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Pastel "Mikado": una verdadera receta armenia con una foto. Cómo hacer un pastel "Mikado": receta clásica armenia con una foto.



Pastel de Mikado



La torta "Mikado" de huevos generalmente consta de 10-12capas de masa untada con exquisita crema de chocolate y leche condensada (foto pastel en la sección). Hoy hay varias opciones para hacer postres. Se diferencian entre sí no tanto por la prueba, como por la composición de la crema y por la decoración del producto terminado.








Pastel "Mikado": una verdadera receta armenia



Es este método el que se considera tradicional y el más original de degustar.





Ingredientes necesarios:



Masa




  • harina de trigo - 600 gr


  • mantequilla - 125 gr


  • crema agria - 100 gr


  • azúcar granulada - 100 gr


  • huevo - 1 pieza


  • refresco - 1/2 cucharadita


  • vinagre para apagar


  • sal



Crema




  • chocolate negro - 1 azulejo


  • Mantequilla - 200 g


  • leche evaporada - 1 jarra




Instrucción paso a paso




  1. Para probar la mantequilla ablandada cuidadosamente moler con el azúcar y la sal, y luego en coche a la misma huevo. Añadir la crema agria y el bicarbonato de sodio, se apagó en vinagre, mezclar bien de nuevo.


  2. Tamizar la harina a través de un colador y verterlo en la masa. Amasar rápidamente la homogeneidad, cubrir con una película alimenticia y poner en el refrigerador durante 40 minutos.


  3. Para la crema en un tazón hondo, suavice la mantequilla y combínela con leche condensada hervida.


  4. Chocolate derretir en un baño de agua, verter a la crema y batir con un mezclador.


  5. Enfriar la masa en 10-12 partes iguales y enrollar cada una de ellas con un rodillo en una torta delgada y ancha.


  6. Hornee en un horno precalentado a 200 ° C por 2.5 minutos hasta que tenga un tierno color dorado.


  7. Retire con cuidado, coloque una bandeja preparada y cúbrala con abundante crema. Así que hazlo con todos los pasteles.


  8. De acuerdo con la presente receta armenia, la torta "Mikado" se debe rociar con chocolate rallado en la parte superior y los lados y se debe enviar al refrigerador durante al menos 2 horas. Entonces puedes servir en la mesa.






Pastel "Air Mikado", receta con foto



La masa en esta versión es más pronunciada que en la receta armenia. Esto hace posible dividirlo no en 10-12, sino en 17-19 partes. Los bizcochos son tiernos y se saturan rápidamente con crema.





Ingredientes necesarios:



Masa




  • harina de la más alta calidad - 3 cucharadas


  • huevos - 3 piezas


  • azúcar - 120 g


  • crema agria - 100 ml


  • Mantequilla - 100 gr



Crema




  • leche condensada - 1 jarra


  • crema agria 15% - 600 ml


  • chocolate negro - 1 azulejo




Instrucción paso a paso




  1. Enjuague la mantequilla ablandada con una cuchara con azúcar, agregue la soda y la crema agria, agregue los huevos y mezcle.


  2. Tamizar la harina y poner en la masa. Con cuidado vymeshat masa, envuelva en la película de alimentos y poner media hora en el frío.


  3. Para la crema, batir la leche condensada con crema agria.


  4. La masa se divide en 18 porciones y cada una se rueda tan finamente como sea posible.


  5. Hornee los pasteles en el horno hasta que estén rosados ​​a 200 ° C.


  6. Enfriar y cortar al tamaño correcto, cubrir cuidadosamente con crema y dejar en remojo durante 4 horas.


  7. Inmediatamente antes de servir, espolvorea la parte superior del pastel con chocolate rallado.






Pastel "Mikado" con chocolate con leche: receta armenia con foto



Un original y delicioso regalo no está preparadoSolo en forma de pastel de hojaldre alto, pero también en forma de pequeños pasteles: diamantes. Para suavizar el sabor de la decoración, no tome negro amargo y delicado chocolate con leche.





Ingredientes necesarios:



Masa




  • mantequilla ablandada - 125 gr


  • azúcar morena - 1/2 cucharada


  • huevo - 1 pieza


  • crema agria - 100 gr


  • harina de trigo - 2.5 cucharadas


  • refresco - 0.5 cucharadita


  • sal



Crema




  • cacao en polvo - 3 cucharadas


  • leche condensada blanca - 1 jarra


  • Mantequilla - 200 g


  • chocolate con leche - 1 azulejo




Instrucción paso a paso




  1. Limpie el aceite suave con sal y azúcar moreno, agregue el huevo y batir la mezcla con un batidor.


  2. En crema agria, disuelva la gaseosa y agregue a la masa de azúcar en aceite. Revuelva suavemente todo hasta obtener una consistencia suave y cremosa.


  3. Vierta la harina tamizada a través del colador y amase rápidamente la masa blanda. Empaque una película alimenticia y guarde por 1 hora en el refrigerador.


  4. Para la crema de nuestro futuro pastel "Mikado" de acuerdo con la receta armenia, combine la leche condensada, la mantequilla y el cacao y bata hasta el aire.


  5. Divida la masa en 8 partes iguales y saque una del refrigerador.


  6. Precalentar el horno a 200 ° C.


  7. Ruede el rollo sobre la mesa tan finamente como sea posible. Para que la masa no esté pegajosa, rocíe la superficie y el rodillo con harina.


  8. Hornee hasta que el borde comience a dorarse.


  9. Salir, extenderse en el tablero y en el caloruntar con crema. Recoja todas las capas de la torta de esta manera, vierta la crema restante en la parte superior, cubra con chocolate con leche rallado y retire durante un par de horas en la nevera para la impregnación.


  10. Después de que haya transcurrido el tiempo, corte en rombos y sirva sobre la mesa.






Cómo cocinar un pastel Mikado blanco



Esta receta es diferente de todas las demás ya que el plato no es negro, sino chocolate blanco (también se pueden encontrar recetas similares en Classmates y otras redes sociales).




<!--noindex -> Mikado (en realidad la "puerta alta") es el título más antiguo, ahora poco común para el gobernante supremo secular de Japón, ahora llamado tenno <! - / noindex -> (Fuente: Wikipedia).






Ingredientes necesarios:



Masa




  • crema agria 15% - 300 gr


  • mantequilla - 50 gr


  • huevos - 2 piezas


  • azúcar - 100 gr


  • refresco - 1 cucharadita


  • harina - 700 gr


  • azúcar de vainilla - 1 bolsita



Crema




  • crema agria 20% - 500 gr


  • azúcar - 2 cucharadas


  • 1 cáscara de limón


  • jugo medio limón




Instrucción paso a paso




  1. Los huevos y el azúcar baten a la espuma blanca.


  2. En un recipiente separado, combine la crema agria, la mantequilla derretida, la vainillina y la soda. Revuelva y agregue a la masa de huevo y azúcar.


  3. Agregue todo el volumen de harina y amasar la masa rígida para que no se pegue a sus manos. Divida en 12 piezas idénticas, enróllelas, cubra con polietileno y colóquelas durante 60 minutos en el refrigerador.


  4. Trabaje la superficie para quitar el polvo con harina y extienda suavemente la masa sobre pasteles delgados.


  5. Hornee en el horno a 180 ° C durante 6-7 minutos y vierta en una pila.


  6. Para la crema, batir el azúcar, la crema agria, la ralladura y el jugo de limón en la batidora.


  7. Perdí por mucho el dulce relleno de cada pastel y un lado del pastel.


  8. Azulejo de chocolate blanco fundido en un baño de aguajunto con un pequeño pedazo de mantequilla. La mezcla debe ser lo suficientemente densa. Llénalo con la parte superior de la torta de Mikado y colócalo en el refrigerador para que se congele durante 3-4 horas.


  9. Antes de servir con chocolate negro líquido, aplique un patrón blanco sobre la superficie blanca.




Compra el pastel "Mikado" (TD Bars) puedes prácticamenteen cualquier ciudad (ya sea en Moscú, Ryazan o Transbaikalia), pero es mucho mejor cocinarla usted mismo. Mire un video sobre cómo preparar un delicioso pastel "Mikado" en casa:


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