarma en la calle. Pero en casa es muy posible cocinar y mimar a sus seres queridos con un sabor original, picante y memorable.
Ingredientes necesarios:
vino tinto - 50 ml
azúcar - 1,5 cucharadas
salsa de soja - 1 cucharada
jugo de naranja - 3 cucharadas
caldo de carne rico - 6 cucharadas
harina - 1 cucharadita
almidón de maíz - 1 cucharada
pimentón molido
pimienta negra molida
laurel
sal
Instrucción paso a paso
Combine la harina con almidón y seque bien en una sartén caliente. Luego diluya la mezcla con caldo de carne y mezcle bien hasta que los grumos y los coágulos se disuelvan por completo.
Agregue el jugo de la naranja, la salsa de soya, la sal y el azúcar, espolvoree especias y cocine a fuego lento la mezcla.
Aumenta el fuego y vierte todo el volumen de vino tinto. Dejar estofar durante 5-7 minutos para evaporar el exceso de líquido. De vez en cuando, revuelva con una cuchara de madera.
Al final, coloque la hoja de laurel, una vez más agregue sal si es necesario, retire del fuego y ligeramente fría.
Sirva la salsa para shawarma en un recipiente de cristal.
La salsa de ajo más deliciosa sin mayonesa para shawarma
A pesar de la ausencia de mayonesa, kéfir y crema agria, la salsa es muy tierna y tiene un agradable sabor cremoso.
Ingredientes necesarios:
ajo - 3 cabezas
mantequilla de maní - 4 cucharadas
limón - 1 pc
sal - 1 cucharadita
Instrucción paso a paso
Todos los productos deben sacarse del refrigerador una hora antes de que comience la preparación y dejarlos en la mesa de la cocina para que tengan la misma temperatura ambiente.
Del limón en un recipiente separado exprima el jugo, pele el ajo y pélelo sobre los dentículos.
La sal y el ajo se ponen en un tazón de un procesador de alimentos y se muelen hasta que la masa adquiere una consistencia pastosa y pastosa.
Luego vierta ½ taza de aceite en un chorrito fino y continúe batiendo. Cuando el aceite se absorba en la masa de ajo, ponga 1 cucharadita de jugo de limón y permita que se mezcle con el resto de los ingredientes.
En este modo, agregue gradualmente todo el volumen de mantequilla y jugo de limón. Idealmente, este proceso debería tomar de 8 a 10 minutos.
La salsa terminada se coloca en un recipiente de cerámica y se pone en el refrigerador durante 2 o 3 horas para que se enfríe. Sirve con shawarma y verduras frescas.
Cómo hacer salsa de mayonesa blanca real para shawarma: video receta
Esta es una manera simple y asequible paso a paso para preparar una sabrosa salsa. Él va bien con carne, setas y relleno de queso y da shawarma aroma especial. Mira el video:
