Cómo cocinar shawarma en casa
El predecesor de shawarma es considerado como el familiar para muchosKebab turco Fue preparado a partir de carne frita con especias, que estaba envuelto en una torta fina nacional, pita, junto con la mezcla de verduras. Armenia adoptó esta receta e hizo sus cambios: pita fue reemplazada por lavash, y el nombre cambió a shaverm.
Recetas de pasteles planos con un relleno muy similar ashaurma, también hay en países europeos. Por ejemplo, en Bulgaria es una duna, en Bélgica - pity-durum, en Grecia - gyro-pita, en Alemania - dener-kebab. En Rusia, este plato ya tiene el nombre de shaurma, y en la mayoría de los habitantes se asocia con la restauración pública de la calle, no siempre es cualitativo y seguro para la salud.
La tecnología de cocción es estándar: La carne se marina, las piezas se tuestan en una brocheta para parrilla, que se tuestan en posición vertical. Cuando esté listo, la carne se corta en una bandeja, se mezcla con una ensalada de verduras, se agregan especias y salsa (generalmente ketchup y mayonesa se usan en los puestos) y se envuelven en lavash armenio delgado. Sin embargo, este shawarma es fácil de preparar solo en casa, utilizando alimentos frescos y favoritos, y las recetas de este plato son diferentes.
Shaurma con pollo en pan de pita
Ingredientes simples que puedes comprar en una tienda habitual cerca de la casa:
- Lavash fino armenio - 3 hojas
- Pollo - 500 gramos
- Zanahorias en coreano - 200 gramos
- Pepino fresco - 3 piezas
- Tomate fresco - 3 pz.
- Cebolla - 2 piezas
- Repollo blanco - una cuarta parte de una cabeza pequeña
- Mayonesa al gusto
- Ketchup al gusto
- Especias a gusto
- Sal al gusto
- Aceite vegetal para freír
Proceso de cocción: El pollo se corta en trozos y se fríe en una sartén caliente con aceite vegetal y especias, un curry, una mezcla de pimientos o lúpulo-suneli. Pepino cortado en rodajas finas. Tomate - platos, repollo picar paja y puré con sal. Las hojas de Lavash cortadas por la mitad, engrasan toda la superficie de manera uniforme con una mezcla de mayonesa y ketchup. Para cada mitad, coloque el relleno, empezando por el borde: pollo, pepinos, tomates, zanahorias en coreano, cebollas. Enrolle el pan de pita con los rollos, doble los bordes. Calentar en el microondas por unos minutos, para que la pita se empape y el relleno se caliente y alimente a la mesa.
Shaurma con carne de cerdo en pan de pita
Otra forma de hacer shawarma, esta vez con un jugoso relleno de carne de cerdo y salsa de crema agria fresca. Ingredientes:
- Lavash armenio delgado 3 hojas
- Cerdo 500 gramos
- Lechuga o repollo chino - cuarto de cabeza
- Queso duro - 100 gramos
- Tomates frescos - 2 piezas
- Pepino fresco - 2 piezas
- Eneldo 50 gramos
- Sal y especias al gusto
- Crema agria - 200 gramos
- Pepino en vinagre - 2 pz.
- Plumas de cebolla verde
- Ajos dentados
Proceso de cocción: En una sartén caliente y seca, freír los trozos de cerdo hasta que estén listos, sazonar con sal y las especias favoritas. Para la salsa, picar el pepino muy fino salado, el ajo, picar la cebolla, mezclar todo con la crema agria. Cada hoja de pan de pita se corta en 2 partes y se engrasa con salsa. Rejilla de queso en un rallador grande, picar los greens finamente y espolvorear pita en toda la superficie de queso y verduras. Lechuga de hoja o repollo de Pekín cortado en grande. Pepinos y tomates cortados en rodajas finas. Coloque la carne lavash, encima de verduras y ensalada. Suavemente gire la lavash para que el relleno quede envuelto desde todos los lados. Para dar un baño de shaurma, puede calentarlo en un microondas y servirlo en la mesa.
Shaurma - abundante, sabroso y simple enplato de cocina. Conveniente para una cena familiar, y para una fiesta festiva. El relleno se puede hacer con cualquier carne con verduras frescas. Buen provecho! Esperamos sinceramente que nuestras recetas paso a paso de la foto respondan a la pregunta de cómo cocinar shawarma en casa.
